Oft sind Süßwasserfische mit verschiedenen Formen von Helminthen infiziert. Karausche ist keine Ausnahme. Einige Würmer sind für den Menschen harmlos, während andere schwere Vergiftungen, Erkrankungen des Verdauungstrakts oder eine Infektion mit Würmern verursachen. Die Helminthen, die am häufigsten in Karpfen vorkommen, werden in diesem Artikel behandelt.

Was für Würmer sind Karpfen?

Karausche ist ein Süßwasserfisch, was bedeutet, dass es viel wahrscheinlicher als Meeresbewohner ist, sich mit Würmern zu infizieren.

Die häufigsten Parasiten:

1. Breites Band - Ein flacher Wurm, dessen Larven, die während einer minderwertigen Verarbeitung des Fangs in den menschlichen Körper eindringen, einen starken Anstieg der Körpertemperatur, Kopfschmerzen und schmerzhafte Beschwerden im Bauch verursachen. Eine Langzeitbehandlung dieses Helminthen kann zu Leberzirrhose und sogar zum Tod führen.
2. Gemeinsame Ligula - Bandwurm mit einer Breite von bis zu 4 Zentimetern und einer Länge von bis zu 0,8 Metern.
3. Katze oder sibirischer Zufall - ein Parasit aus der Gruppe der Leberegel, der durch Flussmollusken in den Fisch eindringt. Eine Person infiziert sich durch den Verzehr von falsch zubereitetem Fisch. Der Wurm befällt Leber und Bauchspeicheldrüse, was zu schwerwiegenden und irreversiblen Folgen für den Körper und sogar zum Tod führt.
4. Anisazidose - Die Larven dieses Parasiten sind für den Menschen sehr gefährlich. Diese Art von Würmern lebt im Peritoneum von Fischen.
5. Chinesischer Zufall - Leber-Trematode mit einer unkomplizierten Form der Krankheit verursacht Darmstörungen, schwere Pathologie - Schädigung der Leber und der Bauchspeicheldrüse.
6. Madenwürmer - unbedeutende Größe (bis zu 1 cm) von Würmern, die im unteren Teil des Darms parasitieren (häufiger - im Rektum). Eine Person hat starken Juckreiz im Anus, der nachts verschlimmert wird.
7. Trematode Metagonimus yokogawaibis zu 2,5 Zentimeter lang. Es verursacht eine schwere Krankheit - Metagnonymose, die von Darmstörungen begleitet wird und in schweren Fällen - das Gehirn betrifft.
8. Cestode der Gattung Diphyllobotrium - Bandwürmer mit einer Länge von bis zu 10 Metern verursachen eine gefährliche Krankheit für den Menschen - Diphyllobothriasis.
9. Bandwurm Bothriocephalus gowcongensisMit einer Länge von bis zu 35 Zentimetern ist es für den Menschen relativ sicher, da der Fisch mehr darunter leidet.
10. Nematode Philometroides lusiana - ein für den Menschen sicherer roter Helminthen, der in Schuppen, Schwimmblasen, schuppigen Taschen und Nieren von Cypriniden parasitiert. Es schadet den in der Fischzucht tätigen Betrieben sehr.
11. Trematoden und Plattwürmer verursachen verschiedene Arten von Diplostomen. Pathologische Veränderungen können in verschiedenen Teilen des Körpers des Fisches gefunden werden.
12. Helminth Philometra fasciati - rote Würmer bis zu 10 cm Länge. Nach ihrer Entfernung ist der Fisch nach gründlicher Wärmebehandlung zum Verzehr geeignet.
13. Trematode Opisthorchis felineus - der Erreger einer gefährlichen parasitären Opisthorchiasis-Krankheit. Der Schwerpunkt liegt auf Leber, Bauchspeicheldrüse und Gallenwegen. Im fortgeschrittenen Stadium kann es zu schweren Leberschäden kommen.

In Fischen lokalisierte Parasiten sind nicht nur gefährlich, weil sie Krankheiten der inneren Organe verursachen, sondern auch, weil sie die Person infizieren können, die sie gefressen hat, ohne sie zuvor thermisch verarbeitet zu haben. Neben gefährlichen Würmern für den Menschen gibt es im Karausche, mit dem der Fisch selbst infiziert ist, auch für den Menschen relativ sichere Würmer.

Wissen Sie? Laut der Weltgesundheitsorganisation ist eine große Anzahl der Weltbevölkerung mit einer der drei Arten von parasitären Würmern infiziert. 1 Milliarde 200 Millionen leiden an Enterobiasis, 700 Millionen Trichozephalose, 900 Millionen Menschen mit Hakenwurmerkrankung.

Krankheiten durch den Verzehr von Fisch mit Würmern

Die in Fischen lebenden Parasiten sind insofern gefährlich, als sie beim Menschen gefährliche Krankheiten hervorrufen. Der häufigste Weg für Würmer, in den Körper einzudringen, ist eine schlechte Wärmebehandlung und die Nichteinhaltung der persönlichen Hygieneregeln bei der Verarbeitung von Fisch.

Würmer sind der Erreger vieler gefährlicher Krankheiten. Dazu gehören:

• MetagonymoseDarmstörungen verursachen;
• Opisthorchiasis - wirkt sich auf Leber, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase aus;
• ClonorchiasisBeeinflussung der Leber, der Gallenblase und ihrer Kanäle; kann von allergischen Hautausschlägen begleitet sein;
• Diphyllobothriasis - begleitet von schweren Magen-Darm-Störungen, einer Verschlechterung der Apatitis, allgemeiner Schwäche;
• Nanophytose - stabile Darmerkrankungen in schweren Fällen - Anämie;
• Anisakiose - Verschiedene Darmerkrankungen, allergische Reaktionen in vernachlässigter Form können Peritonitis verursachen, da der Darminhalt in das Peritoneum gelangt.
• Ligulose - Bandwürmer, die an Größe zunehmen, komprimieren innere Organe in Lebensräumen; Außerdem gelangen weniger Nährstoffe in den Körper.

Karausche ist wie andere Flussfische anfälliger für helminthische Invasionen als Meeresbewohner. Dies liegt an der Tatsache, dass Salzwasser für Parasiten kein sehr komfortabler Lebensraum ist, sie fühlen sich im Süßwasser besser an.

Wichtig! Opisthorchiasis kann von Haustieren, insbesondere von einer Katze, infiziert werden. Geben Sie Ihrem Haustier daher keinen rohen Fisch, sondern nur wärmebehandelt. Diese gefährliche Krankheit kann zur vollständigen Zerstörung der Leber führen.

Um sich mit Würmern anzustecken - einfach, eines Tages sollten Sie rohen Fisch probieren. Es ist jedoch möglich, genau durch Labortests genau zu wissen, welche Infektion aufgetreten ist. Wenn Sie nach dem Verzehr von Fisch eine ständige Schwäche, ursachenlose Übelkeit, eine Störung des Stuhls und allergische Reaktionen haben, die vorher nicht aufgetreten sind, ist es besser, einen Arzt zu konsultieren und auf das Vorhandensein von Würmern im Körper zu untersuchen.

Opisthorchiasis

Der Lebensraum von Opisthorchiasis-Würmern in Fischen sind die Kiemen und Muskeln. Die Krankheit wird durch einen sibirischen Zufall verursacht. Nach dem Eintritt in den menschlichen Körper wandert es in die Leber, die Bauchspeicheldrüse oder die Gallenblase, wo es zu parasitieren beginnt. Dies führt dazu, dass eine große Menge toxischer Substanzen ins Blut freigesetzt wird. Auf der Haut treten häufig verschiedene Hautausschläge auf, die eines der Symptome einer Infektion mit diesem Parasiten sind.

Wissen Sie? Parasitäre Würmer können in großen Mengen bis zu einem halben Liter Blut des Wirts pro Tag absaugen. Daher eine Person, die mit Würmern infiziert ist und sehr schnell Gewicht verliert.

Der Wurm ist klein, ungefähr 12 mm. Neben Fischen parasitiert es auch bei Säugetieren. Die Krankheit manifestiert sich 20-21 Tage nach dem Verzehr der infizierten Produkte. Die Temperatur steigt, Schwäche tritt auf, eine Person klagt über Übelkeit, und in einigen Fällen und Erbrechen treten ständige Kopfschmerzen auf.

Es ist schwierig für den Patienten zu atmen, oft tritt ein Husten auf. Manchmal erreicht die Körpertemperatur + 40 ° C. Bei wiederholter Infektion manifestieren sich die Symptome nicht so deutlich, was eine zusätzliche Gefahr birgt. Leber und Milz sind stark betroffen. Opisthorchiasis kann nicht ohne ärztliche Verschreibung und alternative Methoden behandelt werden. Dies ist mit dem Auftreten von Komplikationen und dem Übergang von Krankheiten zu einer chronischen Form behaftet.

Karausche ist ein Invasionsträger und Helminthen parasitieren im menschlichen Körper oder in den Geweben und Organen von Haustieren, die infizierten Fisch gefressen haben.

Clonorchiasis

Karausche kann Träger einer anderen Krankheit sein - der Clonorchose, die durch den chinesischen Zufall verursacht wird. Eine Infektion tritt auf, wenn Sie ungekochten oder schlecht gebratenen Fisch essen.

Wichtig! Bei einer Helmintheninvasion treten häufig Hautausschläge auf der Haut auf, die viele häufig mit Allergien verwechseln. Daher ist es bei der Manifestation verschiedener Arten von Hautausschlag ratsam, das Vorhandensein von Parasiten im Körper zu überprüfen.

Eine Krankheit wird erkannt, indem Eier im Zwölffingerdarminhalt oder im Kot identifiziert werden. Sie behandeln die Krankheit mit Medikamenten Praziquantel oder Albendazol. Die Dosierung dieser Medikamente wird vom Arzt festgelegt. Selbstmedikation ist nicht erlaubt.

Die Krankheit ist schwerwiegend, da sie durch den Lebertrematoden (Clonorchis sinensis) infiziert ist, der sich in der Leber ansiedelt und die Drüse allmählich zerstört. Bei einer Infektion mit Clonorchiasis steigt die Temperatur, es treten Bauchschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen, allgemeine Schwäche und Kraftverlust sowie leichte Gelbsucht auf. Manchmal sind die Symptome nicht besonders ausgeprägt.

1 - der Endwirt, 2 - das Ei, 3 - Miracidium, 4 - der erste Zwischenwirt (Molluske) 5 - Sporozyste, 6, 7 - Redia, 8 - Zirkaria, 9 - zweiter Zwischenwirt

Der Parasit, der diese Krankheit verursacht, gilt als der kleinste Plattwurm, da seine Größe 2,5 Millimeter nicht überschreitet. Darmerkrankungen sind charakteristisch für eine milde Form der Infektion, sie stellen keine ernsthafte Gefahr dar. Wenn die Krankheit nicht behandelt wird, können Komplikationen auftreten - ein Abszess der Leber, eine akute Pankreatitis und Steine ​​in den Lebergängen.

Atrophie des Leberparenchyms und Pfortaderfibrose - entwickelt sich mit massiver Reproduktion von Parasiten und dem chronischen Stadium der Krankheit ohne Behandlung. Mit der Ansammlung von Würmern in den Gallengängen ist eine Manifestation der Botkin-Krankheit möglich. Gestartete Formen gehen mit der Entwicklung eitriger Erkrankungen der inneren Organe und manchmal mit Krebs einher.

Metagonymose

Eine andere Art von Würmern, die durch Flussfische übertragen werden, ist die Metahonymose.. Ein im Dünndarm parasitierender Trematode (Metagonimus yokogawai) ist nicht länger als 2 mm und bis zu 0,8 mm breit. Sein länglich-ovaler Körper ist mit winzigen Stacheln bedeckt. Gibt Eier mit einer Kappe. Die Krankheitssymptome treten 1-2 Wochen nach der Infektion mit Würmern auf. Es kann Magenschmerzen, Magen-Darm-Störungen, allgemeine Schwäche des Körpers sein.

Der Lebenszyklus des Parasiten erfolgt unter Beteiligung von mehr als einem Wirt. Der Wurmträger (Mensch oder Tier) sezerniert Eier mit Kot, die bei Einnahme von Weichtieren (Zwischenwirt) aufgenommen werden.

In ihren Organismen verwandeln sich Eier in Cercarien, die diesen Wirt verlassen und sich an Schuppen und anderen Organen von Karausche oder Cypriniden festsetzen. Sie sind ein weiterer Zwischenwirt. Wenn eine Person oder ein Tier thermisch schlecht verarbeitete infizierte Karausche frisst, tritt eine Metagonismusinfektion auf.

Wissen Sie? Diphyllobothrium Saturn ist der längste Bandwurm. Der Parasit kann 12 Meter erreichen. Es lebt im Darm von Fischen, parasitiert aber manchmal beim Menschen.

Es ist auch möglich, von der Waage zu den Händen und mit schlecht gewaschenen Händen in den menschlichen Körper zu gelangen. Würmer dringen in die Schleimhaut des Dünndarms ein und verursachen Entzündungen, Atrophie des Epithels und Darmerkrankungen mit anhaltendem Durchfall. Kann zu Anämie führen. Um mehr über die Infektion mit dieser Helmintheninvasion zu erfahren, können Sie nur Exkremente und klinische Symptome untersuchen. Um nicht mit Trematoden infiziert zu werden, müssen Sie nur wärmebehandelten, gut gekochten oder gebratenen Fisch essen und die Verwendung von getrocknetem Fisch vermeiden. Waschen Sie Ihre Hände nach dem Schneiden des Produkts gründlich mit Seife.

Ist es möglich, infizierten Fisch zu essen

Natürlich wird der erste Wunsch einer Person beim Anblick eines mit Würmern infizierten Fisches die sofortige Entsorgung sein. Es wird jedoch angenommen, dass eine geringe Anzahl von nachgewiesenen Parasiten nach sorgfältiger Wärmebehandlung verzehrt werden kann. Bei einer starken Infektion, die mit bloßem Auge sichtbar ist, ist es besser, ein solches Produkt loszuwerden.

Aber ein Moment, in dem eine Person feststellte, dass der Karausche mit Helminthen infiziert ist, und ein anderer - wenn sie so klein sind, dass sie einfach nicht sichtbar sind. Daher müssen beim Verzehr von insbesondere Flussfischen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.

Wichtig! Die Hauptursachen für Helminthenbefall sind geräucherter, gesalzener und getrockneter sowie unzureichend gekochter, gebratener und gebackener Fisch.

Um sich vor Parasiten zu schützen, die in den Körper eindringen, müssen Sie:

1. Halten Sie den Fisch mindestens 48 Stunden (-18 ° C) im Gefrierschrank. Bei niedrigen Temperaturen sterben Würmer und ihre Larven ab.
2. Das Braten sollte mindestens 20 Minuten dauern.
3. Reduzieren oder sogar aufgeben Sie getrockneten Fisch oder geräucherten Fisch, da die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Würmern während seiner Verwendung hoch ist.
4. Das Salzen sollte 2 Wochen lang durchgeführt werden.
5. Überprüfen Sie Ihren Bauch sorgfältig - er sollte nicht geschwollen sein.
6. Wenn Sie fischen, ist es besser, in den Fischfarmen zu fangen, in denen die Vorbeugung von Helminthenkrankheiten durchgeführt wird.
7. Es ist besser, einen nicht gepressten Kadaver zu kaufen, damit Sie sehen können, ob seine Eingeweide mit Parasiten infiziert sind.
8. Füttern Sie Ihren Haustieren keinen rohen Fisch, um sich in Zukunft nicht mit Würmern zu infizieren.
9. Desinfizieren Sie Küchengeräte gründlich, nachdem Sie Fische geschnitten haben, da diese möglicherweise Wurmeier hinterlassen, die dann in Ihren Körper gelangen können.
10. Geben Sie Haus- oder Straßentieren keinen rohen Fisch mit Bandwurm und anderem Befall.
11. Den Fisch mindestens eine halbe Stunde kochen, ca. 40 Minuten backen.
12. Essen Sie auf keinen Fall rohen Fisch, insbesondere Flussfisch.
13. Probieren Sie keinen rohen Hackfleisch.
14. Beseitigen Sie die Möglichkeit des Kontakts von Fisch mit anderen Produkten.
15. Es ist besser, ein Produkt im Kühlschrank aufzutauen.
16. Verwenden Sie zum Schneiden von Karausche ein separates Messer und Brett. Desinfizieren Sie sie nach dem Schneiden gründlich.
17. Beim Kochen wird die Verwendung von Gummihandschuhen empfohlen.

Wenn Sie die oben genannten Bedingungen für die Zubereitung von Fisch einhalten, wird die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit Helminthen während der Verwendung in Lebensmitteln minimiert. In jedem Fall ist eine sorgfältige Wärmebehandlung erforderlich, bei der die Parasiten und ihre Eier absterben.

Was tun, wenn ich Fisch mit Würmern gegessen habe?

Nicht alle Würmer in Fischprodukten können mit bloßem Auge gesehen werden. Wenn Sie infizierten Karausche oder Karpfen gegessen haben, werden Sie nicht sofort verstehen, ob die Würmer infiziert waren oder nicht. Das Krankheitsbild weist zunächst verschwommene Anzeichen auf. Die Inkubationszeiten der Helminthiasis sind unterschiedlich. Manchmal erreichen sie 60 Tage.

Symptome einer Helmintheninvasion:

• erhöhte Reizbarkeit;
• Schläfrigkeit
• lethargischer Zustand;
• Hautausschläge ähnlich allergischen Reaktionen;
• Schwäche und Müdigkeit;
• manchmal - eine Erhöhung der Körpertemperatur;
• Darmstörungen (Erbrechen, Übelkeit, Magenschmerzen, Durchfall);
• starkes Aufblähen;
• scharfe Gewichtszunahme oder -abnahme;
• Depression

Wenn die oben genannten Symptome auftreten, sollten Sie so bald wie möglich einen Arzt konsultieren und Labortests aller Familienmitglieder durchführen. Wenn die Diagnose bestätigt wird, müssen die Hygienevorschriften befolgt werden, um eine erneute Infektion zu vermeiden. Der Arzt wird eine angemessene Behandlung und Diät verschreiben.

Wählen Sie dieses Produkt sorgfältig aus, um sich und Ihre Lieben beim Verzehr von Fisch nicht der Gefahr einer Helmintheninfektion auszusetzen.

Der infizierte Karausche sieht folgendermaßen aus:

• die Pupillen sind trüb, die Schleimhaut ist übergetrocknet;
• es riecht schlecht;
• sumpfige Kiemen;
• der Anus ragt stark hervor, eine trübe Flüssigkeit kann aus ihm freigesetzt werden;
• Die Schuppen lösen sich leicht und darunter ist die Haut klebrig.
• geschwollener oder schlaffer Bauch;
• Der Karausche ist weich und es gibt keine Totenstarre. Wenn er auf den Kadaver gedrückt wird, verschwindet die Fossa nicht.

Daher ist es sehr einfach, Würmer von Flussbewohnern zu bekommen, insbesondere von Karausche. Wenn Sie jedoch die Regeln für das Schneiden und die richtige Vorbereitung beachten, können Sie Infektionen vermeiden. Würmer sind gefährlich mit Komplikationen, also behandeln Sie sich nicht selbst oder verzögern Sie eine Reise zum Arzt.Bei den ersten Anzeichen einer Helmintheninvasion sollten Sie sofort einen Spezialisten konsultieren. Je früher Sie mit der Behandlung beginnen, desto einfacher ist es, Parasiten loszuwerden, da sie sich sehr schnell vermehren.