Unter den zahlreichen Walnussbäumen und Sträuchern der Welt ist der Cashewbaum oder das Western Anacardium, dessen Heimat Brasilien ist, einer der häufigsten. Die Früchte dieser Hasel haben eine ungewöhnliche Form, sind sehr gesund, nahrhaft und haben einen süßen Geschmack.

Sie werden in frittierter und roher Form verzehrt und aus der Schale Kazhu-Öl isoliert, das in der Medizin und für technische Zwecke verwendet wird. Der Artikel enthält Informationen darüber, wie Cashewnüsse gekocht werden und ob dies zulässig ist.

Ist es möglich zu braten

Wie Sie wissen, verlieren viele Produkte während der Wärmebehandlung bestimmte vorteilhafte Eigenschaften, aber ihre Verwendung in Rohform kann eine Infektion des Körpers durch verschiedene bakterielle Krankheiten (Salmonellen, E. coli usw.) verursachen.

Experten empfehlen daher, Nüsse zu rösten, insbesondere solche, die importiert wurden. Es wird angenommen, dass Cashewnüsse erst nach dem Rösten einen reichhaltigen, butter-süßen Geschmack und ein offenes Aroma öffnen. Wenn Sie die Nüsse nicht länger rösten oder nur trocknen, behalten die Früchte ihre natürlichen Eigenschaften.

Anacardium Western hat einen einzigartigen fleischigen, süßen Stiel in Form eines Apfels, aus dem Marmelade, Gelee, Säfte, Fruchtgetränke oder alkoholische Getränke zubereitet werden. Leider beträgt die Haltbarkeit des Produkts etwa einen Tag, sodass nur Nüsse in unsere Region geliefert werden.

BBJ gerösteter Cashew

In Bezug auf den Nährwert von gerösteten Cashewnüssen enthalten 100 g des Produkts:

Darüber hinaus umfasst die chemische Zusammensetzung dieser Nuss:

Sowie Stärke und Dextrine, Mono- und Disaccharide (Zucker), gesättigte Fettsäuren, Omega-3, Omega-6, Aminosäuren.

Entfernen Sie die Schale vor dem Braten

In der Schale des Western Anacardium befindet sich Öl-Kazyu (Kohlenhydrate), die eine Vergiftung des Körpers verursachen können und bei Kontakt mit der Haut mit schmerzhaften Blasen bedeckt werden können.

In den meisten Fällen werden Nüsse auf den Märkten ohne Schalen verkauft. Wenn Sie es jedoch geschafft haben, die Früchte in eine harte Schale zu bekommen, müssen Sie vor dem Verzehr von Nüssen für Lebensmittel eine Reihe solcher Aktionen ausführen:

1. Nüsse eine halbe Stunde in kochendes Wasser werfen oder braten (eine Wärmebehandlung ist erforderlich, um das Öl zu verflüchtigen).
2. Entfernen Sie dann vorsichtig die Schale und die Schale.
3. Spülen Sie die Nusskerne mit Wasser ab, trocknen Sie sie und erst dann können sie gebraten und gegessen werden.

Wichtig! Verwenden Sie zum Entfernen der Schale von einer Mutter Gummihandschuhe. — um dermatologische Schäden zu vermeiden. Es wird nicht empfohlen, rohe Cashewnüsse zu verwenden, da eine giftige Substanz auf den Körnern verbleiben kann, die bei hohen Temperaturen (ab 70) verdunstet° C).

Möglichkeiten, Nüsse zu braten

Um den Geschmack von Cashewnüssen zu öffnen und zu verbessern, muss er gebraten werden. Es gibt viele verschiedene Rezepte und Methoden für die Zubereitung eines Pflanzenprodukts zu Hause. Im Folgenden finden Sie einige der einfachsten Optionen zum Braten von Nüssen - im Ofen, in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.

Einige afrikanische Stämme verwenden Cashewnüsse zum Tätowieren, Mexikaner verfärben Sommersprossen und Venezolaner desinfizieren Wunden. Er gilt auch als starkes natürliches Aphrodisiakum.

Im Ofen

Folgende Komponenten werden zum Braten von Cashewnüssen im Ofen benötigt:

• Cashewnüsse: 300 g;
• Öl: 1 TL;
• Salz: optional und nach Geschmack.

Wichtig! Cashew hat ausgeprägte antibakterielle und antiseptische Eigenschaften. Es ist jedoch ratsam, Nüsse nicht mehr als 50 g pro Tag zu essen, da das Produkt Allergien auslösen kann.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Vorgereinigte, gewaschene und getrocknete Nüsse werden gleichmäßig auf einem Backblech verteilt (Sie können den Boden mit Backpapier bedecken), Öl (Oliven, Sonnenblumen), Salz und Salz in einen auf 180 ° C erwärmten Ofen geben.
2. 10-15 Minuten braten, alle 5 Minuten umrühren. Darüber hinaus können Sie selbst entscheiden, in welcher Farbe die Nusskerne gebraten werden sollen, aber übertreiben Sie es trotzdem nicht und achten Sie darauf, dass sie nicht ausbrennen.
3. Nach dem Abkühlen werden die Nüsse in einen versiegelten, trockenen Behälter gegossen und an einen dunklen, kühlen Ort mit mäßiger Luftfeuchtigkeit gestellt.

In der Mikrowelle

Um einen Snack in der Mikrowelle zu kochen, nehmen Sie:

• Cashewnüsse: 300 g;
• Salz: optional oder nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Legen Sie die zum Braten vorbereitete Nuss in einer gleichmäßigen Schicht auf eine flache Form - Glas oder Keramik.
2. In die Mikrowelle stellen, die maximale Leistung auswählen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten.
3. Um zu verstehen, ob das Produkt fertig ist, müssen Sie es regelmäßig probieren. Wenn es nicht fertig ist, kann die Bratzeit nach eigenem Ermessen verlängert werden.
4. Wenn die Kerne abgekühlt sind, werden sie in einen Behälter gegossen, mit einem Deckel fest verschlossen und an einen trockenen Ort gestellt.

In der Pfanne

Zum Braten in einer Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

• Cashewnüsse: 500 g;
• Pflanzenöl: 3 TL;
• Salz: nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Die geschälten Nüsse von der Schale abspülen, trocknen und in eine Pfanne geben. Verwenden Sie am besten Geschirr mit dicken Wänden, z. B. Gusseisen.
2. Bei „mittlerer“ Hitze mit oder ohne Öl braten, bis eine glatte, goldene Farbe entsteht.
3. Während des Röstens müssen die Nüsse regelmäßig mit einem Holzspatel gerührt werden.
4. Sie können etwas Salz hinzufügen.
5. Gießen Sie das fertige Produkt nach dem Braten auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
6. Dann in einen trockenen Behälter gießen, fest mit einem Deckel verschließen und an einem trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.

Wie viele Rezepte für das Braten von Cashewnüssen können nicht gezählt werden, da diese Nüsse nicht nur ein köstlicher Genuss sind, sondern auch sehr nützlich. Es wird besonders für Menschen empfohlen, die ihre körperliche Form überwachen, da Nüsse ein köstlicher „Snack“ sind, gut aufgenommen werden und den Körper mit Nährstoffen anreichern.

Cashew ist auch ein gutes Antidepressivum. Salaten, Saucen, Fleischgerichten, Backwaren, die mit Honig und Milch gegessen werden und als Vorspeise für alkoholische Getränke dienen, werden mehr Nüsse zugesetzt.