Mit der Tatsache, dass mindestens ein Schwein benötigt wird, um Schmalz herzustellen, kann man heute leicht streiten. Ein zusätzlicher Beweis dafür war die Erfindung ukrainischer Enthusiasten.
Von nun an können nicht nur begeisterte Fleischesser, sondern auch Vegetarier aromatische Speckscheiben genießen, die appetitlich mit Dill zerdrückt werden. In diesem Fall leidet kein einziges Schwein. Dafür sorgten junge Spezialisten der Sumy Agrarian University. Die Studenten haben hart gearbeitet und der Welt einen echten Ersatz gezeigt. Ihnen zufolge war dieses Produkt das Ergebnis einer langen und gründlichen Studie.
Es stellte sich heraus, dass ein ungewöhnliches Produkt entsteht, wenn Sie Gelatine und das einfachste Pflanzenöl richtig kombinieren. Natürlich werden Kenner es in einer Sekunde von echtem Fett unterscheiden, sagen studentische Forscher. Sie sind jedoch zuversichtlich, dass diese Erfindung eine würdige Alternative zur Schweinefleischspezialität darstellen wird.
"Solches Fett", sagen junge Wissenschaftler, "kann sogar von denen gegessen werden, die aus irgendeinem Grund keine tierischen Produkte essen."
Vegetarier können unser "Fett" sicher hacken und zusammen mit anderen veganen Gerichten auf den Tisch legen. Darüber hinaus haben wir den maximalen Ähnlichkeitseffekt mit echtem Fett erreicht. Wir können unser Produkt mit verschiedenen Geschmäcken und Eigenschaften herstellen: kalorienreich und diätetisch, salzig und würzig, weiß und mit einem "Schlitz", mit Gewürzen und sogar süß. "
Nun, während die Jungs mit Aromen für ihre köstliche Erfindung experimentieren, entwickeln und verbessern amerikanische Wissenschaftler weiterhin künstliches Fleisch. Junge Führungskräfte aus dem Silicon Valley sind tiefer in dieses Gebiet vorgedrungen als andere, und die einflussreichsten und wohlhabendsten Geschäftsleute der Welt finanzieren ihre Forschung. Zum Beispiel investiert der berühmte Bill Gates in die Entwicklung von Memphis Meat, das aktiver als andere ist und Fortschritte bei der Herstellung von hochwertigem künstlichem Fleisch zeigt. "Die Herstellung dieses Produkts wird von Tag zu Tag billiger, und das Aroma und der Geschmack dieses" Fleisches "sind immer weniger gefälscht ”, Sagen Forscher von Memphis Meat.
Es ist nicht überflüssig hinzuzufügen, dass die größten Lebensmittelunternehmen ernsthaft an künstlichem Schweinefleisch und Rindfleisch interessiert sind. Und Analysten sagen voraus, dass nach einem Vierteljahrhundert 20 Prozent des weltweiten Fleischmarktes ein künstliches, aber qualitativ hochwertiges Produkt sein werden. Was in seinen ernährungsphysiologischen und vorteilhaften Eigenschaften echtem Fleisch nicht unterlegen ist.
„Gleichzeitig enthält Fleisch keine Antibiotika und Wachstumshormone, die so häufig in Fleischprodukten in den Regalen moderner Supermärkte enthalten sind“, betonen Analysten. "Und die Kosten für ein solches Superprodukt werden deutlich niedriger sein als natürlich."
