Freiland-Legehennen in Baden-Württemberg verzeichnen ebenso wie die ökologische Produktion ein deutliches Wachstum.
Nach Angaben des Statistischen Landesamtes Baden-Württemberg produzierte das Land 2019 620 Millionen Eier. Gegenüber dem Vorjahr entspricht dies einer Produktionssteigerung von 7% oder 40 Millionen Eiern.
Große Hühnerfarmen haben ihre Bestände sowie die Bestände an Legehennen erweitert. Im Durchschnitt standen 2,5 Millionen Brutstätten für 2,2 Millionen Legehennen zur Verfügung. Dies sind fast 140.000 Brutstätten (+ 5,7%) und 110.000 Legehennen (+ 5,3%) mehr als im Durchschnitt des Jahres 2018.
In den letzten 10 Jahren ist die weltweite Eierproduktion real um 23% und in bar um 18% gestiegen.
Der ökologische Landbau stieg gegenüber dem Vorjahr um mehr als ein Viertel (+ 26,2%). In absoluten Zahlen beträgt das Wachstum 11,6 Millionen Eier, wodurch die Gesamtzahl der Biobetriebe 55,9 Millionen Stück erreicht hat. Ihr Anteil am Gesamtproduktionsvolumen des Landes belief sich 2019 auf 9%.
Im vergangenen Jahr legten Legehennen 155,3 Millionen Eier. Jedes vierte im Land produzierte Ei stammt aus dieser Art der Tierhaltung. Im Vergleich zu 2018 weist die Freilandhaltung eine Wachstumsrate und Produktivität von mehr als 10% auf. In der Summe aus freiem Fang und ökologischer Tierhaltung hat ein Drittel der erhaltenen Legehennen nun Zugang zu freier Haltung und zu Fuß.
Trotz eines Produktionsanstiegs (+ 3,4%) ist ihr Anteil an der gesamten Eierproduktion in Baden-Württemberg rückläufig. 150 Unternehmen mit 1,7 Millionen Beteiligungen im Sexsektor produzierten zusammen 400 Millionen Eier.
Die Produktion in kleinen Gruppen und Zellen wird im Laufe der Zeit reduziert. Die Produktion in diesem Segment macht derzeit nur 1% der Gesamtproduktion aus.
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