Die koreanische Küche ist berühmt für ihre Schärfe und ihren hellen Geschmack. Köstliche Rezepte aus diesem Land beschränken sich nicht nur auf Karotten oder Auberginen. Koreaner sind Meister der üblichen Produkte, um kulinarische Wunder zu wirken. Koreanische Pilze sind einer von ihnen. Sie können dieses einfache Gericht kochen, das Sie an Feiertagen und Wochentagen begeistern wird. Schließlich sind hausgemachte Pilze auf Koreanisch bei allen beliebt, auch bei denen, die keine Pilzfans und Anhänger der koreanischen Würze sind. Marinade verändert den Pilzgeschmack vollständig und fügt Noten von Essig-Apfelsäure, Sojasauce, Sesam und Kräutern hinzu. Champignons im koreanischen Stil sind in jedem Familienurlaub von Haushalten und Gästen leicht zu genießen - dieses Gericht ist köstlich, außergewöhnlich und gesund.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Champignons sind vorzugsweise klein. Die Zugabe von Chilischoten hängt ausschließlich von den persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Grüns können mit jedem anderen, vertrauten und geliebten austauschbar sein. Bereiten Sie die Pilze vor dem Garvorgang vor: Es ist wichtig, sie mit einem feuchten Tuch gründlich und gründlich abzuwischen, um überschüssige Feuchtigkeit nicht aufzunehmen. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab und waschen Sie den Schmutz ab. Wenn nötig, aktualisieren Sie die Scheibe auf den dunklen Beinen, um dem Bild, dem Gericht, Schönheit zu verleihen. Wenn die Pläne Konserven beinhalten, muss das Geschirr für ihn sterilisiert werden.
Wichtig! Es wird empfohlen, Sesam vor Gebrauch zu frittieren. Es wird den Sesamgeschmack verbessern!
Koreanisches Champignonrezept
2 l30 Minuten
kleine Pilze
1 kg
Petersilie
10 Filialen
Pflanzenfett
125 ml
Knoblauch
7-8 große Nelken
natürlicher Apfelessig
50 ml
gemahlener Koriander
0,5 TL
gemahlener Chili
1 TL
Nährwert pro 100 g:
- Ziehen Sie in einer Drei-Liter-Pfanne Wasser und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Bei mittlerer Hitze einschalten, Salz hinzufügen und warten, bis es kocht. Tauchen Sie die Pilze in kochendes Wasser und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bei gleicher mittlerer bis hoher Hitze ca. 15 Minuten weitergaren.
- Nachdem die Pilze gekocht haben, lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab. Übertragen Sie die Pilze zum schnellen Abkühlen in den Behälter, in dem Sie sie einlegen möchten, am bequemsten in einem Glas.
- Während die Pilze abkühlen, ist es Zeit, die Marinade zu kochen: Das Gemüse hacken, die Knoblauchzehen in mehrere Stücke schneiden, das Gemüse und den Knoblauch in den Marinadenbehältern mischen.
- Es ist Zeit, Öl, Sojasauce, Apfelessig, Sesam und gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Gießen Sie Gewürze in die zukünftige Marinade, vergessen Sie nicht Lorbeerblatt, Salz und Zucker.
- Alle Zutaten umrühren. 30 Minuten einwirken lassen, dann wird die Marinade gesättigt und duftend. Probieren Sie die gekochte Marinade. Wenn das Gericht nicht scharf genug ist, fügen Sie Chilischoten hinzu.
- Füllen Sie die abgekühlten Pilze mit kalter Marinade, bedecken Sie das Glas mit einem Deckel, Frischhaltefolie oder konservieren Sie es mit einem Nahtdeckel. Um die Pilze zum Einlegen zu bringen, stellen Sie das Glas 12-24 Stunden lang in die Kälte. Während des Beizens gelegentlich umrühren
- Am nächsten Tag sind die Pilze auf Koreanisch fertig. Sie können sie sofort essen oder Konserven für den Winter herstellen - die Gläser halten lange. Die Haltbarkeit solcher herzhaften Lebensmittel beträgt mindestens 10 Monate.
Videorezept
Koreanisches ChampignonrezeptWissen Sie? Koreanisches Essen enthält Zutaten, die immer mit gekochtem Reis kombiniert werden. Jedes der Gerichte hilft, fettiges Fleisch, zum Beispiel Schweinefleisch, zu verdauen.
Hausgemachter Champignonsalat wird schmackhafter zubereitet als auf dem Markt gekauft. Der Vorteil des Kochens zu Hause besteht darin, dass es einfach ist, Salz, Schweregrad und Menge der Gewürze auf Ihre eigene Weise einzustellen und die Qualität beim Kochen zu Hause unter normalen Bedingungen selbst zu gewährleisten. Eine außergewöhnlich kalte Vorspeise aus süß-sauren Pilzen, die nach einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept ohne Schwierigkeiten zubereitet wird, übersteht den Winter problemlos, wenn nichts von frischem Gemüse außer gelangweilten Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln vorhanden ist.