Rosa Lachs hat einen guten Geschmack und einen hohen Nährwert. Wenn es viel davon gibt, können Sie versuchen, einen Fischsalat mit Gemüse zu kochen und für den Winter aufzubewahren. Eine solche Vorspeise wird dazu beitragen, die tägliche Ernährung zu diversifizieren oder sogar zum Höhepunkt des festlichen Tisches zu werden.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Es lohnt sich, Fisch von vertrauenswürdigen Händlern zu kaufen. Nach dem Erwerb sollte es gewaschen und entkernt und dann gemäß dem Rezept in Portionen aufgeteilt werden. Gemüse muss geschält, dann gewaschen und getrocknet werden.
Wichtig! Wenn Sie gefrorenen rosa Lachs kaufen, sollte die Eismenge auf dem Schlachtkörper 5% seines Gewichts nicht überschreiten. Im Durchschnitt hat ein Fisch eine Masse im Bereich von 800-1500 g.
Bereiten Sie einen Salat mit rosa Lachs für den Winter mit Tomaten, Karotten und Zwiebeln vor
6-8 Dosen à 0,5 l alle 90 Minuten
Pflanzenfett
400 ml.
schwarze Pfefferkörner
5 Stk.
Piment
3 Stk
Nährwert pro 100 g:
- Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und legen Sie das erste Gemüse hinein. Braten Sie bis durchscheinend, dann fügen Sie Karotten hinzu. Setzen Sie die Wärmebehandlung nach dem Reduzieren der Hitze 5 Minuten lang fort.
- Tomaten mit einem Fleischwolf mahlen. Legen Sie sie in eine Pfanne über die Gemüsemischung und köcheln Sie bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel 20 Minuten lang.
- Das vorbereitete Fischfilet in kleine portionierte Portionen (ca. 5 cm lang und gleich breit) teilen.
- Nachdem die Gemüsemischung 20 Minuten lang gedünstet wurde, fügen Sie Fisch und alle Gewürze hinzu und setzen Sie die Wärmebehandlung 1 Stunde lang fort.
- 5 Minuten vor dem Einfüllen von Essig in das Werkstück.
- Sterilisieren Sie halbe Liter Gläser über einem Wasserbad. Die Fisch- und Gemüsemasse unterheben und aufrollen.
- Drehen Sie den Behälter mit dem Salat und wickeln Sie ihn mit einer Decke ein.
- Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass das Produkt vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es an einen dunklen, kühlen Ort und bringen Sie die Dosen in eine normale Position.
Wichtig! Für einen solchen Salat können Sie Makrele anstelle von rosa Lachs nehmen oder mehrere Sorten roten Fisches kombinieren.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Fisch- und Gemüsesalat in Dosen kann bis zu 12 Monate in dunklen, trockenen und gut belüfteten Bereichen gelagert werden. Akzeptable Temperaturwerte für ein solches Produkt sind +1 ... + 10 ° C.
Es ist sehr einfach, einen köstlichen rosa Lachssalat mit einer Gemüsemischung zu bedecken. Dieses Rezept ist nicht nur für Hausfrauen nützlich, sondern auch für begeisterte Fischer, die nicht wissen, wo sie den großen Fang platzieren sollen.Wissen Sie? Herden von rosa Lachsen leben hauptsächlich in den Meeren und Ozeanen und gehen zu Flüssen, um zu laichen. Gleichzeitig ändern sie ihre Farbe von Silber zu Grünbraun.
