Schwarze Johannisbeere, 50 g Beeren, die eine Person mit einer täglichen Vitamin C-Norm und einer wöchentlichen Vitamin-PP-Norm versorgen, stehen im Mittelpunkt vieler weiterer Nährstoffe, sodass diese Beere in die Kategorie der Heilung fällt. Und in Kombination mit hohen gastronomischen Qualitäten gehört sie zu den besten Beeren in jedem Garten. Aber unter den Besten gibt es die Besten, wie zum Beispiel die Sorte Delicates, für weitere Details, die weiter unten im Artikel gelesen werden.

Beschreibung der schwarzen Johannisbeersorte Delikatessen

Diese mittelfrüh reifende Beere zeichnet sich durch viele attraktive Eigenschaften aus, die es ihr ermöglichten, sich in kurzer Zeit über ein weites Gebiet mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen auszubreiten.

Auswahlverlauf

Russische Züchter des Allrussischen Forschungsinstituts für Pflanzenproduktion benannt nach O. Vavilova an der Versuchsstation Pawlowsk kreuzte die schwarzen Johannisbeersorten Ojebyn und Minai Shmyryov und erhielt eine vielversprechende Sorte, die sie Delikatesse nannten. 2007 wurde es in das Staatsregister der Russischen Föderation aufgenommen und für den Einsatz im europäischen Teil und im Fernen Osten zugelassen.

Wissen Sie? Die meisten Johannisbeeren werden in Russland angebaut, dann gehören Polen und Deutschland zu den Weltmarktführern.

Aussehen, Eigenschaften der Beeren, Reifezeit, Ertrag

Der Busch dieser Johannisbeere zeichnet sich durch Höhe, Dichte und Ausbreitung aus. Es ist mit dunkelgrünem Laub mittlerer und großer Größe bedeckt. Delikatesse kann leicht durch trichterförmige apikale Blätter unterschieden werden. Die Blüten, die eine durchschnittliche Größe und Form in Form eines Glases haben, sind in Rosa und Himbeertönen bemalt.

Die Eierstöcke bilden kurze Bürsten, die aus 5–8 zukünftigen Beeren bestehen. Reife ovale Früchte erreichen eine Masse von 0,9–1,1 g, sind schwarz gefärbt und mit einer dichten und leicht glänzenden Haut bedeckt. Verkoster schmecken sauer-süß nach Beeren mit einem subtilen Geruch bei 4,9 von 5 möglichen Punkten.

Der Nährwert von 100 g Früchten sieht folgendermaßen aus:

• Kaloriengehalt - 4 kcal;
• Proteine ​​- 1 g;
• Fette - 0,4 g;
• Kohlenhydrate - 7,3 g.

Darüber hinaus gibt es viele schwarze Johannisbeeren:

• Ballaststoffe;
• gesättigte Fettsäuren;
• ungesättigte Fettsäuren;
• organische Säuren;
• Mono- und Disaccharide.

Die Früchte beginnen in der zweiten Julihälfte zu reifen und setzen diesen Prozess bis Anfang August fort. Die durchschnittliche Ausbeute von 1 Busch beträgt 12 kg.

Vor- und Nachteile der Sorte

• Delikatesse mit schwarzer Johannisbeere zeichnet sich durch solche positiven Eigenschaften aus:
• hohe gastronomische Bedingungen;
• mittlere frühe Reifung;
• hohe Produktivität;
• gute Frostbeständigkeit, die es ermöglicht, Büsche bei einer Temperatur von -20 ° C nicht einmal abzudecken;
• die Fähigkeit während der Sammlung, eine trockene Trennung vom Stiel nachzuweisen;
• erhöhte Resistenz gegen Pilzkrankheiten und andere Beerenkrankheiten sowie gegen den Befall von Zecken, Blattläusen und Raupen.

Spezialisten zeigten keine erkennbaren Mängel der Sorte. Einige Unannehmlichkeiten, gemessen an den Beschreibungen und Bewertungen der Gärtner, machen es unmöglich, ohne Bestäuber von Drittanbietern den maximalen Ertrag von Delicacy zu erzielen.

Wissen Sie? Unter 150 Arten von Johannisbeeren gibt es neben den bekannten roten, schwarzen und weißen Blüten auch Beeren von gelber, orange, lila und sogar grüner Farbe.

Agrartechnologie

Das Einpflanzen von Johannisbeersämlingen in den Boden und die anschließende Pflege erfordert keine übermäßigen Anstrengungen, sondern erfordert reine Pflege, beispielsweise beim Gießen.

Video: Wie man Johannisbeeren richtig pflegt und pflanzt

Sitzplatzauswahl und Landung

Die Hauptbedingung, die bei der Auswahl eines Standortes für das Pflanzen einer Pflanze mit schwarzen Johannisbeeren beachtet werden muss, ist die Beleuchtung. Johannisbeeren vertragen auch in Form von Halbschatten eine sehr schlechte Schattierung, was zum Zerkleinern von Beeren und deren Verlust an schwarzer Farbe führt. Dieser Boden eignet sich am besten für Böden mit niedrigem Säuregehalt und hoher Luftfeuchtigkeit.

Es ist jedoch notwendig, den Wasserhaushalt sorgfältig zu beobachten, da schwarze Johannisbeeren, die nicht einmal unter einer kurzfristigen Dürre leiden, gleichzeitig sehr negativ auf eine Stagnation des Wassers im Wurzelsystem hinweisen. Daher sollte beim Pflanzen Gebiete ausgewählt werden, in denen sich das Grundwasser der Erdoberfläche nicht näher als 1 m nähert.

Wichtig! Schwarze Johannisbeere wächst gut nach einer Vielzahl von Vorgängern, mit Ausnahme von Stachelbeeren, bei denen es häufig Krankheiten und die gleichen Schädlinge gibt.

„Köstliche“ Sämlinge aus schwarzen Johannisbeeren werden entweder im Frühjahr, unmittelbar nach dem Schmelzen des Schnees oder im Herbst kurz vor dem Einsetzen des Frosts gepflanzt. Beim Kauf von Sämlingen auf dem Markt ist darauf zu achten, dass die Anzahl der Triebe nicht weniger als 3 beträgt und dass die Wurzeln weiß und intakt sind. Vor dem Pflanzen ist es nützlich, die Sämlinge in einer rosa Kaliumpermanganatlösung zu desinfizieren.

Der Prozess des Einpflanzens in den Boden an einem konstanten Ort verläuft wie folgt:

1. An einer ausgewählten Stelle wird ein bis zu 0,5 m tiefes Loch gegraben.
2. Beim Graben eines Lochs wird die obere (fruchtbarste) Schicht getrennt vom Rest des Bodens abgelagert.
3. Ein halber Eimer Kompost oder Humus wird in die Grube gegossen und dort die gleiche Menge Erde aus der obersten Schicht hinzugefügt. Mit zunehmendem Säuregehalt des Bodens werden der Grube auch ein paar Liter Dosen Kalk hinzugefügt.
4. Die Mischung wird in einer Grube gemischt und ein niedriger Hügel daraus gemacht.
5. Stellen Sie in der Mitte des Hügels das Wurzelsystem des Sämlings auf.
6. Dann wird die Grube zuerst mit Erde aus der unteren Schicht und dann mit dem restlichen Boden aus der oberen Schicht bedeckt.
7. Gepflanzte Sämlinge werden mit 1 Eimer Wasser bewässert.
8. Um die schnelle Verdunstung von Feuchtigkeit zu verhindern, wird der gegossene Boden mit Sägemehl, gehacktem Torf, trockenem Humus oder Stroh gemulcht.

Pflege

Wie bereits erwähnt, reagieren Johannisbeeren sehr empfindlich sowohl auf einen Mangel an Feuchtigkeit im Boden als auch auf dessen Überschuss. Kultur ist je nach Wetterlage notwendig im Sommer so oft gießen, dass der Boden um den Busch herum ständig feucht ist. Eine Ausnahme bildet die Reifezeit der Beeren, wenn die Bewässerung minimiert werden muss.

Im FrühjahrWährend der Zeit, in der die Pflanze an grüner Masse gewinnt, benötigt sie insbesondere Stickstoff, der am besten geeignet ist, um den Boden durch Zugabe von organischen Düngemitteln oder Harnstoff zu sättigen. Während der BlüteFür das Wachstum und die Reifung von Früchten in größerem Umfang sind Kalium und Phosphor erforderlich, die am häufigsten mit Kaliumsulfat und Superphosphat in den Boden abgegeben werden. HerbstWährend die Pflanze für die Überwinterung vorbereitet wird, ist es nützlich, sie mit Kalium zu füttern, das zwar das Immunsystem stärkt, dem Busch jedoch hilft, niedrigen Temperaturen erfolgreich standzuhalten.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Es wurde bereits gesagt, dass die schwarze Johannisbeersorte Delicates eine angeborene Fähigkeit besitzt, den meisten Beerenkrankheiten und Schädlingen erfolgreich zu widerstehen. Im Falle eines Verstoßes gegen die agrotechnischen Regeln für den Anbau der Kultur oder bei widrigen Wetterbedingungen in Form von regnerischen und kalten Sommern Eine geschwächte Pflanze kann folgende Krankheiten erleiden:

1. Anthracnose Johannisbeeren und StachelbeerenDies wirkt sich auf das Laub aus und führt zu dessen Austrocknung und frühem Herbst. Um diese Pilzkrankheit zu bekämpfen, müssen zu Beginn alle betroffenen Blätter abgeschnitten werden. Wenn sich die Krankheit ausbreitet, muss der Busch mit einer Lösung von 40 g Kupfersulfat, verdünnt in einem Eimer Wasser, oder der gleichen Konzentration mit einer Lösung von Kupferoxychlorid besprüht werden.
2. Mehltau (kugelförmige Bibliothek)Dies betrifft fast alle Teile des Johannisbeerbusches und führt zu Verformung und Austrocknung der Triebe, Verdrehen und Fallen der Blätter sowie zum Abwerfen unreifer Früchte. Sie bekämpfen die Krankheit, indem sie den Busch mit einer Lösung von 300 g Kupfersulfat und einem Eimer Wasser oder 2 EL besprühen. l Bleichmittel und 10 Liter Wasser.
3. Curry-FrotteeDies ist eine Viruserkrankung, die sich durch das Auftreten übermäßig kleiner und schmaler Blütenblätter auf den Blüten und das Fehlen von Eierstöcken manifestiert. Diese Krankheit wird nicht behandelt. Betroffene Büsche müssen entfernt und verbrannt werden.
4. Weiß gefleckte Johannisbeeren und Stachelbeeren (Septoria), was zu Kräuseln, Austrocknen und frühem Fall des Laubes führt. Die Büsche werden bei dieser Pilzkrankheit genauso behandelt wie bei Anthracnose.
5. Kugelrostund bedeckt das Laub mit orangefarbenen Flecken, die dann einen frühen Fall der Blätter verursachen und die Entwicklung der Früchte hemmen. Zur Bekämpfung dieser Pilzkrankheit wird eine 1% ige Lösung der Bordeaux-Mischung verwendet, mit der der Busch vor dem Blühen der Blätter und zweimal nach der Blüte im Abstand von 9 Tagen besprüht wird.

Von den Schädlingen wird die geschwächte Johannisbeerpflanze am häufigsten befallen:

1. Johannisbeerblattgallenmücke, deren Larven Blattknospen befallen, aufgrund derer sich die Blätter nicht vollständig entfalten und absterben können. Da im Busch reichlich Schädlinge vorhanden sind, wird es mit einer 3% igen Malathionlösung besprüht, wobei der Vorgang nach einer Woche wiederholt wird.
2. Johannisbeer Goldfischderen Larven den Kern der Triebe fressen, was zu ihrem Tod führt. Um die Ausbreitung des Schädlings im Busch zu verhindern, werden beschädigte Triebe geschnitten und verbrannt.
3. Spinnmilbesaugen nahrhafte Säfte aus den Blättern und lassen das Laub absterben und abfallen. Sie bekämpfen die Zecke, indem sie die Büsche mit Fitaverome oder Karbofos behandeln.
4. JohannisbeernierenmilbeBlattknospen infizieren. Bekämpfe ihn mit der Zerstörung der betroffenen Triebe. Als vorbeugende Maßnahme werden Zwiebeln und Knoblauch in der Nähe von Johannisbeersträuchern gepflanzt, die den Schädling abwehren.
5. Johannisbeer-Nierenmotteschädlich für die Nieren und Früchte. Um dies zu bekämpfen, tragen Sie eine 10% ige Lösung von "Karbofos" oder eine Infusion von 150 g Senf in einen Eimer Wasser auf.
6. Johannisbeerglas Bugderen Raupen fressen den Kern der Stängel. Sie kämpfen damit durch die Frühlingsbehandlung von Büschen mit Fitoverm oder Iskra.

Einen Busch schneiden und formen

Diese Vorgänge sind am zeitaufwändigsten und verantwortungsvollsten bei der Pflege des Johannisbeerbuchses. Die Bedeutung des Zuschneidens ist auf Folgendes zurückzuführen:

• die Notwendigkeit, das Wachstum neuer Basaltriebe zu stimulieren;
• das Erfordernis, die Verzweigung von Wurzeltrieben zu aktivieren;
• die Bedeutung der Beschleunigung des Wachstums von einjährigen Trieben auf mehrjährigen Zweigen;
• die Notwendigkeit, eine übermäßige Verdickung des Busches zu verhindern;
• Wunsch, die Größe der Beeren zu erhöhen.

Der erste Schnitt erfolgt unmittelbar nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden. Schneiden Sie jeden Trieb ab und lassen Sie bis zu 4 entwickelte Knospen darauf. Wenn der Busch im ersten Lebensjahr schlecht entwickelt ist, empfehlen erfahrene Gärtner, alle bodennahen Prozesse abzuschneiden.

In den folgenden Jahren werden alle Triebe jährlich geschnitten, um einen vollwertigen Busch zu bilden, so dass nur 4 ausreichend entwickelt und gut orientiert bleiben. Dies beseitigt alle Schwachen, die von Krankheiten und Schädlingen betroffen sind, was zur Verdickung beiträgt und falsch ausgerichtet ist. Der formative Schnitt endet im 5. Lebensjahr der Pflanze.

Abb. 1. Johannisbeerschnitt: a - jährlicher Sämling; b - ein zweijährlicher Busch; c, d - Verkürzung der Triebe. Abb. 2. Johannisbeerbusch vor dem Anti-Aging-Schnitt (a), danach (b) und Schnitt eines vernachlässigten Busches (c)

Am Ende der Vegetationsperiode sollten Zweige unterschiedlichen Alters auf einem richtig geformten Busch aus Delikatessen aus schwarzen Johannisbeeren vorhanden sein, von null Substitutionssprossen bis hin zu Früchten. Vorzugsweise verbleiben bis zu 15 Skelettäste jeden Alters im Busch. Gleichzeitig bleiben 1-jährige Triebe für 2 weitere übrig, und 5-jährige sind ebenso viel weniger.

Überwinterung

Schwarze Johannisbeere Die empfindliche Sorte, die Temperaturen von bis zu -20 ° C standhält, braucht in den meisten Anbaugebieten keinen Schutz. Sie stärken das Immunsystem nur mit Hilfe der Herbstfütterung mit Kalidünger und mulchen den Boden um den heißen Brei mit zerkleinertem Torf, trockenem Humus oder Sägemehl.

In Regionen mit übermäßig kalten Wintern wird empfohlen, den Strauch mit Agrofaser zu bedecken.

Ernte und Transport der Ernte, Haltbarkeit der Beeren

Die Erntebereitschaft der Beeren wird durch den Schwärzungsgrad ihrer Farbe bestimmt. Es ist vorzuziehen, die Früchte morgens, nach dem Verschwinden des Taus, oder abends nach dem Abklingen der Hitze zu sammeln. Das Sammeln von Beeren bei heißem oder regnerischem Wetter verschlechtert die Haltbarkeit spürbar.

Wichtig! In keinem Fall sollten Sie die Sammlung gereifter Beeren verzögern, da sich ihr Geschmack verschlechtern kann und sie gleichzeitig leicht zerbröckeln.

Die Beeren sind für den Transport über große Entfernungen vorgesehen und werden leicht unreif gepflückt und in Kisten mit Belüftungsöffnungen oder in Körbe mit einer maximalen Kapazität von 6 kg gelegt.

Richtig gepflückte Beeren können gelagert werden:

• bei Raumtemperatur - bis zu 4 Tagen;
• bei einer Temperatur von 0 ° C bis + 3 ° C im Kühlschrank - bis zu 40 Tage;
• in gefrorenem Zustand - bis zu 1 Jahr;
• in getrockneter Form - 10 Monate;
• mit Zucker gerieben - bis zu sechs Monate;
• in Form von Marmelade - bis zu 3 Jahren.

Die schwarze Johannisbeersorte Delicates, die ihren Namen rechtfertigt, wurde von vielen Gärtnern genossen. Hohe gastronomische Qualitäten, gepaart mit Unprätentiösität, Frostbeständigkeit und hohen Erträgen, ermöglichten es dieser schwarzen Johannisbeere für einen relativ kurzen Zeitraum ihres Bestehens, ihre Nische in den Beerenfeldern in verschiedenen Klimazonen zu finden.