Im Jahr 2050 erwartet die Welt einen Mangel an Obst und Gemüse. 9,8 Milliarden Menschen werden auf dem Planeten leben und nicht genug für alle Vitamine.Wissenschaftler der University of Guelph (Kanada) führten eine Studie zum Thema Lebensmittelkonsum durch und analysierten das moderne Agrarsystem. Es stellte sich heraus, dass die Menschheit jetzt einen Mangel an Obst und Gemüse hat. Die Landwirte erfüllen nicht mehr die für eine gesunde menschliche Ernährung erforderlichen Erntepläne. Aber die Produktion von Mehl, Fett und Süßem ist in vollem Gange. Laut Forschern hat eine Person 12 Portionen Getreide anstelle der acht empfohlenen; drei Portionen Öl und Fett statt einer, vier Portionen Zucker statt null. Aber es gibt einen Mangel an Eiweiß und Früchten, für die Wissenschaftler seit langem Glocken läuten. In Zukunft wird dies ein sehr ernstes Problem sein. Fünf Portionen Obst und Gemüse anstelle der 15 empfohlenen und drei Portionen Protein anstelle von fünf.
Bei der Festlegung der Norm für eine gesunde Ernährung ließen sich kanadische Wissenschaftler von den Empfehlungen der Harvard University leiten. So sollte eine gesunde und ausgewogene Ernährung aussehen: 50% einer bedingten Platte besteht aus Gemüse und Obst, 25% aus Vollkornprodukten, 25% aus Proteinen, Fetten und Milch. Forscher sagen, dass die Landwirtschaft auf Gemüse, Obst und pflanzliches Eiweiß umgeleitet werden muss. Sie sagen, dass "vegane" Felder weniger Fläche benötigen. Dies spart 50 Millionen Hektar. Wenn Sie jedoch nichts tun und es so lassen, wie es ist, werden für Ackerland auf dem Planeten im Jahr 2050 12 Millionen Hektar und Weiden benötigt - 1 Milliarde Hektar. Die Vereinten Nationen erinnern daran, dass die Tierhaltung und die Fleischindustrie sehr umweltschädlich sind. und sind eine der Ursachen für die globale Erwärmung. Vielleicht müssen die Menschen bald Vegetarier werden, einfach weil es keine andere Möglichkeit gibt.