Menschen, die an gesundheitlichen Problemen leiden, die nicht mit dem Kaffeetrinken vereinbar sind, suchen häufig nach Ersatzstoffen für dieses Getränk. Einer von ihnen ist Gerstenkaffee. Es hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die von Kindern und älteren Menschen verwendet werden können. Weitere Informationen zu den Vorteilen von Kaffeeersatz aus Gerste finden Sie im Artikel.

Was ist Gerstenkaffee?

Gerstenkaffee ist ein Getränk aus einem Malzgerstenohr. Es hat eine ausgeprägte tonisierende Wirkung und kann als Kaffeeersatz pflanzlichen Ursprungs verwendet werden. Viele Menschen glauben, dass sein Geschmack und Geruch aus der Ferne Kaffee ähneln. Der Hauptvorteil des beschriebenen Getränks ist die Abwesenheit von Koffein. Viele sehen dies als Nachteil an, da es nicht in der Lage ist, eine so belebende Wirkung wie natürlicher Kaffee auszuüben.Der beschriebene Kaffeeersatz wird durch Rösten von Gerstenkörnern hergestellt. Heute im Verkauf finden Sie verschiedene Arten von Getränken aus Gerstenohr. Sie können löslich und kochend, Getreide und gemahlen sein. Es gibt auch reine Getränke, die verschiedene Verunreinigungen enthalten, zum Beispiel Chicorée, Hagebutte, Getreide, Kardamom, Echinacea.

Verteilungsverlauf

Gerstengetränk schien Kaffee zu ersetzen. Zuerst begannen die Einwohner Italiens, es zu benutzen. Es wurde jedoch nicht mit dem Brauen begonnen, um die gesundheitlichen Auswirkungen von Koffein zu vermeiden. Tatsache ist, dass Kaffee zu teuer war und sich nicht jeder leisten konnte. Darüber hinaus war es sehr schwer zu erwerben.

Wissen Sie? Das erste Getränk, das aus Gerste hergestellt wurde, ist Bier. Schaumige Flüssigkeit wurde schnell populär und ging sogar einmal als Währung - sie zahlte sie an Angestellte im alten Mesopotamien.

Die Italiener nannten den Gerstenkaffeeersatz Caffe d’orzo. Von ihrem Territorium aus verbreitete sich das Getränk während des Zweiten Weltkriegs in ganz Europa. Er wurde besonders in Spanien geliebt. Bereits in den Nachkriegsjahren erschienen hier etwa 20 Hersteller.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Getränks

Um zu verstehen, welche Auswirkungen Kaffee aus Gerste auf den menschlichen Körper haben kann, sollten Sie sich dessen Zusammensetzung ansehen.

Fast alle bekannten Vitamine sind darin enthalten:

• A (0,1% der empfohlenen Tagesdosis für Menschen);
• Beta-Carotin;
• Lutein;
• B1 (32,5%);
• B2 (10,4%);
• B4 (1,1%);
• B5 (9,4%);
• B6 (13,8%);
• B9 (5,2%);
• E (5%);
• K (3,3%);
• PP (13,5%).

Reich an Getränken und Mineralien.

Es enthält:

• Kalium (13,5%);
• Calcium (2,3%);
• Magnesium (20,6%);
• Natrium (0,5%);
• Phosphor (24,6%);
• Eisen (12,5%);
• Mangan (77,4%);
• Kupfer (35,4%);
• Selen (50,1%);
• Zink (17%).

Das beschriebene Getränk enthält auch Zucker, essentielle und nicht essentielle Aminosäuren, Sterole, gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren. Der Kaloriengehalt von Kaffee aus Gerste beträgt 357,1 kcal / 100 g (21,2% der empfohlenen Tagesdosis für Menschen).

Der Energiewert von 100 g ist wie folgt:

• Proteine ​​- 11,1 g (14,6%);
• Fette - 2,1 g (3,8%);
• Kohlenhydrate - 74,9 g (34,2%).

Welches schmeckt und riecht

Der beschriebene Kaffeeersatz hat einen besonderen Geschmack. Es hat einen Hauch von gebratenem Brot. Der Geschmack kann als weich mit einer leichten Bitterkeit beschrieben werden. Bei richtiger Zubereitung bildet sich auf der Oberfläche des Getränks ein hochdichter Schaum.

Wissen Sie? Gerste ist zusammen mit Weizen die älteste Getreideernte, deren Anbau bis vor zehntausend Jahren zurückreicht. Wissenschaftler vermuten, dass die Bewohner des Nahen Ostens zum ersten Mal an ihre Kultivierung dachten.

Nützliche Eigenschaften von Gerstenkaffee

Die reichhaltige chemische Zusammensetzung bestimmt den Nutzen des beschriebenen Getränks. Es kann von fast allen Menschen verwendet werden - Kindern, schwangeren Frauen, stillenden Frauen und älteren Menschen. Es ist bei so schwerwiegenden Diagnosen wie Diabetes, Pankreatitis, Gastritis nicht kontraindiziert. Es wird für Personen empfohlen, die abnehmen oder ihren Körperzustand sorgfältig überwachen möchten.

Nutzen für die Gesundheit im Allgemeinen

• Kaffee aus Gerste kann im Allgemeinen die folgenden positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben:
• Stärkung der Flüssigkeitsausscheidung mit Urin.
• Eine reinigende Wirkung von Toxinen haben.
• Stärken Sie die Abwehrkräfte des Körpers.
• Aktivieren Sie die Beseitigung der Galle.
• Zu tonisieren.
• Positive Wirkung auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße.
• Beruhigen und normalisieren Sie das Zentralnervensystem.
• Das Verdauungssystem aufbauen.
• Stabilisieren Sie den Spiegel von Hormonen und Glukose im Blut.
• Stärke wiederherstellen.
• Tragen Sie zum Gewichtsverlust bei.
• Machen Sie bessere Haut und Haare.
• Helfen Sie, sich nach Infektionskrankheiten schneller zu erholen.

Für Kinder

Für Kinder kann ein Gerstengetränk nützlich sein, da es eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung aufweist. Bei regelmäßiger Anwendung kann es den wachsenden Körper mit den fehlenden Elementen sättigen.

Darüber hinaus beruhigt ein solches Getränk das Nervensystem und verbessert die Gehirnaktivität. Besonders wichtig für Kinder sind solche vorteilhaften Wirkungen des Getränks wie die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsspiegels auf dem richtigen Niveau und die Stärkung des Immunsystems.

Beim Abnehmen

Gerste hat antioxidative Eigenschaften. Dies bedeutet, dass seine regelmäßige Anwendung dazu beiträgt, den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Das Vorhandensein von Ballaststoffen im Kaffeeersatz führt dazu, dass es die Wirkung des Magen-Darm-Trakts, einschließlich der regelmäßigen Entleerung, sowie den Stoffwechsel reguliert. Alle diese Aktionen in Kombination tragen dazu bei, zusätzliche Pfunde loszuwerden.

Kann ich trinken

Es gibt eine Reihe von Gesundheitsproblemen sowie Zeiten im Leben von Menschen, in denen bestimmte Getränke und Lebensmittel verboten sind, da sie eine Verschlechterung und Schädigung hervorrufen. Zum Beispiel sollte Kaffee nicht für Diabetiker, Geschwüre oder Menschen mit Verdauungsstörungen getrunken werden.

Es ist für schwangere und stillende Frauen verboten. Aber Gerstenkaffee gilt als gesundes Getränk. Bevor Sie es jedoch in die Ernährung aufnehmen, sollten Sie sicherstellen, dass es keine Kontraindikationen für seine Verwendung gibt.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Schwangerschaft und Stillzeit sind die wichtigen Phasen im Leben einer Frau, in denen sie auf besondere Weise überwachen muss, was in ihren Körper gelangt, da die Gesundheit des Babys direkt von der Qualität und den Eigenschaften von Produkten und Getränken abhängt. Schwangere sollten es nicht verwenden, da es einen starken Druckanstieg verursachen kann, was gefährlich ist, da es zu einer Abtreibung oder vorzeitigen Entbindung führt.Jeder weiß, dass es derzeit strengstens verboten ist, Kaffee zu trinken. Es gibt keine Kontraindikationen für Gerstengetränke bei Frauen, die Kinder tragen. Die Hauptsache ist, es nicht zu missbrauchen. Es ist nicht kontraindiziert, Kaffee von Gerste und stillenden Frauen zu trinken. Es wird angenommen, dass er weder für die Mutter noch für ein Kind absolut gefährlich ist. Es provoziert keine allergischen Reaktionen, Erregung des Nervensystems, Schlafstörungen.

Wichtig! Das Hinzufügen von Honig und Milch zu einem Gerstengetränk kann die Laktation verbessern.

Mit Diabetes

Die Diagnose Diabetes ist keine Kontraindikation für die Verwendung von Gerstenkaffee. Faser, eine große Menge ihrer Zusammensetzung, kann die Absorption von Kohlenhydraten verlangsamen. Und dies führt wiederum dazu, dass sich der Blutzuckerspiegel stabilisiert. Es wird sogar empfohlen, das beschriebene Getränk zu verwenden, um die Entwicklung von Diabetes zu verhindern.

Mit Pankreatitis und Gastritis

Gerstenkaffeeersatz ist erlaubt und wird sogar für Personen empfohlen, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben. Es ist auch bei schweren Erkrankungen wie Pankreatitis, Gastritis, Geschwüren nicht kontraindiziert.

Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Gerste die Reinigung und Straffung des Magen- und Darmepithels, die Beseitigung der Galle und die Beseitigung von Entzündungen hervorrufen kann. Die darin enthaltenen Elemente provozieren das Wachstum und die Aufrechterhaltung einer nützlichen Mikroflora im Darm in einem normalen Zustand.

Wie man es benutzt

Gerstengetränk kann zu jeder Tageszeit getrunken werden. Es ist gut, es während des Frühstücks zu essen. Es eignet sich auch zum Abendessen und für Snacks. Um den Geschmack zu verbessern, lohnt es sich, dem Kaffeeersatz Zucker und seine Ersatzstoffe, Milch, Sahne, Eis, Zitrone, Zimt und Honig hinzuzufügen.Nach dem Hinzufügen von Milch ähnelt das Getränk aus der Ferne einem Cappuccino. Bei richtiger Vorbereitung enthält es den gleichen dicken und hohen Schaum. Das Aroma wird in diesem Fall subtiler. Um den Geruch dem Kaffee näher zu bringen, sollte Chicorée hinzugefügt werden.

Möglichkeiten, etwas zu trinken

Es gibt verschiedene Rezepte für die Zubereitung des beschriebenen Kaffeeersatzes zu Hause. Es kann ein reines Getränk oder unter Zusatz verschiedener Zusatzstoffe sein, um die wohltuende Wirkung zu verstärken. Sie geben dem Kaffeeersatz eine Vielzahl interessanter Geschmäcker. Das Folgende ist eine schrittweise Beschreibung der klassischen Kochmethode und unter Zusatz von Roggen.

Klassischer Weg

In diesem Rezept werden 3 TL verwendet. Gerstenkörner und 150-200 ml gereinigtes Wasser. Die Körner müssen zuerst gründlich gewaschen und vollständig getrocknet werden.

Als nächstes gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Pfanne erhitzen.
2. Legen Sie Körner darauf.
3. Unter ständigem Rühren braten, bis sie dunkler werden und sich ihr Geruch verstärkt.
4. Aus der Pfanne nehmen und im Kühlschrank aufbewahren.
5. In einer Kaffeemühle mahlen.
6. Gießen Sie kaltes Wasser in die Türke und legen Sie die Körner.
7. In Brand setzen und kochen.
8. Innerhalb von 3-5 Minuten in geschlossener Form zu halten.

Wichtig! Nach den Empfehlungen von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern beträgt die maximale Dosis dieses Getränks für eine erwachsene gesunde Person 4-5 Tassen mit einem Volumen von 200 ml pro Tag. Das Überschreiten dieses Volumens kann den Körper schädigen.

Gerstenkaffee mit Roggen

Für dieses Rezept werden 2 EL benötigt. Gerste und Roggen und 200 ml gereinigtes Wasser.

Das Getränk wird folgendermaßen zubereitet:

1. Müsli abspülen und über Nacht in Wasser einweichen.
2. Abgießen und erneut abspülen.
3. Legen Sie das Getreide in kochende Flüssigkeit.
4. Nach dem Öffnen in ein Sieb werfen.
5. Spülen.
6. Vollständig trocknen.
7. In eine vorgeheizte Pfanne geben.
8. Bis zur Dunkelheit braten.
9. In einer Kaffeemühle mahlen.
10. Gießen Sie Wasser in den Türken.
11. Getreide einfüllen.
12. Kochen.
13. Bestehen Sie 3-5 Minuten in einem geschlossenen Zustand.

So wählen und lagern Sie das Produkt

Welches Getränk zu wählen ist - löslich oder unlöslich, Getreide oder gemahlen, rein oder mit Zusatzstoffen - hängt von den persönlichen Vorlieben der Person ab und davon, ob sie Zeit für die richtige Zubereitung auf Rezept hat. Es ist besser, Gerstenkaffee von bekannten Marken zu kaufen.

Das Produkt muss in einem verschlossenen Behälter verkauft werden. Achten Sie beim Kauf auf das Ablaufdatum. Normalerweise sind es 12 bis 18 Monate ab Herstellungsdatum. Lagern Sie das Produkt in einer versiegelten Originalverpackung. Es sollte an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, fern von geruchsintensiven Substanzen.

Gegenanzeigen

Gerstenkaffee ist ein einzigartiges Getränk, da es fast keine Kontraindikationen für seine Verwendung gibt. Es kann nur dann schädlich sein, wenn eine Person es missbraucht - trinkt es zu oft, in großen Mengen, sehr stark. Unkontrollierter Gebrauch droht das Körpergewicht zu erhöhen.Es ist verboten, den beschriebenen Kaffeeersatz für Zöliakiekranke - eine Dünndarmkrankheit - zu trinken. Diese Krankheit führt dazu, dass der Körper nicht in der Lage ist, Getreidegluten abzubauen und aufzunehmen. Infolgedessen kann es bei einer Person zu Verdauungsstörungen kommen.

Gerstengetränk ist daher eine hervorragende Alternative für diejenigen, die keinen natürlichen Kaffee trinken sollten, sowie für Menschen, die einen gesunden Lebensstil bevorzugen. Es ist mit Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren gesättigt und kann eine Reihe von positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben. Es ist zur Wiederherstellung von Kraft und Immunität nach Krankheit und zur Behandlung bestimmter Krankheiten angezeigt.