Gerichte mit Kartoffeln und Pilzen werden in vielen Ländern der Welt verehrt, weil sie nicht nur einfach, sondern auch sehr befriedigend und lecker sind. Darüber hinaus sind Kartoffeln ein ausgezeichneter Ersatz für Brot, und Pilze sind Fleisch. In diesem Artikel lernen Sie drei Rezepte gleichzeitig, wie man aus diesen Produkten Beilagen zubereitet.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Beim Kochen spielt die Größe der Kartoffel im Prinzip keine Rolle, aber es ist besser, mittelgroße und ziemlich dichte Pilze zu pflücken.
Wichtig! Um den Geschmack des Gerichts reich zu machen, können Sie kürzlich gesammelte Pilze, Safranpilze oder Austernpilze verwenden.
Gemüse muss sorgfältig auf das Vorhandensein von Würmern und anderen Parasiten überprüft werden. Bei Pilzen müssen Sie auch das Bein untersuchen (Früchte mit Bissspuren sollten nicht in Lebensmitteln verwendet werden). Pilze und Austernpilze können ohne vorherige Wärmebehandlung gekocht werden, und die restlichen Waldspezialitäten müssen etwa 20 Minuten lang in Salzwasser gekocht werden, bevor die Bitterkeit beseitigt wird.
Pilz-Kartoffel-Rezepte
Im Folgenden finden Sie drei Hauptrezepte, die die Gäste am festlichen Tisch angenehm überraschen können.
Kartoffeleintopf mit Pilzen
6 1 Stunde
Sonnenblume oder Butter
100 g
Nährwert pro 100 g:
Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
Wischen Sie die Champignons mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie sie in Würfel (1 cm groß).
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel (1 cm groß) schneiden.
In einer Pfanne mit dickem Boden das Öl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Zwiebeln mischen.
Pilze hinzufügen, salzen, alles vermischen.
Wasser einfüllen, abdecken. Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Kartoffeln mischen. Als Beilage oder als eigenständige Schüssel servieren.
Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
Wischen Sie die Champignons mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie sie in Würfel (1 cm groß).
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel (1 cm groß) schneiden.
In einer Pfanne mit dickem Boden das Öl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
Kartoffeln in eine Pfanne geben, mit Zwiebeln mischen.
Pilze hinzufügen, salzen, alles vermischen.
Wasser einfüllen, abdecken. Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Die fertigen Kartoffeln mischen. Als Beilage oder als eigenständige Schüssel servieren.Videorezept
Wissen Sie? A.S. Puschkin war ein großer Fan von Kartoffelgerichten und entwickelte sogar seine eigenen Rezepte zum Kochen..
Waldpilz-Chips
51 Stunden
Kartoffel (groß)
4 Stk
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Speiseöl zum Braten
Nährwert pro 100 g:
Pilze (oder andere Pilze) schälen, waschen und in Würfel schneiden. Ab dem Moment des vollständigen Kochens 10 Minuten lang in Wasser kochen und das Wasser mit einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebel sowie Knoblauch in kleinen Stücken schälen, waschen und hacken.
Kartoffeln schälen, waschen, in Streifen schneiden.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. 3 Minuten braten, bis sie durchsichtig sind, dann die Pilze hinzufügen und ein wenig salzen.
Nach dem Kochen das Gemüse in eine separate Schüssel geben. Geben Sie das Pflanzenöl erneut in die Pfanne, füllen Sie die Kartoffeln aus und braten Sie sie mit einer Prise Salz an.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, die bereits zubereiteten Pilze hinzufügen und mischen. Alles zusammen 3 Minuten braten und das Grün hinzufügen. Das Gericht ist fertig!
Pilze (oder andere Pilze) schälen, waschen und in Würfel schneiden. Ab dem Moment des vollständigen Kochens 10 Minuten lang in Wasser kochen und das Wasser mit einem Sieb abtropfen lassen.
Zwiebel sowie Knoblauch in kleinen Stücken schälen, waschen und hacken.
Kartoffeln schälen, waschen, in Streifen schneiden.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben, erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. 3 Minuten braten, bis sie durchsichtig sind, dann die Pilze hinzufügen und ein wenig salzen.
Nach dem Kochen das Gemüse in eine separate Schüssel geben. Geben Sie das Pflanzenöl erneut in die Pfanne, füllen Sie die Kartoffeln aus und braten Sie sie mit einer Prise Salz an.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, die bereits zubereiteten Pilze hinzufügen und mischen. Alles zusammen 3 Minuten braten und das Grün hinzufügen. Das Gericht ist fertig!Videorezept
Waldpilz-Chips
Ofenkartoffel mit Pilzen und Sahne
680 Minuten
Nährwert pro 100 g:
Kartoffeln schälen, waschen, in große Stücke schneiden.
Pilze waschen, schälen und in vier Teile schneiden.
Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Tomaten waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer separaten Platte beiseite stellen.
Mischen Sie alle Zutaten (außer Tomaten), Salz und Pfeffer. Sahne hinzufügen. Alles noch einmal mischen. Alles glatt auf ein gefettetes Backblech legen. Tomaten darauf legen.
30–40 Minuten bei 190 ° C backen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Mit gesalzenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
Kartoffeln schälen, waschen, in große Stücke schneiden.
Pilze waschen, schälen und in vier Teile schneiden.
Zwiebel schälen, in halbe Ringe oder Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Tomaten waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer separaten Platte beiseite stellen.
Mischen Sie alle Zutaten (außer Tomaten), Salz und Pfeffer. Sahne hinzufügen. Alles noch einmal mischen. Alles glatt auf ein gefettetes Backblech legen. Tomaten darauf legen.
30–40 Minuten bei 190 ° C backen, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind. Mit gesalzenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.Videorezept
Ofenkartoffel mit Pilzen und Sahne
Sie haben 3 wundervolle Rezepte kennengelernt, nach denen Sie aus Kartoffeln und Pilzen sehr leckere und einfache Gerichte zubereiten können. Guten Appetit!
