Süßes Wassermelonenpulpe enthält einfachen Zucker und ist ein Produkt mit hohem glykämischen Index (GI). Produkte mit erhöhtem GI (über 70) sollten von Diabetikern und Menschen, die abnehmen möchten, vermieden werden, aber Wassermelone wird als angenehme Ausnahme von der Regel angesehen. Wir werden herausfinden, welchen GI und welche Zusammensetzung eine Wassermelone hat, wie sie nützlich ist und wie man sie verwendet, was Kontraindikationen sind.

Was ist der glykämische Index der Wassermelone?

Zucker, die sich im Fruchtfleisch der Wassermelone befinden, werden daher im Körper schnell in Glukose zerlegt Der glykämische Index dieser Beere ist mit 65 bis 70 Einheiten recht hoch. Eine gut gereifte und angesammelte süße Frucht mit vielen Zuckern hat sie noch höher - 75.

Wissen Sie? Nicht nur das Produkt, sondern auch die Art seiner Herstellung kann den GI-Spiegel beeinflussen. In gekochten Karotten ist es also sehr hoch (85) und in rohen Karotten viel niedriger (35). Bratkartoffeln haben einen GI von 111 und werden in ihren Uniformen gekocht - 65, Kartoffelpüree - 90.

Beim Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Blutzuckerspiegel steigt der Blutzuckerspiegel einer Person schnell an und die Bauchspeicheldrüse beginnt aktiv Insulin zu produzieren. Dies führt zur Ansammlung von Körperfett.

Das Gefühl der Fülle verschwindet schnell und eine Person möchte sehr bald wieder essen. Die meisten Lebensmittel mit hohem GI sind Backwaren und Süßigkeiten, und Lebensmittel mit niedrigem GI umfassen Getreide und Hülsenfrüchte, viel Gemüse und Obst, dunkle Schokolade und Milchprodukte.

Die Einstellung der Ernährungswissenschaftler zur Wassermelone ist jedoch alles andere als eindeutig. Obwohl es einen hohen GI hat, gelangt beim Verzehr eine geringe Menge Glukose in den Blutkreislauf. Die glykämische Belastung der Wassermelone ist gering, und das alles, weil sie zu fast 90% aus Wasser besteht und nur sehr wenig Kohlenhydrate in ihrem Fruchtfleisch enthält.

Chemische und Vitaminzusammensetzung

Bei der Zusammenstellung Ihrer Ernährung müssen Sie nicht nur den GI und die glykämische Belastung berücksichtigen, sondern auch die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt des Produkts.

Betrachten Sie BZHU und den Nährwert in 100 g Wassermelonenpulpe genauer:

• Proteine ​​- 0,6 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 5,8 g;
• Ballaststoffe - 0,4 g;
• Wasser - 92,6 g;
• Asche - 0,4 g.

100 g Wassermelonenpulpe enthalten nur 27 kcal, ein kalorienarmes Produkt.

Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung pro 100 Gramm ist aus der folgenden Tabelle ersichtlich:

Nützliche Eigenschaften der Wassermelone

Saftige Beere besteht zu 90% aus Wasser. Dies hilft bei der Dehydration. Wassermelone hat eine harntreibende und choleretische Wirkung, die es Ihnen ermöglicht, Giftstoffe und andere schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Daher "bewältigt" er perfekt einen schweren Kater, der zur Beseitigung von Alkohol beiträgt.

Wissen Sie? Die überwiegende Mehrheit der Wassermelonen wird in China angebaut (63 Millionen Tonnen). Die Türkei belegte mit 3,8 Millionen Tonnen den zweiten Platz mit einem sehr großen Vorsprung gegenüber den Chinesen.

Und unterstützt auch das Wasser-Salz-Gleichgewicht einer Person, entfernt Sand aus den Nieren. Ballaststoffe und Pektin aktivieren den Darm gut. Das Vorhandensein von Magnesium, Kalium, B-Vitaminen und Ascorbinsäure wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Nervensystem aus.

Folsäure verbessert das Gedächtnis und aktiviert die Gehirnaktivität. Das Vorhandensein von Eisen hilft bei Anämie. In der Wassermelone enthaltenes Citrullin verbessert die Durchblutung, erweitert die Blutgefäße und verbessert die Wirksamkeit bei Männern.

Das Fruchtfleisch dieser Beere ist nützlich bei hohem Säuregehalt, es hilft gut bei Sodbrennen. Wassermelone hat entzündungshemmende Eigenschaften und wird sowohl bei Erkältungen als auch bei Infektionskrankheiten empfohlen. Es entfernt Keime, reduziert Fieber. Das Gurgeln mit Wassermelonensaft reduziert Entzündungen bei Mandelentzündungen.

Aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien, einschließlich Lycopin, ist ein solches Produkt eine gute Prophylaxe gegen das Auftreten von Krebs. Ich benutze Wassermelonensaft für kosmetische Zwecke. Es pflegt, strafft, verjüngt und befeuchtet die Haut perfekt.

Wichtig! Nur ein qualitativ hochwertiges Produkt ohne einen Überschuss an Schadstoffen bringt Vorteile. Auf diese Weise können Sie die gekaufte Wassermelone auf einen Überschuss an Nitraten überprüfen - geben Sie ein Stück Fruchtfleisch in ein Glas Wasser. Wenn die Flüssigkeit im Glas hell wird, sollte der Verbrauch eines solchen Produkts verworfen werden.

Anwendungsfunktionen

Wassermelone sollte getrennt von anderen Lebensmitteln gegessen werden. Es wird empfohlen, auf nüchternen Magen oder einige Zeit nach einer Mahlzeit einzunehmen. Das Wassermelonenpulpe selbst wird schnell verdaut, und der Verzehr von Beeren mit anderen Lebensmitteln verlangsamt den Verdauungsprozess. Dies führt zu einer Fermentation, die zu Blähungen und in einigen Fällen zu Magenverstimmung führt.

Dieses Produkt ist kalorienarm und eignet sich hervorragend zum Abnehmen. Wer abnehmen möchte, kann diese durch eine der Mahlzeiten ersetzen. Es gibt Wassermelonen-Monodiäten, mit denen Sie Gewicht verlieren können. Sie können von Personen verwendet werden, die keine Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts haben. Sie dauern normalerweise mehrere Tage und verbrauchen 1 kg Fruchtfleisch pro 10 kg Gewicht.

Sie halten nicht lange an, da Ernährungswissenschaftler glauben, dass ein erwachsener gesunder Mensch nicht mehr als 2–2,5 kg dieses Produkts pro Tag essen kann, ohne sich selbst zu verletzen. Um zusätzliche Pfunde zu bekämpfen, wird nicht empfohlen, Wassermelonensaft zu trinken, da nach einer Saftpresse praktisch keine Ballaststoffe enthalten sind.

Die Zusammensetzung dieser saftigen Beere enthält einfache Kohlenhydrate. Nach dem Verzehr nach kurzer Zeit besteht ein Hungergefühl, insbesondere bei Menschen mit hohem Blutzucker.

Wichtig! Bevor Sie ein neues Produkt in Ihr Menü aufnehmen, sollten Diabetiker einen Arzt konsultieren.

Bei Typ-2-Diabetes können Sie nicht mehr als 100 g Wassermelonenpulpe essen. Überprüfen Sie gleichzeitig den Gehalt an Kohlenhydraten in Ihrer Ernährung. Typ-1-Diabetiker dürfen nicht mehr als 300 g Wassermelone konsumieren zu einem Zeitpunkt und nicht mehr als 700 g pro Tag. Es ist Diabetikern strengstens untersagt, sich an Wassermelonen-Monodiäten zu halten.

Mögliche Kontraindikationen

Ein häufiger Schaden durch dieses Produkt ist, dass die Wassermelonen, die zu Beginn der Sommerperiode in den Handel kommen, häufig viele Nitrate enthalten. Dies kann zu Vergiftungen führen, da jede Beere ihren eigenen Begriff hat. Eine Person, die durch Nitrate vergiftet wurde, hat Durchfall, Erbrechen und Übelkeit.

Ein Anstieg der Körpertemperatur, Krämpfe und Gelenkschmerzen können ebenfalls auftreten. Kinder unter 2 Jahren erhalten dieses Produkt nicht. Vorsichtig müssen Sie Wassermelone für stillende Mütter konsumieren, da ein Kind möglicherweise allergisch reagiert und eine erhöhte Gasbildung aufweist.

• Wassermelone hat Kontraindikationen:
• Große Nierensteine. Wassermelonensaft hilft, Steine ​​und Sand von den Nieren zu entfernen, und große Steine ​​können in den Kanälen stecken bleiben.
• Pankreaserkrankung.
• Aufblähen.
• Darmerkrankung.
• Adhäsionsprozesse im Darm.
• Prostataadenom.
• Allergie gegen dieses Produkt.

Der Verzehr von Wassermelonenpulpe in großen Mengen kann zu Schwellungen, Blähungen und Durchfall führen. Trotz des hohen glykämischen Index ist Wassermelone in vernünftigen Grenzen in der Ernährung von Menschen mit Diabetes erlaubt, mit deren Hilfe Sie zusätzliche Pfunde verlieren können. Der regelmäßige Verzehr von süßen Beeren kann viele Vorteile bringen, aber wir sollten die bestehenden Kontraindikationen für die Verwendung nicht vergessen und die Qualität der erworbenen Früchte überwachen.