Rettich ist eines der ersten Gemüsesorten, die im Frühjahr auf dem Tisch erscheinen, wenn die Menschen nach der Winterperiode häufig einen Mangel an Vitaminen haben. Wir lernen den Kaloriengehalt von Rettich kennen, was er enthält, was für Männer und Frauen von Vorteil ist und wie man ihn mit den größten gesundheitlichen Vorteilen verwendet.

Beschreibung und chemische Zusammensetzung

Rettich ist ein essbares Wurzelgemüse mit einem leicht scharfen Nachgeschmack. Dieses Gemüse hat eine geringe Größe (ca. 25 mm) und eine dünne Schale von roten, rosa oder weiß-rosa Farben. Es gibt lila, gelbe und sogar schwarze Sorten.

Der Nährwert von 100 g Rettich ist wie folgt:

• Proteine ​​- 0,68 g;
• Fette - 0,1 g;
• Kohlenhydrate - 3,4 g;
• Ballaststoffe - 1,6 g;
• Wasser - 95,27 g;
• Asche - 0,55 g.

Wissen Sie? Die Europäer wurden vom berühmten italienischen Reisenden Marco Polo in den Rettich eingeführt, der im 13. Jahrhundert die Samen dieses Gemüses aus China brachte.

Mineralien, aus denen 100 g Wurzelfrüchte bestehen:

• Kalium - 233 mg;
• Calcium - 25 mg;
• Magnesium - 10 mg;
• Natrium - 39 mg;
• Phosphor - 20 mg;
• Eisen - 0,34 mg;
• Mangan - 0,069 mg;
• Kupfer - 0,05 mg;
• Selen - 0,6 µg;
• Fluor - 0,006 mg;
• Zink - 0,28 mg.

Rettich enthält Phytosterole, Omega-Fette. Leichte Bitterkeit gibt ihm den Gehalt an Senföl.

Rettich Eigenschaften

Rettich enthält viele Substanzen, die für den Menschen nützlich sind, aber dieses Gemüse hat auch Kontraindikationen.

Nutzen

Diese Wurzelpflanze hat folgende medizinische Eigenschaften:

• choleretisch;
• Diuretikum;
• erhöht den Appetit;
• die Verdauung anregen;
• Antioxidans und Anti-Krebs;
• antibakteriell;
• Normalisierung des Zuckergehalts.

Der Nutzen von Radieschen ist wie folgt:

• ist eine Quelle für gesunde Mineralien und Vitamine;
• fördert die Langlebigkeit;
• erhöht die Abwehrkräfte des Körpers;
• verbessert die Verdauungsprozesse und den Stoffwechsel;
• stärkt die Blutgefäße und entfernt Cholesterin;
• hilft bei Gicht;
• nützlich für Diabetiker;
• erhöht das Hämoglobin;
• verbessert den Zustand des Zahnschmelzes.

All dies deutet darauf hin, dass diese Wurzelfrüchte sowohl Männern als auch Frauen viele gesundheitliche Vorteile bringen werden.

Für Frauen

Dieses Gemüse kann das schwächere Geschlecht interessieren, da es nur wenige Kalorien enthält. Seine Verwendung verbessert das Aussehen, da es Schwellungen beseitigt, Giftstoffe entfernt und den Zustand von Haut und Zähnen verbessert. Es kann in Gesichtsmasken verwendet werden.

Es ist besonders nützlich, da es den Hormonspiegel normalisiert und Brustkrebs vorbeugen kann. Die Anwendung ist für schwangere Frauen nützlich, da sie Folsäure enthält, die für die ordnungsgemäße intrauterine Entwicklung des Fötus erforderlich ist, und auch gegen Manifestationen von Toxikose kämpft.

Für Männer

Die im Rettich enthaltenen Antioxidantien stärken den männlichen Körper, beugen Herzerkrankungen vor und entfernen schädliches Cholesterin. Die regelmäßige Anwendung dieses Produkts schützt diejenigen, die Rauchen und Alkohol missbrauchen, vor Krebs. Darüber hinaus unterdrückt der Rettich das Verlangen nach Alkohol und wirkt als Anti-Kater. Es schützt den Körper vor einer schädlichen äußeren Umgebung und ist nützlich für diejenigen, die unter schädlichen Bedingungen arbeiten oder leben. Die Verwendung von Radieschen stärkt den Körper von Männern und fördert die sexuelle Aktivität.

Schaden und Kontraindikationen

Es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Rettich:

Rettich ist ein schädliches Produkt gegen Verstopfung und Durchfall. Diese Wurzelfrüchte enthalten einerseits viel Ballaststoffe und helfen, den Darm zu reinigen, andererseits fördern sie die Fermentation. Wenn der Darm schwächer oder stärker wird, müssen sie daher von der Ernährung ausgeschlossen werden.

• Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Pankreatitis, Cholezystitis;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Kinder unter 3 Jahren;
• Menschen nach einem Herzinfarkt.

Wichtig! Radieschen sollten nicht auf leeren Magen gegessen werden - dies kann zu Bauchschmerzen und einer Verschlimmerung bestehender Verdauungskrankheiten führen.

Kaloriengehalt und Vitaminzusammensetzung

100 g Produkt enthalten je nach Sorte nur 14–20 kcal.

Diese Menge enthält solche Vitamine:

• Beta-Carotin - 0,004 mg;
• Lutein und Zeaxanthin - 0,01 mg;
• B1 - 0,012 mg;
• B2 - 0,039 mg;
• B4 - 6,5 mg;
• B5 - 0,165 mg;
• B6 - 0,071 mg;
• B9 - 0,025 mg;
• C - 14,8 mg;
• K - 0,0013 µg;
• PP 0,254 mg
• Betain - 0,1 mg.

Grundregeln für die Auswahl von Rettich

Es wird empfohlen, dass Sie bei der Auswahl eines Rettichs die folgenden Regeln befolgen:

1. Die Oberfläche der Frucht sollte flach sein, ohne Beschädigungen (Dellen, Risse) und Anzeichen von Verfall. Risse im Gemüse weisen darauf hin, dass sie nicht ausreichend gewässert wurden und höchstwahrscheinlich bitter sind.
2. Nehmen Sie keine trägen Früchte. Dies zeigt ihren Mangel an Frische.
3. Es ist besser, den Kauf von zu großen Wurzelfrüchten zu verweigern, da diese oft hohl sind. Es ist besser, mittlere Früchte zu wählen.
4. Es ist ratsam, diese Wurzelfrüchte mit vorhandenen Spitzen zu erwerben. Solche Früchte werden besser gelagert und bleiben länger frisch.
5. Sie müssen nicht den ersten frühen Rettich kaufen, da er in diesem Fall wahrscheinlich mit Chemikalien angebaut wurde. Solche Früchte enthalten eine große Menge an Nitraten, was sich negativ auf die Gesundheit auswirkt.

Wissen Sie? Peter I. machte Russland im 17. Jahrhundert mit Radieschen bekannt, erlangte jedoch erst im 18. Jahrhundert Popularität, als die französische Küche, in der sie häufig verwendet wurde, populär wurde.

Verbrauchsraten

Einem Erwachsenen wird empfohlen, nicht mehr als 100-200 g Rettich pro Tag zu konsumieren.

Merkmale der Verwendung

Rettich wird bei einer Reihe von chronischen Krankheiten nützlich sein. In einigen Fällen sollte es verworfen oder mit Vorsicht eingenommen werden. Es ist besser, Sämlinge zu verwenden, die die höchste Menge an Vitaminen enthalten und die Salaten sicher zugesetzt werden können. Gekeimte 5-Tage-Rettichsamen werden am besten zum Frühstück verzehrt. Dies stimuliert das Verdauungssystem, senkt den Cholesterinspiegel, hilft bei chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems und verbessert den Stoffwechsel.

Beim Stillen

Ist es möglich, einen Rettich für eine Frau mit HS zu essen, hängt weitgehend vom Gesundheitszustand des Babys ab. Die Verwendung von Rettich durch eine stillende Mutter erhöht die Milchproduktion. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass Milch bei Missbrauch dieses Produkts ihre Qualitätsmerkmale verlieren und Blähungen beim Baby sowie das Auftreten von Koliken verursachen kann. Aus diesem Grund wird empfohlen, eine solche Wurzelpflanze in kleinen Portionen und nicht früher als im vierten Lebensmonat des Babys in das Menü einer stillenden Mutter aufzunehmen.

Mit Gicht

Rettich trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels bei und wirkt choleretisch. Solche Eigenschaften sind nützlich für Gicht. Die Verwendung dieses Produkts darf jedoch nicht höher als die empfohlene Norm sein. Bei Gicht empfehlen Experten, nicht den Rettich selbst zu essen, sondern seine Spitzen, aus denen ein medizinisches Getränk zubereitet wird.

Zum Abnehmen

Radieschen sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts nützlich für diejenigen, die Diät halten und abnehmen möchten. Die in diesem Gemüse enthaltenen Enzyme verbrennen Fettablagerungen gut und entfernen auch überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Wenn Sie Salate von Radieschen in das Menü aufnehmen, können Sie die Stoffwechselprozesse beschleunigen, Toxine und Toxine entfernen und die Funktionen des Verdauungssystems verbessern. Es ist jedoch zu bedenken, dass dieses Produkt den Appetit steigert.

Bei Sodbrennen

Übermäßiger Verzehr von Radieschen kann zu Sodbrennen führen. Verwenden Sie diese Wurzelpflanze daher nicht über der empfohlenen Norm. Bei einer Verschlimmerung des Sodbrennens ist es besser, das Produkt vollständig aufzugeben.

Mit Diabetes

Rettich hat einen niedrigen glykämischen Index - 15 Einheiten. Dies deutet darauf hin, dass dieses Produkt fast keinen Einfluss auf den Glukosespiegel im Blut hat. Darüber hinaus enthält dieses Gemüse natürliches Insulin, das einen guten Effekt auf die Normalisierung der Glukose im Blut hat, sodass es gut in die Ernährung von Diabetikern aufgenommen werden kann.

Wichtig! Wenn Sie an einer Krankheit leiden, ist es besser, vor der Anwendung dieses Produkts einen Arzt zu konsultieren.

Dieses Produkt ist sowohl bei Typ-1-Diabetes (erworben) als auch bei Typ-2-Diabetes (vererbt) nützlich. Es ist gut, Radieschen zu essen, besonders im Frühling, wenn es im Körper an Vitaminen mangelt. Es gibt jedoch Kontraindikationen für die Verwendung dieser Wurzelpflanze, die berücksichtigt werden sollten, bevor sie in Ihre Ernährung aufgenommen wird.