Die meisten Gärtner pflanzen auf ihren Parzellen sogenannten Weißkohl, aber es gibt viele, die farbige Sorten und ungewöhnliche Rosenkohl bevorzugen. Was Sie über die Merkmale der Reifung der letzten Option und die ordnungsgemäße Durchführung der Ernte wissen sollten, wird später erläutert.
Was bestimmt die Reifung und Ernte von Rosenkohl?
Jeder Sommerbewohner entscheidet unabhängig, wann er Kohl aus dem Garten sammelt. In jedem Fall sollte der Kohl jedoch das Stadium der vollen Reife erreichen. Brüsseler Sorten unterscheiden sich geringfügig von weißen Sorten. Daher ist es bei der Frage des genauen Erfassungsdatums wichtig, die Merkmale der kultivierten Sorte, die klimatischen Merkmale des Anbaugebiets und den Zeitpunkt der Verpflanzung zu berücksichtigen. Betrachten Sie jedes dieser Kriterien.
Sorten
Wenn Sie früh- oder mittelreif (bis zu 100 Tage nach der Reifung) verschiedene Kohlsorten im Garten pflanzen möchten, haben Sie die Möglichkeit, die Früchte im Hochsommer zu probieren. Solche beliebten Sorten und hybriden Pflanzenformen umfassen:
Mittelreife und besonders spätreife Exemplare zeichnen sich durch eine verbesserte Qualität der Obsthaltung aus, müssen aber gleichzeitig im Spätherbst oder sogar im frühen Winter geerntet werden - eine frühe Ernte der Kohlköpfe aus dem Garten führt zu Welken und einer Verkürzung der Erntezeit. Gute Sorten von Rosenkohl in der Zwischen- und Spätsaison gelten als Herkules, Saphir, Apetit, Locken, die sich durch hohe Geschmackseigenschaften auch durch eine gute Lagerleistung auszeichnen.Wichtig! Der Prozess der Reifung der Kultur sollte immer unter Kontrolle gehalten werden, da die gereiften Proben für den Verzehr ungeeignet sind und die überreifen schnell reißen und anfangen zu faulen. Ein zum Schneiden geeigneter Kopf ist immer dicht und knarrt beim Zusammendrücken leicht.
Klima
Die klimatischen Merkmale eines bestimmten Gebiets sind eines der ersten Kriterien, die die Erntezeit einer Kultur beeinflussen. Natürlich reifen die Früchte im zentralen Teil der Russischen Föderation schneller als in Sibirien. Wenn Sie also in rauen Regionen Rosenkohl anbauen möchten, müssen Sie sich um den notwendigen Schutz kümmern. Im Durchschnitt beträgt der Unterschied in der Erntezeit zwischen verschiedenen Klimaregionen nicht mehr als 2 Monate.
Landezeit
Wenn die Sämlinge Ende April oder Anfang Mai auf offenem Boden gepflanzt wurden, können Sie höchstwahrscheinlich im September Köpfe sammeln. In Fällen, in denen junge Pflanzen verpflanzt werden mussten, mussten sie bis Juni warten. Sie können Kohlköpfe frühestens von Oktober bis November entfernen. 
Angesichts der inszenierten Reifung von Rosenkohl kann die Obsternte im Herbst mehrere Monate dauern, und in einigen Fällen endet die Ernte erst mit dem Aufkommen von Frost.
Wissen Sie? In freier Wildbahn wachsen Rosenkohl nicht, daher gibt es allen Grund zu der Annahme, dass die ersten Proben künstlich gewonnen wurden, basierend auf der Blattsorte dieser Kultur. Im VIII-XIV. Jahrhundert wuchs jedoch in den belgischen Gärten eine ähnliche Pflanze, weshalb die neue Art nach der Hauptstadt dieses Staates benannt wurde.
Die wichtigsten Anzeichen für die Reifung von Rosenkohl
Basierend auf dem Pflanzdatum können Sie die ungefähre Erntezeit berechnen. Um die genaue Zeit zu bestimmen, sollten Sie jedoch die äußeren Merkmale der Pflanzen berücksichtigen. Die ersten Früchte werden bereits geerntet, wenn sie die Größe einer Walnuss erreichen, und ihre zwei oder drei unteren Blätter verfärben sich gelb (es ist ratsam, solche Blattspreiten sofort abzureißen). Es lohnt sich nicht, den Kohl am Busch zu übertreiben, sonst bilden sich die oberen Kohlköpfe viel langsamer.
Wie man Rosenkohl sammelt
Wie bereits erwähnt, muss die Ernte des belgischen Kohls in mehreren Stufen gesammelt werden, da seine Früchte reifen. Sie können diesen Prozess beschleunigen, indem Sie Nährstoffe in den Boden einbringen. Aber auch in dieser Angelegenheit müssen Sie sehr vorsichtig sein, um den Boden nicht mit organischer Substanz zu übersättigen und das Hacken von Kohlköpfen nicht zu provozieren.
Eine geeignete Ausrichtung der Ernte ist von unten nach oben, dh Sie müssen zuerst die Früchte schneiden, die sich im unteren Teil der Pflanze befinden, und sich dann, wenn der Rest reift, nach oben bewegen. Es können jeweils bis zu 15 kleine Kohlköpfe aus einem Busch gesammelt werden. Nach etwa einer Woche müssen Sie diesen Vorgang erneut wiederholen (wählen Sie den am besten geeigneten Zeitpunkt für die Ernte aus und konzentrieren Sie sich immer auf die Farbe der Kulturblattplatten: Bei reifen Exemplaren sind die einzelnen Blätter gelb).
Wissen Sie? In Deutschland wurde diese Kohlsorte das schöne Wort "Rosenkol" - Rosenkohl genannt.
Mit einem warmen Herbst und geeigneten Anbautechniken kann das Schneiden von Früchten im Durchschnitt bis November erfolgen, wobei jedes Mal 10 bis 15 neue Kohlköpfe entfernt werden. Bei einem solchen Erntevolumen reichen für eine kleine Familie nur 3-4 Pflanzen aus, was eine ausreichende Menge an Nährstoffen garantiert, die zusammen mit vorbereiteten Kohlköpfen in den Körper gelangen.
Rosenkohl kann bei jedem Wetter geerntet werden. Stimmt Wenn es nachts Frost gab, ist es besser, nachmittags oder spät abends Früchte zu sammeln, um die natürlichen Nährstoff- und Geschmackseigenschaften des Gemüses zu erhalten. In wenigen Stunden gefriert der Kohl allmählich und trocknet leicht, was für eine weitere erfolgreiche Lagerung wichtig ist. Für die verwendeten Geräte benötigen Sie keine speziellen Geräte zum Ernten von Köpfen: Sie lassen sich sehr leicht mit den Fingern ausbrechen oder mit einem scharfen kurzen Messer abschneiden.
Video: Rosenkohl anbauen und pflücken
Erntelagerungsregeln
Geerntete Rosenkohlköpfe sind nicht lange haltbar. Daher müssen die Früchte in den ersten Tagen nach der Ernte für Lebensmittel verwendet oder für eine längere Lagerung im Winter verarbeitet werden.
Wichtig! Bei gleichzeitiger Anwendung mit Vollkornprodukten können Rosenkohl das für den Körper notwendige tierische Eiweiß ersetzen. Natrium und Fett fehlen fast vollständig, aber die Vitamine A, K, C, B6 und B9 reichen aus, um die Grundfunktionen des Körpers zu normalisieren und sogar die männliche Potenz zu steigern.
Sie können frischen Kohl nur in Räumen mit einer Lufttemperatur von nicht mehr als + 2 ... + 5 ° C aufbewahren, indem Sie die unteren Teile der geschnittenen Stängel (zusammen mit den Kohlköpfen) im Voraus mit sauberem, gesiebtem Sand bestreuen. In dieser Form können die Früchte bis zu zwei Monate im Keller oder auf dem Balkon liegen, ohne dabei ihre Hauptqualitäten zu verlieren.
Wenn der erste Herbstfrost den Boden vorzeitig bedeckte und die gebildeten Rosenkohlköpfe keine Zeit zum Reifen hatten, können Sie die gesamte Pflanze ausgraben und in einem Gewächshaus oder Gewächshaus graben. So reift es auch in den kalten Monaten erfolgreich, wie der sich ändernde Zustand der Blätter und Früchte des Busches zeigt. Die weitere Ernte erfolgt in üblicher Weise: Geeignete Früchte werden nach Bedarf geschnitten.
Die Lagerung von Rosenkohl im Kühlschrank ist nicht länger als zehn Tage möglichund dann, wenn Sie nicht vergessen, die Früchte in Loch-Plastiktüten oder einen speziellen Behälter mit Ventil zu legen, um solche Produkte im Voraus zu lagern. Wenn es einen Platz im Gefrierschrank des Kühlschranks gibt, ist es sogar noch besser, weil gewaschene, getrocknete und gefrorene frische Früchte ihre Nährwerte besser behalten als andere und sich sicher bis zur neuen Ernte hinlegen können.
Wichtig! Bewohner sibirischer Regionen müssen keinen Rosenkohl aus dem Garten sammeln - kalte und frostige Winter spielen die Rolle des Gefrierschranks. Sie müssen nur Schnee auf jeden Busch gießen und das Fehlen von Tauwetter überprüfen, um die restlichen Kohlköpfe im Frühjahr ruhig zu schneiden.
Wenn Sie noch nie Rosenkohl probiert haben, pflanzen Sie diese Sorte unbedingt in Ihrer Nähe. 
Mit der vergleichsweise einfachen Kultivierung und der einfachen Ernte werden Ihnen die gepflanzten Büsche mit einer großen Anzahl schmackhafter und ungewöhnlich gesunder Früchte gefallen, die jede Hausfrau mit Sicherheit finden wird.
