Das peruanische Unternehmen White Lion Foods hat in den letzten drei Jahren an einer neuen Knoblauchsorte gearbeitet: Purple Fire.

Direkte Rede: „Violettes Feuer ist eine neue Knoblauchsorte, die nur im peruanischen Hochland angebaut wird. über dem Meeresspiegel, und dieser Ort verleiht dem Knoblauch eine tiefviolette Farbe.

Die Farbe ist fast vergleichbar mit der Farbintensität von roten Zwiebeln, und es gibt keine solchen Sorten mehr auf dem Knoblauchmarkt “, sagt Byron Machuka, Verkaufsleiter des Unternehmens.

Die Nachfrage nach einer neuen Sorte ist hoch, aber es ist schwierig, die Produktion zu erweitern, um sie zu befriedigen. Direkte Rede: „Es dauert ungefähr 6 Stunden mit dem Auto vom Werk zum Feld, aber es gibt keine asphaltierten Straßen.

Die Arbeit mit dieser Sorte ist daher sehr schwierig, und wir können nur kleine Lastwagen versenden, die ungefähr 4 Tonnen pro Tag transportieren. Das Produkt wird auch auf mehreren kleinen Feldern und nicht auf großen Flächen angebaut, um sich an das Gebiet anzupassen.

Das Tolle an der Gegend ist, dass es nichts anderes gibt, obwohl es schwer zu bekommen ist, so dass das Risiko einer Kreuzkontamination sehr gering ist und wir praktisch keine Pestizide verwenden müssen.

Bisher sehen wir eine hohe Nachfrage nach dieser Sorte, aber dieses Jahr sammeln wir nur etwa 180 Tonnen, so dass wir nicht viel Angebot haben “, sagt Byron.

Direkte Rede: „Unsere Marktforschung hat gezeigt, dass in Kanada ein großes Interesse an lila Knoblauch besteht, daher erwarten wir den Eintritt in den kanadischen Markt.

Wir möchten die Produktion von Violet Fire Knoblauch ausweiten, aber die Lage des Anbauortes macht es logistisch sehr schwierig. Insgesamt wurde diese neue Sorte jedoch sehr gut angenommen, und alle Bemühungen, sie an einem so schwierigen Ort anzubauen, werden belohnt “, schließt Byron.

Der größte Teil des in Peru angebauten Knoblauchs wird in der südlichen Region des Landes angebaut. Hier baut White Lion Produce Knoblauch an und ihre Hauptexportmärkte befinden sich in Mexiko, Brasilien, den USA und Australien.

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