Sanddorn ist ein wertvolles Arzneimittel. Wenn es viele Beeren gibt, können Sie daraus köstliche gesunde Leckereien für den Winter machen. Wie das geht, lesen Sie unten.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Die Ernte beginnt, wenn die Früchte die intensivste Farbe einer bestimmten Sorte annehmen. Die Abholtermine liegen ungefähr Ende August - September.
Wichtig! Bei der Herstellung von Winterrohlingen ist es wichtig, die richtige Verarbeitungsmethode zu wählen. Je weniger das Produkt Hitze ausgesetzt ist, desto mehr Nährstoffe im Sanddorn können eingespart werden.
Die Ernte erfolgt durch Schneiden von blinden Zweigen (die kein Wachstum haben), die dicht mit Beeren bedeckt sind. Dann werden sie in den Raum gebracht und pflücken vorsichtig alle Früchte, gewaschen, in ein Sieb geworfen, damit das Glas Wasser.
Winter Sanddorn Rezepte
Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie aus dem betreffenden Produkt gesunde Winter-Leckereien zubereiten können.
Die einfachsten beliebten Optionen:
- Beeren mit Honig;
- Sanddornmarmelade;
- Kompott.
Es lohnt sich, sich im Voraus um die Vorbereitung der Behälter und Arbeitsflächen in der Küche zu kümmern - alles muss gründlich gewaschen werden.
Sanddorn mit Honig
4 l20 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Das gesamte Volumen des Pflanzenmaterials ist in 2 Teile aufgeteilt - jeweils 1 kg.
- Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer.
- Mischen Sie den ersten Teil mit Zucker, den zweiten - mit Honig.
- Legen Sie die Rohlinge in den Kühlschrank. Sie können sofort nach dem Kochen essen.
Videorezept
Wissen Sie? Sanddornfrüchte enthalten mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Zum Vergleich: 100 mg Orange machen 60 mg Ascorbinsäure und 200 mg die gleiche Menge dieser Beeren aus.
Sanddornmarmelade
2,5 l30-50 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die Hauptzutat ist leicht püriert - zu diesem Zweck können Sie einen Crush für Kartoffeln verwenden.
- Mahlen Sie die resultierende Masse durch ein Sieb. Wirf den Kuchen und mache aus der Flüssigkeit Marmelade. Nach dieser Behandlung wird 1 Liter Saft ausgegeben.
- Fügen Sie Zucker zu den Rohstoffen hinzu und mischen Sie gründlich.
- Den Saft ins Feuer stellen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.
- Warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist.
- Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser. Decken Sie den Behälter mit Nylonkappen ab.
Videorezept
Wichtig! Beim Erhitzen des Saftes wird Schaum freigesetzt. Vergessen Sie nicht, es zu entfernen und die gesamte Masse regelmäßig umzurühren, damit der Zucker nicht am Boden der Pfanne haftet.
Sanddornkompott
2,5 l20 Minuten
schnell gefrorener Sanddorn
1 kg
Nährwert pro 100 g:
- Beeren in eine Pfanne geben. Legen Sie buchstäblich 5-10 Minuten lang ein langsames Feuer an, damit die Rohstoffe nicht gefrieren.
- Drücken Sie die Früchte leicht mit einem Kartoffelcrush zusammen.
- Gießen Sie die Rohstoffe bei Raumtemperatur mit Wasser. Stellen Sie die Flüssigkeit ins Feuer und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
- Nach dem Kochen Zucker in das Kompott geben. Weiter kochen für ca. 3 Minuten. Dann das Gas abstellen.
Videorezept
So speichern Sie Leerzeichen
Die untersuchten Rohlinge sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit der Produkte zum Verzehr hängt jedoch vom gewählten Rezept ab:
- Früchte mit Honig - nicht länger als 2 Wochen;
- Beeren mit Zucker - von 6 bis 12 Monaten;
- Marmelade - 1-2 Jahre;
- Kompott - nicht länger als 2-3 Tage.
Wissen Sie? Sanddornblätter werden in der Lederindustrie zum Gerben von Leder verwendet.
Die betrachtete Beere ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Winterrohlinge aus solchen Rohstoffen tragen wesentlich zur Erhöhung der Immunität bei und sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen. Und vor allem ist es auch für Anfänger nicht schwierig, sie zu kochen.
