Bohnen und Linsen sind Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Seit jeher wurden sie gegessen - sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Zusatz zu anderen. Die Früchte der Pflanzen sind sehr nahrhaft und haben einen durchschnittlichen Kaloriengehalt, wodurch sie schnell gesättigt werden können, ohne die Figur wesentlich zu schädigen. Was in diesen Früchten noch nützlich ist und was ihre Unterschiede sind, wird unten beschrieben.

Bohnen und Linsen, Benchmarking

Eine vergleichende Analyse der Samen dieser Pflanzen ermöglicht es uns, ihre Zusammensetzung, ihren Nutzen und ihren Schaden für den Körper zu bewerten. Es ist auch nützlich zu wissen, wie sich Bohnen und Linsen von Erbsen unterscheiden.

Wissen Sie? In den alten Griechen war Bohneneintopf das Essen der Armen. Nina auf der Welt, dieses Gericht ist eines der nützlichsten und wird sowohl von den Armen als auch von den Reichen mit Vergnügen genossen.

Zusammensetzung

Bohnen- und Linsensamen haben eine ziemlich unterschiedliche Zusammensetzung.

Wissen Sie? Ab 2016 ist Kanada weltweit führend in der Linsenproduktion (3.234.000 Tonnen pro Jahr).

Nutzen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Samen beruhen auf der reichen Zusammensetzung von Hülsenfrüchten.

• Bohnen:
• Hilft bei Herzrhythmusstörungen.
• Kupfer stimuliert die Synthese von Hämoglobin und Adrenalin.
• Zink etabliert Stoffwechselprozesse, Verdauungsprozesse.
• Sättigt den Körper mit Ballaststoffen.
• Verhindert die Bildung von Zahnstein.
• Beseitigt entzündliche Prozesse in der Leber.
• Beschleunigt die Auflösung von Nierensteinen, Gallenblase.
• Erhöht die Potenz und wirkt sich positiv auf das Urogenitalsystem aus.
• Reguliert Cholesterin und Blutzucker.
• Es ist ein Antidepressivum.
• Verjüngt und pflegt die Haut.

• Linsen:
• Normalisiert Stoffwechselprozesse.
• Passt die Arbeit des Verdauungstrakts an.
• Reinigt den Darm.
• Es schwächt die Schmerzen während der Menstruation.
• Stimuliert die Hautregeneration.
• Verlangsamt den Alterungsprozess.
• Entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
• Es ist ein Prophylaktikum gegen die Onkologie.
• Reguliert den Blutzucker.
• Fördert den Gewichtsverlust.
• Verbessert den Gefäßtonus.

Schädliche Eigenschaften

Pflanzen haben auch schädliche Eigenschaften, die mit ihren Kontraindikationen verbunden sind.

• Bohnen:
• Es kann zu Blähungen führen, wenn es nicht gut eingeweicht ist.
• Rohe Bohnen können Vergiftungen verursachen.
• Es kann zu Magenbeschwerden führen, da es etwa 4 Stunden lang verdaut wird.
• Nicht empfohlen für Menschen mit Gicht, Gastritis, Geschwüren, hohem Säuregehalt, Kolitis, Cholezystitis.

Wichtig! Bohnen werden für ältere Menschen nicht empfohlen, und Linsen sollten nicht weggetragen werden, um die Nährstoffaufnahme nicht zu beeinträchtigen.

• Linsen:
• Es verursacht Blähungen, Gärung im Magen, schafft ein Gefühl der Schwere.
• Es provoziert die Bildung von Nierensteinen.
• Es kann zu Magenbeschwerden führen, da es etwa 4 Stunden lang verdaut wird.
• Nicht empfohlen für Menschen mit Gicht, Harnsäurediathese, Problemen mit den Gelenken und dem Urogenitalsystem.

Unterschied zu Erbsen

Erbsen sind wie Bohnen und Linsen reich an Vitamin A, B1, B6, C. Es enthält viel Ballaststoffe und ein Minimum an Fett, wodurch Sie sich schnell satt fühlen können. Erbse ist eine Quelle für pflanzliches Eiweiß und kann daher wie die anderen im Artikel beschriebenen Bohnen leicht Fleisch ersetzen.

In diesem Fall erfolgt die Absorption eines solchen Proteins schneller und der Körper wird weniger geschädigt. Es gibt keinen signifikanten Unterschied in den nützlichen und schädlichen Eigenschaften zwischen Erbsen und anderen Hülsenfrüchten. Es gibt geringfügige Unterschiede in der Zusammensetzung (in der Menge eines bestimmten Elements).

Richtig essen

Ernährungswissenschaftler behaupten einstimmig dass Hülsenfrüchte zum Gewichtsverlust beitragen, so dass sie mit der richtigen Ernährung in die Ernährung aufgenommen werden müssen. Erstens haben sie einen niedrigen glykämischen Index, dh der Prozess der Verdauung des Produkts ist lang, was bedeutet, dass die Rate des Zuckeranstiegs unbedeutend ist. Dadurch kommt das Völlegefühl schneller und bleibt länger bestehen. Dies führt dazu, dass Lebensmittel weniger häufig konsumiert werden.

In ihrer Zusammensetzung enthaltene Ballaststoffe, Mikronährstoffe und Proteine ​​stellen Verdauungsprozesse und den Stoffwechsel her, der in direktem Zusammenhang mit dem Gewichtsverlust steht. Selbst wenn Sie richtig gegessen haben und das Gewicht aufgrund einiger Fehlfunktionen im Körper zugenommen hat, helfen Hülsenfrüchte, alle Probleme zu beseitigen, indem sie die Funktion ihrer Systeme anpassen.

Wichtig! Sie können Bohnen nicht in ihrer rohen Form essen, da sie eine Reihe giftiger Substanzen enthalten, die sich nur während der Wärmebehandlung zersetzen.

Typischerweise werden Bohnen verwendet, um unabhängige Gerichte (Suppen, Eintöpfe) zuzubereiten. Sie passen gut zu Gemüse und Fleisch. Oft werden sie zu Mehl verarbeitet, um gesundes Brot zu erhalten. Bohnen werden auch als Füllung für Kuchen verwendet.

Daher sind Linsen, Bohnen und Erbsen sehr nützliche Produkte für unseren Körper. Als Vertreter einer Bohnenfamilie haben sie eine ziemlich ähnliche chemische Zusammensetzung und dementsprechend eine Liste nützlicher Eigenschaften.