Nardek ist ein Gericht, das auch Wassermelonenhonig genannt wird. Dies ist ein köstliches aromatisches Dessert mit nützlichen Eigenschaften, das sich leicht selbst zubereiten lässt. Lesen Sie weiter im Artikel über die Eigenschaften des Arzneimittels, die Regeln für die Zubereitung und wie man zu Hause ein leckeres Stück Wassermelonenpulpe macht.

Nardek Wassermelonenhonig: Eigenschaften, Merkmale

Nardek oder Wassermelonenhonig ist ein orientalisches Beerendessert. Trotz des Namens ist der Nardek nicht mit Bienen verwandt. Das Gericht wird aus Wassermelonensaft zubereitet. Das Rohmaterial wird zu einer dicken Konsistenz verdampft. Das Ergebnis ist ein süßes Honigprodukt. Wassermelonenhonig ähnelt Sirup - beim Gießen dehnt er sich in einem dicken Strom aus. Die Farbe des Gerichts ist burgunderrosa in einem gesättigten Farbton.

Das Dessert wird ohne Zucker zubereitet. Es ist wichtig, reife Wassermelonen zu verwenden. Von der Süße des Fruchtfleisches hängt der Geschmack des Nardeks ab. Das Aroma der Gerichte ist intensiver als bei frischen Beeren. Es gibt jedoch keinen zuckerhaltigen Geschmack oder Geschmack.

Wissen Sie? Nardek gilt als Gericht der Don-Kosaken. Sie wiederum liehen sich das Rezept von den Völkern Zentralasiens aus.

Die Verwendung von Wassermelonenhonig, Nährwert und medizinischen Eigenschaften

Wassermelonenhonig sättigt den menschlichen Körper mit einer großen Anzahl von Nährstoffen. In der Zusammensetzung des Produkts:

• Vitamine A, C, E, Gruppe B;
• Phosphor;
• Eisen
• Kalium
• Natrium
• Kalzium
• Magnesium

• Aufgrund seiner reichen Zusammensetzung hat das Produkt viele nützliche Eigenschaften. Ein Genuss kann:
• Heilung akuter Infektionen der Atemwege und Erkrankungen der Atemwege;
• den Zustand des Verdauungstraktes verbessern;
• Schmerzen mit einer Erkältung lindern;
• das Immunsystem stärken;
• zur Behandlung von Anämie beitragen;
• Reinigen Sie die Blutgefäße.
• Nierenfunktion normalisieren.

Im Winter, inmitten von Epidemien, reicht es aus, 2 TL zu konsumieren. Produkt pro Tag. Eine kleine Menge Wassermelonenhonig lindert saisonale Gesundheitsprobleme.

Wie man Nardek zu Hause kocht

Für die Zubereitung von Wassermelonenhonig zu Hause nach dem klassischen Rezept werden nur Wassermelone, Geräte zur Saftgewinnung, Kapazität und Zugang zum Herd benötigt. Bereiten Sie auch Vorratsgläser und Eisendeckel vor.

Wichtig! Legen Sie das fertige Produkt streng in sterilisierte Gläser.

Beachten Sie die folgenden Eigenschaften des Produkts und seiner Herstellung. Portionen pro Behälter: 1 Portion - 100 g. Portionen pro Behälter: 10. Garzeit: 215 Minuten. Die Komplexität der Zubereitung: mittel.

Zutatenzubereitung

Zum Kochen benötigen Sie eine reife Wassermelone. Es ist ratsam, zu Beginn des Herbstes Beeren zu kaufen - zu diesem Zeitpunkt werden süß gereifte Früchte zum Verkauf angeboten. Bereiten Sie die Zutat wie folgt vor:

1. Beere waschen.
2. Schneiden Sie das ganze Produkt in zwei Hälften.
3. Entfernen Sie das Fleisch mit einem Löffel in einer separaten Schüssel.

Video: Wie man Wassermelonenhonig Nardek macht

Proportionen

Denken Sie bei der Zubereitung des Gerichts daran, dass der Saft 10-15 Mal gekocht wird. Um 1 kg Nardek zuzubereiten, benötigen Sie bis zu 15 kg Obst, ohne die Schale zu berücksichtigen.

Saft Spin

Das aus der Wassermelone extrahierte Fruchtfleisch muss ausgewrungen werden. So erhalten Sie Saft:

• Drücker;
• ein Sieb;
• Käsetuch.

Wichtig! Zum Kochen wird nur Saft benötigt. Die Flüssigkeit mit Körnern, Adern und Samen hat eine heterogene Konsistenz.

Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

1. Die Wassermelone zerdrücken.
2. Führen Sie das Fruchtfleisch durch ein Sieb, um die Knochen loszuwerden.
3. Drücken Sie den Saft durch ein 2-3 mal gefaltetes Käsetuch.

Kochphase: Grundfehler

Unerfahrene Köche beim Kochen von Wassermelonensaft machen drei Hauptfehler:

1. Vergiss dich zu rühren. Die Rohstoffe müssen gelegentlich gerührt werden. Andernfalls brennt der Nardek.
2. Langer oder kleiner Koch. Die genaue Garzeit wird durch Kochen bestimmt. Die ungefähre Garzeit beträgt 3 Stunden. Es ist wichtig, die Dichte der Schale zu überwachen. Zu dünn oder zu dick ist der Fehler des Kochs.
3. Schaum lassen. Die Schaumschicht, die beim Kochen eines Nardik entsteht, muss entfernt werden. Die Rohstoffe ohne Schaum werden dick gekocht.

Regeln, Dosierung, Kontraindikationen

Die Regel für die Verwendung von Nardek für einen gesunden Menschen lautet: Essen Sie nicht mehr als 100 g Dessert pro Tag. Übermäßiges Essen von Wassermelonenhonig ist mit Verdauungsstörungen behaftet. In einigen Fällen wird die tägliche Dosis um die Hälfte reduziert.

• Unter den Indikationen:
• Alter bis zu 12 Jahren;
• Schwangerschaft
• Stillen;
• Fettleibigkeit
• Diabetes

Ärzte betrachten eine Allergie gegen Wassermelonen als absolute Kontraindikation.. Eine Person, die allergisch auf Lebensmittel reagiert, sollte einen Arzt konsultieren.

Wissen Sie? Die weltweit führenden Unternehmen im industriellen Anbau von Wassermelonen sind China, der Iran und die Türkei.

Lagerbedingungen

Die Haltbarkeit von Wassermelonenhonig in sterilisierten Gläsern beträgt 6 Monate. Bewahren Sie Ihre Werkstücke an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort auf. Eine gute Option für die Lagerung ist ein Keller, eine Speisekammer oder ein Zwischengeschoss.

Nardek ist eine einfach zuzubereitende Vorbereitung für den Winter. Um das Gericht zu erhalten, benötigen Sie nur reife Wassermelonen und Kochzeit. Als Ergebnis erhält der Koch ein leckeres Produkt und bewahrt die Sommervitamine für die Wintersaison auf.