Wenn Sie sich für ein exquisites Abendessen im minimalistischen Stil aus dem Neujahrsfest entscheiden und statt „Hering unter einem Pelzmantel“, geliertes Fleisch und Standard „Olivier“ ein Brett mit Käseplatte, Bruschettas mit einer duftenden Paste und duftendem Braten von Fisch oder Geflügel auf einen Tisch legen möchten, empfehlen wir Ihnen Ergänzen Sie dieses exquisite Menü mit Zwiebelkonfektion. Schließlich wird es zum Geschmacksakzent, der durch Käse, Pastete sowie Fisch- und Fleischgerichte positiv ergänzt wird.

Das Kochen von Zwiebeln ist nicht schwierig. Sie müssen nur einige Zeit verbringen und Ihre Fantasie zeigen. Mit dem Ergebnis sind Sie jedoch hundertprozentig zufrieden!

Heute bieten wir Ihnen nur drei Rezepte für Zwiebelkonfektion an - mit Sonnenblumenöl, Balsamico-Essig und Muskatwein.

Marmelade mit Käse, Crackern, Toast, Fleisch servieren oder einfach essen

Und wir werden unsere Troika mit der einfachsten und kostengünstigsten Technologie beginnen.

Zwiebelkonfektion mit Sonnenblumenöl

Um diese Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg weiße Zwiebel;
• 300 g Kristallzucker;
• 200 g Blütenhonig;
• 50 g Sonnenblumenöl;
• 25 g Apfelessig;
• Salz nach Geschmack.

Also hacken wir die Zwiebel fein und braten sie in Sonnenblumenöl, bis sie weich wird. Als nächstes fügen Sie Essig hinzu, der auch dazu beiträgt, die Zwiebel zu erweichen und der Vorspeise eine bunte Säure zu verleihen.

Sie können Marmelade aus roten und weißen Zwiebeln machen.

Die Zwiebel umrühren und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach können Zucker und Salz in die Pfanne oder den Eintopf gegeben werden. Nochmals mischen und warten, bis sich der Zucker in der Zwiebelmischung aufgelöst hat. Jetzt können Sie Honig hinzufügen und vorsichtig in die Masse mischen.

Das Konfiture sollte bei minimaler Hitze schmachten, bis die Zwiebeln transparent und braun werden und die Flüssigkeit dicker und viskoser wird. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Vorlieben und lassen Sie die Masse vom Herd, wenn der Geschmack und die Textur des Snacks Sie vollständig befriedigen.

Zwiebelkonfektion mit Balsamico-Essig

In diesem Fall unterscheidet sich der Satz der Inhaltsstoffe erheblich vom vorherigen:

• 600 g rote oder Krimzwiebeln;
• 2,5 EL Olivenöl;
• 300 g Zucker;
• 2,5 TL getrockneter Thymian;
• 2 Lorbeerblätter;
• 300 ml trockener Rotwein;
• 2,5 EL Balsamico-Essig;
• Salz und fein gemahlenen Pfeffer nach Wunsch.

Zwiebeln sollten in halbe Ringe geschnitten und in eine Pfanne oder einen Topf gegeben werden, die zuerst erhitzt und gleichmäßig mit Olivenöl eingefettet werden müssen.

Zwiebelkonfektion passt perfekt zu Sandwiches, Burgern und Hot Dogs

Braten Sie die Zwiebel weich an und es ist sehr wichtig, dass Ihre Halbringe nicht verbrennen - sonst wird der endgültige Geschmack des Snacks vollständig ruiniert.

Sobald die Zwiebel weich ist, senden Sie Zucker hinein und rühren Sie die resultierende Masse gründlich um, bis sich der Zucker in der geölten Zwiebel löst.

Die nächste Stufe ist die Zugabe von Wein und Gewürzen zur Zwiebel: Lorbeerblatt und Thymian. Wir gießen auch Balsamico-Essig in das Confiture und bringen die Mischung zum Kochen.

Wenn die Masse kocht, bringen Sie das Feuer unter die Pfanne oder die Pfanne auf ein Minimum und lassen Sie die Masse etwa 15 Minuten lang köcheln, ohne zu vergessen, gelegentlich leicht umzurühren.

Das Kochen von Zwiebeln ist einfach, wenn Sie sich an die richtige Technologie halten.

Wenn Sie möchten, können Sie der Mischung etwas Salz und fein gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Wenn das Konfekt fertig ist, geben Sie es in saubere Glasbehälter und lagern Sie es im Kühlschrank. Mit Käse, Crackern, Toast, Fleisch oder einfach so servieren und sich mit einem ungewöhnlichen Geschmack und einer ungewöhnlichen Textur verwöhnen lassen.

Käse- und Zwiebelkonfektion sind definitiv aufeinander abgestimmt!

Zwiebelkonfekt mit Muskatwein

Und schließlich schließen unsere drei das wohlriechendste Zwiebel-Konfektionsrezept mit aromatischem Wein und Kräutern ab. Um es zuzubereiten, müssen Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:

• 1 kg Zwiebel (weiß oder rot);
• 250 g Zucker (kann sowohl weiß als auch braun sein) oder 150 g flüssiger Honig;
• 500 ml Muskatwein;
• Ein Bouquet aus frischen oder getrockneten Kräutern (Rosmarin, Thymian, Lorbeerblatt, Lauch, Sellerie usw. nach Ihrem Geschmack);
• 2 TL Meersalz;
• Olivenöl zum Braten;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack und Wunsch.

Zwiebelkonfektion in Kombination mit geröstetem Brot schafft eine besondere Stimmung und inspiriert!

Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und in Olivenöl weich und durchsichtig köcheln lassen. Achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu braten!

Den Wein in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen.

Wenn die Zwiebel weich und durchsichtig wird, fügen Sie Zucker (oder Honig, aber in diesem Fall ist das Konfekt sehr süß), Salz und Pfeffer (optional) hinzu.

Die Konsistenz der Zwiebelkonfektion hängt ausschließlich von den Vorlieben des Kochs und seines Haushalts ab

Fügen Sie der Zwiebel Wein hinzu, dort senden wir ein Bouquet von getrockneten oder frischen Kräutern. Die Mischung bei minimaler Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen. Wir decken den Deckel nicht ab und warten, rühren ständig und warten, bis die Masse dick und viskos wird.

Vom Herd nehmen, in sterilisierte Glasbehälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Wir servieren Geflügelgerichte, Pasten, Cracker, Käse und Croutons. Ideal zu Kaffee oder Kräutertee.