Rosa Lachs ist eine edle Fischsorte. Ihr Fleisch wird nicht nur von einer Reihe von Spurenelementen und Vitaminen geschätzt, sondern auch von der Tatsache, dass sein Verzehr das Körpergewicht nicht beeinflusst. Dieser mäßig ölige, leckere Fisch wird für Kinder und Erwachsene empfohlen. Der Artikel schlägt verschiedene Rezepte zum Kochen von rosa Lachs in Kefirmarinade vor.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Das Geheimnis für die erfolgreiche Herstellung von rosa Lachs ist frischer Fisch.
Achten Sie daher beim Kauf darauf, dass der Kadaver Folgendes enthält:
- fischiger frischer Geruch;
- weißer (heller) Bauch;
- rosa Kiemen;
- nasser, leicht rutschiger Schwanz;
- eng anliegende, glänzende Schuppen.
Beginnen Sie mit dem Waschen und Ausnehmen von rosa Lachs, wenn der Fisch nicht gefroren ist (dann ist er zuvor aufgetaut). Anschließend wird das Fleisch nach dem ausgewählten Rezept verarbeitet. Um saftiges und zartes Fleisch zu kochen, versuchen Sie es zu stehen, bevor Sie es in Kefirmarinade braten oder backen. Für die Zubereitung benötigen Sie frischen fettarmen Kefir.
Wissen Sie? Rosa Lachs bezieht sich auf Fische, deren Geschlecht sich mit dem Alter ändert. Bei der Geburt sind die meisten Menschen weiblich, aber im Laufe des Erwachsenwerdens werden einige von ihnen zu Männern.
Rezepte für die Herstellung von rosa Lachs in Kefir-Marinade
Rosa Lachs ist leicht zuzubereiten. Sogar ein unerfahrener Koch kann es im Ofen backen. Raffinierter Geschmack in einem köstlichen Gericht wird durch Marinade oder Sauce gegeben. Es wird oft empfohlen, Fleisch etwa 30 Minuten lang auszuhalten. vor dem Backen im Ofen. Gebackener Fisch sieht auf einem Tisch, der von Produkten umgeben ist, immer appetitlich aus.
In Folie unterteilt
1 kg40 min.
rosa Lachs
1 Stck (600-800 g)
Nährwert pro 100 g:
Gießen Sie Kefir in eine Schüssel und fügen Sie 5 EL hinzu. l Sojasauce.
Pfeffer hinzufügen und mischen.
Den vorbereiteten Fisch in Portionen schneiden und die Marinade einschenken.
Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Gewaschene Tomaten in Kreise schneiden.
Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben. Knoblauch schälen und hacken.
Schneiden Sie die Folie in Quadrate und formen Sie eine Auflaufform in Form eines Bootes.
Am Boden der Formen wird rosa Lachs ausgelegt, dann Knoblauch und gebratene Zwiebeln, jeweils 2 Tassen Tomaten.
Gießen Sie die vorbereiteten Zubereitungen mit Marinade.
Die Oberfläche mit Käse bestreuen.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und 20–25 Minuten kochen lassen. Heiß servieren, ohne aus den Formen zu nehmen. Mit Gemüse garnieren.
Gießen Sie Kefir in eine Schüssel und fügen Sie 5 EL hinzu. l Sojasauce.
Pfeffer hinzufügen und mischen.
Den vorbereiteten Fisch in Portionen schneiden und die Marinade einschenken.
Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Gewaschene Tomaten in Kreise schneiden.
Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben. Knoblauch schälen und hacken.
Schneiden Sie die Folie in Quadrate und formen Sie eine Auflaufform in Form eines Bootes.
Am Boden der Formen wird rosa Lachs ausgelegt, dann Knoblauch und gebratene Zwiebeln, jeweils 2 Tassen Tomaten.
Gießen Sie die vorbereiteten Zubereitungen mit Marinade.
Die Oberfläche mit Käse bestreuen.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und 20–25 Minuten kochen lassen. Heiß servieren, ohne aus den Formen zu nehmen. Mit Gemüse garnieren.Videorezept
Wichtig! Es wird nicht empfohlen, rosa Lachs beim Backen im Ofen zu lassen, da er sonst zu trocken und hart wird.
Ganz
1 kg60 min.
Nährwert pro 100 g:
Frischen rosa Lachs waschen, gut, Kopf und Flossen entfernen, schälen. An den Seiten des Fisches machen Schnitte.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Kefir mit Sojasauce mischen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu.
Um rosa Lachs mit Marinade zu verarbeiten, auch innen, 15 Minuten marinieren lassen. Dann umdrehen und weitere 15 Minuten in die Marinade auf der anderen Seite eintauchen.
Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe oder einen Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Geschätzte Bratzeit - 3 Minuten.
Hartkäse reiben.
Tomaten waschen und im Kreis hacken.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen. Gießen Sie die Marinade in die Auflaufform und legen Sie den Fisch darauf. Zwiebel darüber streuen und Tomaten darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen.
20–25 Minuten in den Ofen stellen. Heißen Fisch mit jeder Beilage servieren.
Frischen rosa Lachs waschen, gut, Kopf und Flossen entfernen, schälen. An den Seiten des Fisches machen Schnitte.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Kefir mit Sojasauce mischen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu.
Um rosa Lachs mit Marinade zu verarbeiten, auch innen, 15 Minuten marinieren lassen. Dann umdrehen und weitere 15 Minuten in die Marinade auf der anderen Seite eintauchen.
Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe oder einen Würfel schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten. Geschätzte Bratzeit - 3 Minuten.
Hartkäse reiben.
Tomaten waschen und im Kreis hacken.
Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen. Gießen Sie die Marinade in die Auflaufform und legen Sie den Fisch darauf. Zwiebel darüber streuen und Tomaten darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen.
20–25 Minuten in den Ofen stellen. Heißen Fisch mit jeder Beilage servieren.Videorezept
Wichtig! Wenn gefrorener Fisch zum Kochen verwendet wird, wird er allmählich aufgetaut. Zuerst müssen Sie das mittlere Regal des Kühlschranks 2 Stunden lang aufstellen und erst dann auf den Tisch nehmen, da sonst das Fleisch zerbröckelt.
In der Pfanne
700 g30–40 min.
Nährwert pro 100 g:
Den Fisch waschen, ausnehmen, schälen und in separate Steaks schneiden. Kefir in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die geschälten Zwiebeln in Pflanzenöl zart braten.
Tauchen Sie Steaks in Kefirsauce und legen Sie gebratene Zwiebeln auf.
Gießen Sie den Rest der Sauce auf den Fisch und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. 15 Minuten dünsten. bei schwacher Hitze. Dann auf die andere Seite drehen und weitere 15 Minuten kochen.
Den Fisch mit Reis servieren. Um eine schöne Pistazienfarbe zu erhalten, fügen Sie beim Kochen Spinat hinzu.
Den Fisch waschen, ausnehmen, schälen und in separate Steaks schneiden. Kefir in eine Schüssel geben, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die geschälten Zwiebeln in Pflanzenöl zart braten.
Tauchen Sie Steaks in Kefirsauce und legen Sie gebratene Zwiebeln auf.
Gießen Sie den Rest der Sauce auf den Fisch und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. 15 Minuten dünsten. bei schwacher Hitze. Dann auf die andere Seite drehen und weitere 15 Minuten kochen.
Den Fisch mit Reis servieren. Um eine schöne Pistazienfarbe zu erhalten, fügen Sie beim Kochen Spinat hinzu.Videorezept
Wissen Sie? Die Linien auf den Kiemenkreisen des rosa Lachses sind individuell. Sie werden nicht wie Fingerabdrücke beim Menschen wiederholt.
Die perfekte Kombination für rosa Lachs ist Reis, aber Sie können ihn mit jeder anderen Beilage servieren. Fisch gehört zu kalorienarmen Lebensmitteln, daher ergänzt er fetthaltige Lebensmittel perfekt und macht das Abendessen ausgewogen und vorteilhaft für das Verdauungssystem.
