Koreanischer Rettich ist ein ungewöhnlicher Snack, der eine großartige Ergänzung zu Salzkartoffeln und Fleischgerichten ist. Lesen Sie unten die Geheimnisse des schnellen Kochens eingelegter Radieschen.
Auswahl und Zubereitung von Radieschen
Für das Beizen ist es besser, frühe Hybridsorten zu bevorzugen, die genetisch keine Bitterkeit aufweisen. Für Snacks eignen sich dichte, saftige Früchte, die die technische Reife erreicht haben.
Wichtig! Nehmen Sie keine überreifen Früchte von Pflanzen, die Pfeile schießen, zum Einlegen - sie sind nicht mehr zum Essen geeignet.
Produkte erfordern keine spezielle Vorbereitung. Die Hauptsache: gut waschen und die Pferdeschwänze abschneiden.
Wie man Radieschen für den Winter einlegt
4 Dosen pro 0,5 Liter 60–80 Minuten
schwarz und Piment
12 Erbsen
getrocknete oder frische Peperoni
4 Hülsen
Senf- und Koriandersamen
Jeweils 20 g
Nährwert pro 100 g:
- Waschen Sie alle zum Kochen verwendeten Utensilien.
- Gewürze und Knoblauch in gleichen Mengen in Behältern.
- Vorgewaschenen gewaschenen Rettich in 4 Stücke schneiden. fest und fest in Behältern liegen.
- Wasser kochen.
- Füllen Sie die Behälter bis zum Rand mit kochendem Wasser und lassen Sie sie mit Deckel 10 Minuten lang stehen.
- Lassen Sie die Flüssigkeit nach 10 Minuten wieder in die Pfanne ab.
- Fügen Sie Salz und Zucker zur resultierenden Marinade hinzu, mischen Sie und kochen Sie.
- Gießen Sie den Essig direkt in die Gläser und fügen Sie die Marinade hinzu.
- Rollen Sie die Deckel auf und lassen Sie sie in umgekehrter Form unter einer warmen Decke abkühlen.
Videorezept
Wie man Radieschen für den Winter einlegt Video-Rezept: Wie man Radieschen für den Winter einlegt
Wichtig! Die Marinade in Gläsern sollte bis zum Rand gegossen werden und sogar ein wenig aus den Gläsern herausfließen. Dadurch wird das Eindringen von Luft in die Behälter vollständig verhindert und die Wahrscheinlichkeit von Blähungen verringert.
Wie und wo lagern
Gerollte Behälter werden nach vollständiger Abkühlung umgedreht und zur Lagerung an die Kühlschranktür oder in den Keller geschickt. Die Haltbarkeit bei Temperaturen bis + 10 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60% beträgt 12 Monate. Nach dem Öffnen der Dosen müssen die Produkte innerhalb von 48 Stunden verbraucht sein.
Radieschen in Dosen können als eigenständiger pikanter Snack oder zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Eine solche Konservierung ist einfach vorzubereiten und erfordert keine großen finanziellen Kosten.Wissen Sie? Rettich ist ein natürliches Antiseptikum. Aufgrund der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Senföle und Ascorbinsäure ist die regelmäßige Verwendung dieses Gemüses eine gute Vorbeugung gegen Lungen- und Darmkrebs.
