Sommer und Herbst erfreuen uns normalerweise mit reichlichen Ernten all Ihrer Lieblingsmelonen, die Sie manchmal im Winter mit ihren Frösten mitnehmen möchten. Es gibt einen Ausweg aus dieser Situation: Sie können eine originelle leckere und gesunde Melonenmarmelade zubereiten.
Funktionen und Vorteile
Melonenmarmelade ist ein ziemlich einfaches Dessert, für dessen Zubereitung als Rohstoff ein unreifer Kürbis verwendet wird (so heißt die Melonenfrucht). Der fertige Genuss erinnert im Geschmack etwas an Honig, und Sie fügen zusätzliche Geschmacksnoten hinzu, indem Sie einen Füllstoff hinzufügen, der Ihren Vorlieben entspricht. Das Rezept ist für jeden Geschmack geeignet.
Wichtig! Das Dessert kann aus reifer Melone zubereitet werden, aber es ist besser, eine unreife Frucht zu nehmen - dann hat die Marmelade eine bessere Konsistenz, die Scheiben werden ganz unverdaut.
- Ein paar Worte zu den Vorteilen des Produkts:
- positive Wirkung auf die geistige Aktivität, beschleunigt die Denkprozesse;
- erhöht die Ausdauer und die allgemeine körperliche Verfassung;
- Es ist ein weiches natürliches Diuretikum;
- fördert die Sekretion von Galle;
- nützlich bei Vitaminmangel;
- trägt zur Normalisierung der Stoffwechselprozesse im Körper bei;
- stärkt die Immunität und stärkt den Körper;
- hilft bei der Beseitigung von Toxinen, Toxinen, hilft bei der Normalisierung des Wasserhaushalts;
- trägt zur Normalisierung des Zentralnervensystems bei;
- erhöht die Stressresistenz des Körpers, hilft bei Depressionen, hilft bei der Beseitigung übermäßiger Erregbarkeit;
- vorteilhafte Wirkung auf Blutbildungsprozesse;
- nützlich für den Bewegungsapparat.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Um Marmelade herzustellen, benötigen Sie folgende Produkte:
- Melone, besser unreif;
- Kristallzucker;
- Zitronensäure;
- Füllstoffe (Zitrone, Banane usw., je nach Wunsch).
Versuchen Sie bei der Auswahl eines Kürbises die folgenden Anforderungen zu erfüllen:
- Es ist wünschenswert, dass die Frucht unreif ist, mit „grünem Zeug“, es sollten keine dunklen Flecken auf der Kruste sein;
- Das Fruchtfleisch sollte hart sein und ein ausgeprägtes Aroma aufweisen.
Wissen Sie? Melone ist sehr reich an Silizium, das für die normale Funktion von Herz und Blutgefäßen notwendig ist, das Risiko für Diabetes mellitus, Krebs und Hepatitis verringert und gesunde Haut, Haare und Nägel ergibt. Um den täglichen Bedarf des Körpers an diesem Mineral zu decken, reicht es aus, 35 g Melone zu essen.
Unreife Melonenmarmeladenrezepte
Es gibt eine Vielzahl von ziemlich einfachen Möglichkeiten, dieses duftende köstliche Dessert zuzubereiten. Zusätzlich zu den Hauptkomponenten (Melone und Zucker) verwenden Marmelade als Aromastoff in einigen Rezepten Zitrone, Orange, Äpfel, Bananen und Nüsse - was mehr Ihrem Geschmack entspricht.
Klassisches Rezept
3 Dosen von 0,5 l1 Stunde
unreife Melone (Fruchtfleisch)
1 kg
frisch gepresster Zitronensaft
2 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Entfernen Sie die Schale, den Kern und die Samen vom Kürbis. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel (ca. 1,5 × 1,5 cm) und gießen Sie kochendes Wasser ein. Lassen Sie nach 5 bis 7 Minuten das kochende Wasser ab und gießen Sie Kürbisscheiben in kaltes Wasser.
- Zuckersirup machen. Dazu Zucker in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze vollständig auflösen.
- Gießen Sie die Scheiben in Sirup und lassen Sie sie 5 Stunden lang stehen. Stellen Sie den Behälter mit dem Inhalt nach der angegebenen Zeit auf das Feuer, lassen Sie ihn kochen und reduzieren Sie das Feuer so, dass ein Kochen mit geringer Intensität erhalten bleibt. Nehmen Sie den Behälter nach 7 Minuten vom Herd und lassen Sie ihn 7 Stunden ziehen.
- Nach 7 Stunden die Pfanne wieder auf das Feuer stellen, kochen lassen, Zitronensaft und Vanille hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
- Die Marmelade in sterilisierten Gläsern anrichten und mit Deckeln abdecken.
Wissen Sie? König von Frankreich (1589–1610) Heinrich IV. Der Große einmal verklagte die Melone. Der Grund für die Behauptung, die Majestät beleidigt zu haben, war, dass der König zu viel Melonen aß und sich schlecht fühlte.
Mit Zitrone
2 Dosen von 0,5 l1 Stunde
Nährwert pro 100 g:
Die Melone waschen, schneiden und den Samen entfernen. Schälen, in Scheiben schneiden und dann in kleinen Würfeln auf eine Schüssel legen.
Gießen Sie die Zitronen 3 Minuten lang mit kochendem Wasser, wischen Sie sie dann mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Alle Zutaten außer Nüssen und Zucker in einen Topf geben und in Brand setzen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Dann abdecken und 10 Stunden ruhen lassen.
Wenn die Marmelade aufgegossen ist, legen Sie sie erneut 20 Minuten lang ins Feuer, fügen Sie Vanille und zerdrückte Nüsse hinzu.
Legen Sie das fertige Produkt in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel (unter dem Faden oder rollen Sie die Maschine auf).
Die Melone waschen, schneiden und den Samen entfernen. Schälen, in Scheiben schneiden und dann in kleinen Würfeln auf eine Schüssel legen.
Gießen Sie die Zitronen 3 Minuten lang mit kochendem Wasser, wischen Sie sie dann mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Alle Zutaten außer Nüssen und Zucker in einen Topf geben und in Brand setzen. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Dann abdecken und 10 Stunden ruhen lassen.
Wenn die Marmelade aufgegossen ist, legen Sie sie erneut 20 Minuten lang ins Feuer, fügen Sie Vanille und zerdrückte Nüsse hinzu.
Legen Sie das fertige Produkt in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel (unter dem Faden oder rollen Sie die Maschine auf).Videorezept
Mit Bananen
3 Dosen von 0,5 bis 13 Stunden
Nährwert pro 100 g:
- Den Kürbis unter fließendem Wasser waschen, trocken wischen und in zwei Hälften schneiden. Samen entfernen, schälen.
- Die Hälfte in gewöhnliche Scheiben schneiden, wie für Lebensmittel. Die Scheiben werden wiederum in Platten mit einer Dicke von etwa 0,5 cm geschnitten.
- Gießen Sie Zucker, Melone in einen Behälter zum Kochen, gießen Sie Wasser. Alle Zutaten mischen und ca. 1 Stunde Zucker auflösen lassen.
- Schneiden Sie die Zitrone in 2 Hälften, drücken Sie den Saft von einem in einen Behälter mit Zucker und Fruchtfleisch. Die Pfanne auf das Feuer stellen, unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 0,5 Stunden bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen.
- Der Inhalt der Pfanne kocht und nimmt ab. Sie muss gut gemischt werden, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Die Bananen schälen und in Kreise schneiden. Die restliche Hälfte der Zitrone quer in 4 gleiche Teile schneiden, von denen jeder in Teller geschnitten wird. Es ist ratsam, Banane und Zitrone mit etwa gleich dicken Platten zu schneiden - etwa 0,5 cm.
- Fügen Sie Zitrone und Bananen zum Inhalt der Pfanne hinzu, mischen Sie. Kochen, bis die Bananen weich sind. Danach ein wenig Feuer hinzufügen und ca. 0,5 Stunden kochen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Die Marmelade auf sterilisierten Gläsern anrichten und mit Deckeln abdecken. Stellen Sie die Banken auf den Kopf und decken Sie sie mit einer Decke ab. Nach einem Tag können Sie die Rohlinge dauerhaft entfernen.
Grundlegende Speicherregeln
Nach dem Rezept zubereitete Marmelade, die in sterilisierte Gläser gegossen wird, kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Es wird empfohlen, einen dunklen Ort zur Aufbewahrung zu verwenden. Die Konservierung zu Hause wird normalerweise ein Jahr lang gelagert. Ein längerer Rohling ist nicht sinnvoll, da Sie Ihren Lieblingsgenuss aus der Ernte der neuen Saison kochen können.
Wissen Sie? Yubari King, eine in Japan angebaute Melonensorte, gilt als die teuerste Sorte der Welt. Experten sagen, dass die Früchte, deren Kosten jeweils mehrere tausend US-Dollar erreichen können, einen ungewöhnlich süßen Geschmack haben.
Melonenmarmelade zuzubereiten ist ziemlich einfach. Neben dem wunderbaren Geschmack, Aroma und den gesundheitlichen Vorteilen hat ein solches Produkt eine bemerkenswerte Qualität - auf der Grundlage der Melone können Sie eine originelle Note machen und das Geschmacksspektrum mit fast allen Früchten oder Nüssen ergänzen.
