Bereits im Mai erfreut sich frischer Rettich aus den Beeten mit seinen hellen Früchten, seinem frischen, pikanten Geschmack und seiner gesunden Zusammensetzung und hilft, den akkumulierten Kraftverlust und Vitaminmangel zu bewältigen. Liebhaber dieses Gemüses würden es gerne in der kalten Jahreszeit genießen. In dem Artikel wird diskutiert, ob Radieschen zu Hause eingefroren werden können.
Auswahl und Zubereitung von Radieschen zum Einfrieren
Leider wird das Einfrieren von Gemüse im Gefrierschrank, das in den letzten Jahren bei Hausfrauen so beliebt war, es nicht ermöglichen, den Geschmack von Rettich den ganzen Winter über zu genießen. Wie Salat verträgt es kein normales Einfrieren in einem Haushaltskühlschrank.
Wichtig! Es ist nur in industriellen Gefriergeräten möglich, ein Gemüse unter Beibehaltung des Geschmacks und der vorteilhaften Eigenschaften einzufrieren. Die geschälten und halbierten Früchte werden bei –40 ° C gelagert und 10 Minuten ruhen gelassen. Dann können sie in einen normalen Gefrierschrank gestellt werden.
Diese Wurzelpflanze besteht zu mehr als 90% aus Wasser, das in einem herkömmlichen Gefrierschrank bei einer Temperatur von –6 ...– 24 ° C in Kristalle umgewandelt wird und die Struktur des Gemüses so verändert, dass beim Auftauen nur eine mit Wasser gefüllte Haut zurückbleibt.
Die einzige Möglichkeit, Radieschen für den Winter im Kühlschrank aufzubewahren, besteht darin, späte Sorten zu verwenden, wie z.
- Dungan;
- Viel Glück;
- Roter Riese;
- Herbstriese.
Ihre großen und dichten Früchte sind besser als alle anderen, die langfristig konserviert werden müssen. Im Folgenden wird das Verfahren zum Lagern von Radieschen im Kühlschrank beschrieben.
Wie man Rettich für den Winter frisch im Kühlschrank einfriert
Wie bereits erwähnt, wirkt sich das Einfrieren extrem negativ auf die Qualität des Gemüses aus. Die Methoden, in versiegelten Beuteln oder mit Wasser gefüllten Bänken in den Kühlschrank zu stellen, rechtfertigen sich nicht.
Die maximale Einsparungszeit bei Verwendung dieser Methoden beträgt 10 Tage bis eineinhalb Monate, sodass die Wurzelpflanze bereits vor Beginn der Winterperiode nicht mehr für die Verwendung geeignet ist.
Um den Neujahrstisch mit Radieschengerichten zu diversifizieren, verwenden Sie am besten die unten beschriebene Methode.
Wichtig! Waschen Sie die Früchte vorher Stapeln Nicht empfohlen, Feuchtigkeit kann das Produkt ruinieren.
Die Zutaten
Neben dem Produkt, großfruchtigen Radieschen der späten Sorten, wird nur reiner Sand benötigt. Sie können es durch Sägemehl ersetzen.
Schritt für Schritt Anleitung
Der Algorithmus zur Speichervorbereitung umfasst die folgenden Aktionen:
- Die Früchte der Blätter und Wurzeln schälen.
- Sand leicht anfeuchten.
- Legen Sie die Früchte in einen Behälter, um das Gemüse zu konservieren, und gießen Sie jede Sandschicht ein.
- Stellen Sie den Behälter auf die untere Ablage des Kühlschranks.
Nutzungsbedingungen und -merkmale
Die oben beschriebene Methode kommt der Lagerung in einem Keller oder Keller am nächsten und hilft, Früchte bis zu 2 bis 2,5 Monaten zu retten. Es sollte jedoch beachtet werden, dass das Gemüse gegen Ende dieses Zeitraums steifer und faseriger wird.
Früchte müssen auch regelmäßig überprüft und verworfen werden.
Aufgrund der strukturellen Merkmale dieser Wurzelpflanze ist es daher unmöglich, den Rettich einzufrieren und in gewöhnlichen Kühlschränken während des Auftauens ein essbares Produkt zu erhalten.
Weißt du ins? Der größte im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführte Rettich mit einem Gewicht von 10 kg wurde 2009 in Israel angebaut.
Wenn sich im Haus kein Keller oder Keller befindet, können Sie die im Artikel beschriebene Aufbewahrungsmöglichkeit im Kühlschrank ausprobieren.
