Zwiebelfamilie - eine der Zwiebelsorten. Wenn Sie daran interessiert sind, was es ist, dann kennen Sie es wahrscheinlich unter den Namen "Schalotten", "Gebüsch" oder "Zwiebeln mit mehreren Pflanzen". Es unterscheidet sich von anderen Gemüsesorten durch das Vorhandensein eines Nestes kleiner Zwiebeln. Alles, was Sie darüber wissen müssen - Sortenbeschreibungen, Anbautechnologie und andere nützliche Informationen - wird in dieser Rezension gesammelt.

Die besten Sorten von Familienzwiebeln

Der essbare Zwiebelstrauch ist bei Feinschmeckern und Köchen aufgrund seines delikaten Geschmacks, ähnlich einer Mischung aus Knoblauch und Zwiebeln, beliebt. Die Zwiebeln variieren in Farbe, Form, Textur der Schuppen und Größe. Betrachten Sie einige der besten Sorten, die auf der Website gut wachsen und Ihre Geschmackspräferenzen erfüllen.

Früh reif

Das Hauptmerkmal früher Sorten ist die Reifung der Ernte in 60 bis 90 Tagen. Das Stadium der technischen Reife beginnt in 20 bis 30 Tagen, und zu diesem Zeitpunkt wird der erste Schnitt der grünen Feder ausgeführt. Dann werden die Zwiebeln je nach Sorte bis zum Hochsommer grün und erfreuen sich an einer zusätzlichen Sammlung von Blättern.

Diese Sorten gelten als köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie sind zart, frisch und können den ganzen Frühling über zerrissen werden. Im Hochsommer beginnen die Blätter gelb zu werden und zu sterben, und es ist Zeit zu ernten. Normalerweise werden früh reife Sorten in Behältern angebaut oder direkt in den Boden gepflanzt.

Smaragd

Die Smaragd-Sorte bildet fast keine Zwiebel, aber lange smaragdgrüne zarte Federn können bereits 20 Tage nach dem Pflanzen abgeschnitten werden. Die volle Laufzeit beträgt 70–80 Tage. Während der gesamten Saison bis zum Herbst können Sie die Grüns bis zu viermal ernten.Dazu müssen Sie nur die Pflanzen gießen und regelmäßig füttern. Smaragd ist frostbeständig und wächst daher vom frühen Frühling bis zum späten Herbst.

Wissen Sie? Der älteste Nachweis des Zwiebelanbaus stammt aus dem Jahr 5000 vor Christus. e. Dies bedeutet, dass die Menschen diese Pflanze seit mehr als 7000 Jahren, dh seit der Bronzezeit, essen.

Hauptmerkmale:

• 3-4 Zwiebeln im Nest;
• die Masse des Nestes beträgt 60–80 g;
• Produktivität von 1 m² - 6-8 kg;
• Der Geschmack ist Halbinsel.

Schneeball

Eine feine Sorte mit einer weißen, abgerundeten Zwiebel und einem unverwechselbaren, würzigen Geschmack. Kleine Schneeballzwiebeln eignen sich zum Beizen und erreichen nach ca. 95 Tagen die Reife. Die Ernte ist 7 Monate gut gelagert.Hauptmerkmale:

• 3-5 Zwiebeln im Nest;
• individuelles Zwiebelgewicht - 30 g;
• Nestgewicht - 90–150 g;
• Produktivität von 1 m² - 7–8 kg;
• Der Geschmack ist Halbinsel.

Sprint

Sprint-Schalotten haben einen zarten, halbscharfen Geschmack. Die Zwiebeln sind leicht länglich und gelblich-rosa gefärbt. Die erste Ernte kann bereits am 20. Tag erzielt werden und dauert bis zur vollen Reife 60 Tage. Sprint ist aufgrund seiner hohen Resistenz gegen Zwiebelkrankheiten eine der praktischsten Sorten.

Hauptmerkmale:

• 6–10 Zwiebeln im Nest;
• das Gewicht einer einzelnen Zwiebel beträgt 20–40 g;
• Nestgewicht - 120-350 g;
• Produktivität von 1 m² - 5-8 kg.

Zwischensaison

Sorten gelten als mittelreif, wobei 100-110 Tage von der Pflanzung bis zur vollständigen Reifung vergehen. Die technische Reife von mittelreifen Zwiebeln erfolgt in 30–40 Tagen. Solche Zwiebeln können auch "auf der Feder" zerrissen werden, aber im Grunde ist es für die Aufnahme mittelgroßer Zwiebeln gedacht. Das Gewicht beträgt jeweils 30 bis 60 g, abhängig von der Sorte und den Wachstumsbedingungen.

Wissen Sie? Das längste Band einer Zwiebelernte wurde während des Festivals in der rumänischen Stadt Turde im September 2008 gewebt. Die Länge des Bandes betrug 5817 m. Es wurden 12 Tonnen Zwiebeln verwendet.

Die Geschmackseigenschaften von Zwiebelsorten in der Zwischensaison sind in ihrer Schwere vielfältiger. Diese Sorten sind aufgrund ihrer hohen Frostbeständigkeit und langen Lagerzeit für den Anbau im Winter vorgesehen.

Albik

Diese Sorte hat eine längliche, abgerundete Zwiebel von geringer Größe und einem Durchschnittsgewicht von 30 g. Die Außenschale ist goldgelb. Eine mittellange Blattplatte von dunkelgrüner Farbe. Beim Kochen eignet es sich zum Essen frisch und in Dosen, für Salate, hat einen saftigen, frischen, halb pfeffrigen Geschmack.Die Vegetation dauert 62 bis 65 Tage. Es zeichnet sich durch eine hohe Haltbarkeit aus. Die Glühbirnen werden 7 bis 9 Monate in einem trockenen und warmen Raum (bei einer Temperatur von 0 bis 5 ° C) perfekt gelagert. Geeignet für Winterpflanzungen.

Hauptmerkmale:

• Das Nest besteht aus 3–8 Zwiebeln.
• Nestgewicht - 120–240 g;
• Produktivität von 1 ha - 13 Tonnen

Kuban gelb

Es hat kleine, runde, flache, saftige Zwiebeln mit einem Gewicht von 50–70 g. Die äußere Schuppenschicht ist braun-gelb und die Innenseite ist weiß mit einem Hauch von Grün. Blätter von mittlerer Länge, gesättigtes Grün. Es zeichnet sich durch einen halbakuten Geschmack aus. Die Vegetationsperiode beträgt 89–95 Tage. Die Sorte ist für Zwiebeln gedacht.Es wird frisch zum Kochen, Beizen und Kochen verwendet. Kubangelb ist zur kurzfristigen Lagerung (3-4 Monate) geeignet. Es wird empfohlen, auf zwei Arten zu wachsen: Sämlinge sowie Aussaat im Boden. Die Sorte ist dürreresistent.

Wichtig! Rote Zwiebelsorten sind anfälliger für Fäulnis und erfordern eine sorgfältige Wärmebehandlung des Pflanzenmaterials. Es erhöht auch die Produktivität.

Hauptmerkmale:

• 3-4 Zwiebeln im Nest;
• Nestgewicht - 120 g;
• Produktivität von 1 m² - 3 kg.

Koynarsky

Die Sorte Koynarsky hat mittelgroße, runde, ovale Zwiebeln mit einem Gewicht von 25 bis 30 g. Die äußeren Schuppen sind rosa-braun, das Fruchtfleisch ist blass lila, saftig und aromatisch. Die Vegetationsperiode eines Gemüses beträgt 83 bis 90 Tage vom Auftreten der ersten Sprossen bis zum vollständigen Welken der Grüns. Die Sorte zeichnet sich durch mittlere Stärke, scharfen Geschmack und üppige dunkelgrüne Blätter aus. Es wird empfohlen, durch Aussaat auf offenem Boden oder durch Sämlinge zu wachsen.Hauptmerkmale:

• im Nest - 2–4 Zwiebeln;
• Nestgewicht - 120 g;
• Produktivität von 1 ha - 25 Tonnen

Späte Reifung

Spät reifende Sorten reifen frühestens nach 4 Monaten (120-140 Tage). Eine Vegetationsperiode von mehr als 120 Tagen macht ihre Verwendung für Regionen mit kurzen und kühlen Sommern inakzeptabel, so dass nur Gewächshausanbau übrig bleibt. Daher werden für die nördlichen Regionen die sogenannten Mid-Late- sowie Mid-Maturing-Sorten empfohlen. Um ihre Reifung zu beschleunigen, können Sie diese Sorten in Sämlingen anbauen. Es ist auch zu bedenken, dass spätreife Familienzwiebeln die Qualität des Bodens am meisten fordern.

Wissen Sie? Die größte Zwiebel wurde von einem britischen Landwirt, Tony Glover, angebaut. Sie wog 8,5 kg. Die Riesenzwiebel wurde auf der Herbstblumenschau im September 2014 in North Yorkshire vorgestellt.

Zu den Hauptmerkmalen der Gruppe gehören:

• größere Zwiebeln - jeweils bis zu 80 g;
• Krankheitsresistenz;
• ausgezeichnete Haltbarkeit;
• Frostbeständigkeit.

Kunak

Kunak ist eine Zwischensaison-Sorte mit Halbinselgeschmack. Die Vegetationsperiode beträgt 70–75 Tage. Die Blätter sind dunkelgrün. Längliche, leicht gerundete Zwiebeln kleiner Größe erreichen ein Gewicht von 35–55 g. Die Schuppen haben eine gelbbraune Farbe.Das Fruchtfleisch ist rosa-lila, saftig. Es zeichnet sich durch eine hervorragende Haltbarkeit aus und kann länger als 1 Jahr gelagert werden. Ideal für den frischen Gebrauch. Empfohlen für den Anbau in allen Regionen durch Aussaat auf offenem Boden.

Hauptmerkmale:

• im Nest - bis zu 10 Zwiebeln;
• Nestgewicht - 200-300 g;
• Produktivität von 1 m² - 3-4 kg.

Festung

Fortress ist auch eine Zwischensaison-Sorte mit einer Vegetationsperiode von 50 bis 70 Tagen. Ovale Zwiebeln mit einem Gewicht von ca. 20-50 g sind mit rosa-braunen Schuppen bedeckt. Die Sorte ist resistent gegen Gewehr und Fäulnis. Der Hauptzweck der Sorte Krepysh besteht darin, frühe Federprodukte zu erhalten, sie frisch zu essen, zu kochen und zu konservieren. Geeignet zur Langzeitlagerung und zum Pflanzen im Winter.

Wissen Sie? Im alten Ägypten galt der Bogen als Verkörperung der Ewigkeit und Gegenstand der Anbetung. Er wurde mit den Pharaonen begraben, da sie glaubten, er sei notwendig, um in die Unterwelt zu reisen.

Hauptmerkmale:

• Das Nest besteht aus 4–7 Zwiebeln.
• Nestgewicht - 200-300 g;
• Produktivität von 1 ha - 12 Tonnen

Sibirischer Bernstein

Sibirischer Bernstein ist eine der beliebtesten Sorten in der Zwischensaison. Die Vegetationsperiode dauert 55-60 Tage mit Sprossen, um das Welken der Blattplatten zu vervollständigen. Es zeichnet sich durch ein mittelstarkes Wachstum aus. Als Feder gewachsen und für Zwiebeln von gelb-bronzefarbener Farbe mit einem Gewicht von 20-30 g und einem klassischen würzigen Geschmack.

Das innere Fleisch ist weiß, saftig mit einem durchschnittlichen Aroma. Sibirischer Bernstein zeichnet sich durch hohe Produktivität, hervorragende Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten aus. Es wird empfohlen, durch Aussaat auf offenem Boden oder durch Sämlinge (Aussaat in einer Kiste) zu wachsen.

Hauptmerkmale:

• 6–7 Zwiebeln im Nest;
• Nestgewicht - 150-200 g;
• Produktivität von 1 ha - 11 Tonnen

Die Vor- und Nachteile von Familienzwiebeln

Die Vorteile dieser Zwiebelsorte können in zwei Richtungen betrachtet werden:

• für das Geschäft;
• für die Gesundheit.

Schalotten werden gezüchtet, um sowohl Federn als auch Zwiebeln zu produzieren. Gleichzeitig wird die Ernte des Grüns mehrmals pro Saison entfernt. Sie können die Zwiebeln im Frühling und Herbst mehrmals pflanzen und sich 7 bis 9 Monate lang mit Produkten und einem konstanten Einkommen versorgen. All dies macht diese Zwiebelsorte sehr vorteilhaft für den Anbau.

Wichtig! Trotz der Tatsache, dass Schalotten die Linsen- und Augenmuskulatur positiv beeinflussen, ist es immer noch nicht möglich, das Sehvermögen wiederherzustellen. Daher müssen Sie für die Behandlung Medikamente verwenden.

Als Produkt wird Kohl roh verzehrt, bei der Zubereitung verschiedener Gerichte und beim Einmachen. Sowohl Blätter als auch Zwiebeln sind reich an Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen, die ihm viele Vorteile und nützliche Eigenschaften bieten.

• Vorteile und nützliche Eigenschaften von Familienzwiebeln:
• Aufgrund der großen Menge an Natrium und Kalium hilft die Pflanze, den Blutdruck zu normalisieren und den Tonus der Blutgefäße zu verbessern.
• Zwiebelsaft regt die Verdauung an, verbessert den Appetit und provoziert eine aktivere Sekretion von Magensaft.
• Es wird empfohlen, das Gemüse zu schweren Gerichten zu geben - gebraten und fettig, um deren Verdaulichkeit zu verbessern.
• Die Verwendung dieser Pflanze hilft, das Sehvermögen zu verbessern - Schalotten sind nützlich, um sie bei Augenproblemen in die Ernährung aufzunehmen.
• Aufgrund seiner hohen antioxidativen Eigenschaften entfernt die Bestockung aktiv Giftstoffe aus dem Körper und behält den normalen Zustand der Zellen bei.
• Gemüse stimuliert die produktive Arbeit des Gehirns, verbessert das Gedächtnis und erhöht den Ton.

• Schaden von Schalotten:
• Eine große Menge Zwiebel, die gleichzeitig verzehrt wird, kann den Sauerstofffluss zu den Zellen behindern und zu Sauerstoffmangel führen.
• Menschen mit Pankreaserkrankungen und Verstopfung fühlen sich möglicherweise schlechter.
• Kann den Zustand von Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Urogenitalsystems verschlimmern.

Die Wahl des Pflanzmaterials für den Anbau

Sie können Zwiebeln aus Samen oder kleinen Zwiebeln anbauen - Sevka. Der Hauptvorteil des Wachstums aus Samen sind die geringen Kosten. Samen können zu großen Zwiebeln werden. Ihre Größe und Ausbeute ist umso höher, je besser die von Ihnen zur Verfügung gestellten Entwicklungsbedingungen sind. Zwiebeln lieben nahrhaften Boden. Der Gewächshausanbau verlängert die Vegetationsperiode - Sie können bereits im Winter Samen säen und Ende Februar und Frühjahr eine Ernte erhalten.

Samenauswahl

Wenn die Samen frisch sind, haben sie ein bestimmtes Aroma und sehen gesund und glänzend aus und werden bei längerer Lagerung stumpf. Da wir das Vorhandensein pathogener Bakterien auf den Samen vor dem Pflanzen nicht visuell bestimmen können, müssen sie 20 Minuten lang mit einer 3% igen Lösung von Kaliumpermanganat dekontaminiert werden.

Sevka Auswahl

Eine typische Pflanzknolle hat folgende Eigenschaften:

• Gewicht - 30–40 g;
• Größe - 3-4 cm;
• elastisch, ohne Anzeichen von Fäulnis.

Bei der Behandlung vor der Pflanzung werden trockene Flocken entfernt, da sich unter ihnen verschiedene Phytopathogene befinden können. Anschließend wird das Zwiebelset zur Desinfektion 20 Minuten lang in einer Kupfersulfatlösung (1 EL pro 10 Liter Wasser) behandelt und anschließend in den Boden gepflanzt.

Eine Familienzwiebel pflanzen

Zwiebelkulturen wachsen auf verschiedenen Böden. Es genügt daran zu erinnern, dass der wilde Vorfahr der Zwiebel im Allgemeinen bergigen felsigen Boden bevorzugt. Sandige, warme Böden mit guter Drainage, reich an organischen Substanzen, gelten als ausgezeichnete Wahl. Es sind diese Böden, die die höchsten Erträge bringen. Tonböden liefern nicht genügend Sauerstoff für das normale Funktionieren des Wurzelsystems, daher müssen sie durch Verdünnen mit Sand, Torf oder anderen losen Materialien verbessert werden.Wenn Wasser aufgrund von Ton im Boden stagniert, wird dies auch zur Ursache für Fäulnis der Zwiebeln und schlechte Ernte. Zwiebeln bevorzugen hinsichtlich des Säuregehalts leicht saure oder neutrale Böden (pH: 6,5–7). In Böden, deren Säuregehalt außerhalb dieses Bereichs liegt, nimmt die Produktivität ab. Traditionell werden Zwiebeln im Frühjahr gepflanzt, wenn sich der Boden zu erwärmen beginnt. Einige Gärtner bevorzugen jedoch das Pflanzen im Herbst und lassen die Zwiebeln im Winter überwintern. Der Vorteil der Herbstpflanzung besteht darin, dass die Pflanzen etwas früher als ihre Frühlingsverwandten zur Ernte bereit sind.

Im Frühjahr wird im März oder April gepflanzt - dies ist die Zeit, in der sich der Boden bereits ausreichend erwärmt hat. Wählen Sie dichten, gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Bereich. Machen Sie eine flache Rille auf dem Bett zum Pflanzen. Gießen Sie verrotteten Gartenkompost in den Boden, um die Entwässerung und Bodenfruchtbarkeit zu verbessern. Sie benötigen verrotteten Mist oder Laubboden, um die Stickstoffkonzentration nicht zu überschreiten und die Zwiebeln nicht zu verbrennen.

Wissen Sie? Im 1. Jahrhundert n. Chr Der griechische Arzt Dioscorides befürwortete den intensiven Gebrauch von Zwiebeln. Bei den Olympischen Spielen griechische Athleten Vor dem Wettkampf verstärkten sie sich, indem sie Kilogramm Zwiebeln aßen und mit sauberem Zwiebelsaft abspülten. Mit einem Atemzug war es sicher möglich, Rivalen zu besiegen.

Säen Sie die Samen bis zu einer Tiefe von 1 cm und lassen Sie einen Abstand von 30 cm zwischen den Reihen. Wenn Sie Zwiebelsets pflanzen, sollte die Spitze jeder Zwiebel aus dem Boden herausragen. Der Abstand zwischen den Reihen bleibt der gleiche wie bei der Aussaat der Samen, lassen jedoch einen Abstand von 10 cm zwischen den Zwiebeln. Sie können die Samen auch im Winter auf der Fensterbank in Form von Sämlingen oder in einem Gewächshaus säen. Verschließen Sie Behälter mit gepflanzten Samen mit Plastikfolie, um optimale Temperaturbedingungen (10–15 ° C) zu gewährleisten.Sobald sie keimen, ziehen Sie den Film ab, um die Temperatur zu senken. Die Keimung erfolgt innerhalb von 7-10 Tagen. Diese Zeit nimmt bei niedrigen Bodentemperaturen zu. Wenn es bereits sehr warm ist, können in 4 Tagen Sprossen auftreten. Nach dem Pflanzen der Zwiebel lohnt es sich, die Beete mit Zweigen oder einem Schutznetz zu bedecken - dies schützt sie vor großen Vögeln, die die Zwiebeln durch Herausziehen beschädigen können.

Zwiebelpflege

Zwiebeln haben kleine Wurzeln, daher müssen sie während der gesamten Vegetationsperiode gewässert werden. Sobald die Blätter am Ende der Vegetationsperiode zu verblassen beginnen, muss die Bewässerung gestoppt werden. Bewässerungshäufigkeit - wenn der Boden optisch austrocknet. Sie müssen regelmäßig Unkraut entfernen. Das Auflockern des Bodens sollte nach jeder Bewässerung 1-2 mal pro Woche erfolgen - dies verbessert die Versorgung der Wurzeln mit Sauerstoff und entfernt Unkraut. Wenn sie nicht entfernt werden, konkurrieren sie mit Zwiebeln um Feuchtigkeit und Nährstoffe im Boden.

Wichtig! Zwiebeln können zu Tiervergiftungen führen. Seine biologisch aktiven Substanzen beeinflussen die roten Blutkörperchen in ihrem Blut, daher sollten Zwiebeln in keiner Form an Haustiere verabreicht werden.

Neben dem sonnigen Gebiet und dem entwässerten Boden benötigt die Pflanze Dünger. Das Top-Dressing wird zweimal durchgeführt: das erste Mal, nachdem 3 Zwiebeln in den Zwiebeln erscheinen, und das zweite Mal, wenn 5 neue Blätter wachsen.Nach dem Erscheinen des 3. Blattes intensivieren sich die Photosyntheseprozesse und Zwiebeln beginnen, aktiv Substanzen für die Bildung von Zwiebeln anzusammeln.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie Folgendes vornehmen:

• Stickstoff und Schwefel, die zur Bildung von Blättern und Wurzeln beitragen; Vermeiden Sie einen Überschuss an Stickstoff, da dies die Größe der Glühbirnen verringert.
• Phosphor zur Wurzelbildung und zum Beginn der Zwiebelbildung;
• Kalium für Wurzelwachstum und erhöhte Photosynthese.

Sie können auch Harnstoff zum Füttern verwenden - dafür müssen Sie eine Lösung von 1 EL vorbereiten. Zubereitung pro 10 Liter Wasser und Zugabe von Kalidünger zur Lösung. Kaliummonophosphat eignet sich für das zweite Top-Dressing, da die Pflanze zu diesem Zeitpunkt die Dosis dieses Minerals erhöhen muss. Die Dosierung bleibt die gleiche wie bei der vorherigen Fütterung (1 EL pro 10 Liter Wasser).

Ernte und Lagerung

Familienzwiebeln sind zur Ernte bereit, wenn die Zwiebeln einen Durchmesser von 5 bis 6 cm erreicht haben und ihre Blätter anfangen, gelb und trocken zu werden. Die Sammelzeit hängt von der Zwiebelsorte und ihrer Vegetationsperiode ab: Sie kann 2,5 bis 4 Monate nach dem Pflanzen betragen. Hören Sie 1–2 Wochen vor der Ernte auf zu gießen, damit die Zwiebeln stärker werden und überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird. Andernfalls wird die Haltbarkeit dieses Gemüses erheblich verkürzt. Warten Sie, bis die Glühbirnenschuppen dicht sind. Anschließend können sie ausgegraben und an einem trockenen, warmen und gut belüfteten Ort trocknen gelassen werden.

Dann müssen Sie die Glühbirnen in einer Schachtel falten oder in Bündeln binden und zur Aufbewahrung aufhängen. Eine Familienzwiebel kombiniert also viele nützliche Eigenschaften. Es kann sowohl für Ihre Bedürfnisse als auch zum Verkauf angebaut werden. Stellen Sie sicher, dass Sie nach der Auswahl mehrerer Sorten gute Wachstumsbedingungen haben - so erhalten Sie den maximalen Ertrag an Schalotten.