Geriebene Johannisbeeren für den Winter sind bei Hausfrauen sehr beliebt. Mit dieser Methode können Sie gesunde Vitamine sparen und den Geschmack von Beeren auch außerhalb der Saison genießen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Hauptzutat - Beeren - muss ganz und unreif sein. Dies ist wichtig, da schwarze Johannisbeeren nicht wärmebehandelt werden und einfach sauer werden können, wenn sie faul oder schmutzig sind.
Wissen Sie? Am nützlichsten ist die Johannisbeere, die im Norden wuchs, besonders wenn der kurze nördliche Sommer warm genug war.
Rezept für schwarze Johannisbeere mit Zucker
Um den Rohling für den Winter vorzubereiten, müssen Sie eine Pfanne oder ein Edelstahlbecken, sterilisierte Gläser mit Deckel und einen Löffel zum Mischen des Rohlings aufnehmen. Es ist besser, kleine Banken mit 0,2 bis 0,5 Litern zu wählen. Sie werden gewaschen, mit kochendem Wasser gespült oder sterilisiert. Abdeckungen können unterschiedlich sein, aber sie werden auch gekocht, und Eisenabdeckungen müssen sterilisiert werden.
Johannisbeeren mit Zucker für den Winter abgewischt, ohne zu kochen
2 L 1 Stunde
Nährwert pro 100 g:
- Johannisbeeren mehrmals abspülen und durch Entfernen von Zweigen und faulen Beeren trocknen.
- Banken sterilisieren.
- Mahlen Sie die Früchte mit einem Fleischwolf oder Mixer. Wechseln Sie die Beeren mit Zucker ab und lassen Sie sie in kleinen Portionen aus.
- Die fertige Masse in Gläser geben. Im Kühlschrank aufbewahren.
Wichtig! Wenn Sie ein Verhältnis von Johannisbeeren und Zucker 1: 1,5 verwenden, kann die fertige Marmelade in der Speisekammer aufbewahrt werden.
Speicherfunktionen
Dieser Rohling kann lange gelagert werden - 1-2 Jahre. Normalerweise wird die fertige Marmelade im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt. Geriebene Beeren sind nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine großartige Zubereitung für Marmelade, Getränke und andere Desserts.
