Oft verwechseln sogar erfahrene Gärtner und Kochspezialisten verschiedene Bohnensorten. Daher werden wir im heutigen Artikel über eine der beliebtesten Fragen sprechen, über die Unterschiede zwischen den Unterarten Charas und Spargel.

Bohnen - Was sind sie?

Dieser Vertreter der Hülsenfruchtfamilie wurde im 16. Jahrhundert aus Mittelamerika nach Europa eingeführt. Heute haben Züchter mehr als 50 Sorten dieser Pflanze gezüchtet, darunter Locken und Sträucher.

Wissen Sie? Im alten Rom wurden Bohnenbohnen verwendet, um Pulver herzustellen. Mit seiner Hilfe verbargen die Schönheiten jener Zeit Falten und einen gleichmäßigen Teint.

Die für Europäer übliche Hülsenfruchtkultur wächst in Form einer Rebe und umschlingt eine Stütze. Es wächst gut in feuchten Klimazonen auf leichten Böden, verträgt jedoch keine schweren Böden, auf denen das Grundwasser nahe an der Oberfläche fließt.

Je nach Sorte können die Früchte den ganzen Sommer über geerntet werden. Und wenn Sie die Pflanzungen richtig pflegen, können Sie aus dem Busch mehr als eine Ernte erhalten.Die Hülsenfrucht wird leicht unreif geerntet, da sie im Gegensatz zu gewöhnlichen Bohnen mit ganzen Schoten gegessen wird. Daher ist es wichtig, dass das Produkt leicht grünlich ist, da die Fasern in den überreifen Früchten trocken und steif werden.

Für hochwertige Bohnen sind folgende Symptome charakteristisch:

• die Länge der Hülse beträgt nicht mehr als 40 cm;
• eine Form in Form eines dünnen Rohrs oder vollständig flach;
• Saftigkeit;
• süßer Geschmack;
• Mangel an harten Fasern.

Bohnenkapseln werden gekocht oder gedünstet und passen perfekt zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten. Sie werden auch in Salaten verwendet. Dieses Gemüse wird perfekt gefroren oder in Dosen gelagert.

Wichtig! Da grüne Bohnen überschüssige Feuchtigkeit und Salze aus dem Körper entfernen, empfehlen die Ärzte sie besonders bei Urolithiasis.

Diese Kultur kann nicht zur Verschlimmerung von Magenkrankheiten verwendet werden, bringt jedoch einem gesunden Menschen unschätzbare Vorteile:

• normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel;
• enthält leicht verdauliche Proteine, deren Zusammensetzung mit Fleisch vergleichbar ist;
• reichert sich mit Mineralien (Eisen, Kalzium, Zink, Magnesium usw.) und Vitaminen A, C, Gruppe B an;
• Faser in ihrer Zusammensetzung hilft, Krebs zu verhindern;
• verlangsamt die Bildung von Cholesterin;
• reduziert die Wahrscheinlichkeit von Bluthochdruck.

Was ist der Unterschied zwischen grünen Bohnen und Spargel

Wenn Sie eine Vorstellung von der Hülsenfruchtsorte haben, können Sie mit Spargel fortfahren.

Im Aussehen unterscheiden sie sich nicht voneinander: Beide Arten sind fleischige Schoten mit Körnern im Inneren, die gegessen werden, ohne den Kern zu öffnen.

Die Spargel-Unterart hat jedoch schwach exprimierte Körner im Inneren, weichere Fasern und ist insgesamt zarter im Geschmack. Im Gegensatz zu grünen Bohnen können Spargelbohnen roh verzehrt werden.

Wenn man eine Spargelsorte von Silikulose nennt (oder umgekehrt), macht man keinen Fehler, denn tatsächlich handelt es sich um eine Art und Unterart eines Gemüses. Verwechseln Sie jedoch Spargelbohnen nicht mit Spargel - dies sind verschiedene Kulturen.

Wachstumsbedingungen für Spargel und grüne Bohnen

Alle Bohnenarten sind berühmt für ihre Thermophilie. Schnur- und Spargelkulturen wachsen in Form von Bindekraut und bilden ganze Netzwerke, deren Abmessungen 3 m überschreiten können. Gleichzeitig ist es bequemer, die Früchte zu sammeln, wenn die Kultur gegen eine Wand oder einen Zaun gepflanzt wird, an dem sie sich kräuseln kann.

Wissen Sie? 100 g Bohnen enthalten nur 24 kcal.

Bevor Sie dieses Gemüse pflanzen, sollten Sie die folgenden Nuancen berücksichtigen:

• Die Pflanze verträgt keinen Ton oder saure Böden.
• Der Landeplatz sollte für die Sonne offen, aber vor dem Wind geschlossen sein und zerbrechliche Stängel brechen können.
• Verwenden Sie für höhere Ernteerträge Düngemittel für Hülsenfrüchte.
• Die Kultur wächst besser, wenn die Erde um sie herum regelmäßig gelockert wird.
• Pflanzen Sie keine Bohnen an der Stelle, an der im letzten Jahr Hülsenfrüchte gewachsen sind.

Es ist wichtig, Gemüse rechtzeitig zu sammeln: Normalerweise wird der optimale Zeitraum als 8-10. Tag nach der Bildung von Schoten bezeichnet. In diesem Stadium der Reifung sind sie noch nicht gequollen, und die Körner in ihnen sind nicht mehr als Weizenkorn.

Wenn Sie die Früchte der Pflanze überbelichten, verschlechtert sich ihr Geschmack und die Fasern werden zu steif zum Essen.

Jetzt wissen Sie, dass der Hauptunterschied zwischen Spargel und grünen Bohnen die unbedeutenden strukturellen Merkmale der Frucht selbst sowie der Geschmack sind. In vielen Gerichten wird dieses Gemüse austauschbar verwendet, sollte aber nicht mit gewöhnlichem Spargel verwechselt werden.