Petersiliensorte Der italienische Riese ist eine der häufigsten Sorten ausländischer Selektion. Zu seinen Vorteilen zählen ein hoher Ertrag, ein reiches würziges Aroma und ein schnelles Wachstum der grünen Masse. Über die Merkmale der Sorte und ihre Agrartechnologie - lesen Sie weiter im Artikel.
Beschreibung und Eigenschaften des italienischen Riesen Petersilie
Der italienische Riese ist eine Zwischensaisonpflanze mit einem starken Aroma, das schärfer ist als das von lockigen Sorten. Die Höhe der Pflanze erreicht 0,9 m. Die Sorte eignet sich hervorragend als Gewürz für Suppen und Salate. Dies ist eine der am schnellsten wachsenden Arten dieser Kultur. In Italien und Griechenland kommt glattblättrige Petersilie wie der italienische Riese in freier Wildbahn vor. Die Kultur wächst auch in felsigen Gebieten und wird seit vielen Generationen für kulinarische und medizinische Zwecke genutzt.
Charakteristische Sorten italienischer Riese:
- Reifezeit: 65–70 Tage;
- Produktivität: 2,8-3,4 kg / 1 m²;
- Blattrosette: halbvertikal, von 20 bis 25 Blättern, groß;
- grüne Masse des Auslasses: 75–85 g;
- Höhe: 0,6–0,9 m;
- Stängel: stark, dünn, gekrönt von flachen, tief geteilten Blättern;
- Blätter: glatt, Zirrus, dreieckig, zart;
- Blattstiel: mittel;
- Regenschirm: ca. 5 cm;
- Samen: eiförmig, länglich;
- Farbe: dunkelgrün;
- Aroma: Torte.
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Nährwert
Petersilie ist eines der kalorienärmsten Kräuter. 100 g frische Blätter enthalten insgesamt 36 kcal. Sie haben kein Fett und kein Cholesterin und es gibt auch viele Antioxidantien, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Die Pflanze hilft bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut und kann den Körper vor freien Radikalen schützen.
100 g Blattpetersilie enthalten:
- 6,33 g Kohlenhydrate, was 5% des Tagesbedarfs (RDA) entspricht;
- 2,97 g Protein - 5% RDA;
- 0,8 g Fett - 3% RDA;
- 3,3 g Faser - 8,5% RDA.
Wichtig! Vertreter der Doldenblütlerfamilie, einschließlich Petersilie, sind alles andere als sicher. Würzige Kräuter sollten während der Schwangerschaft mit Vorsicht verwendet werden, da sie bei Verzehr in großen Mengen zu Fehlgeburten führen können.
Die Mineralzusammensetzung von Petersilie ist sehr unterschiedlich:
| Mineralien | % des Tagessatzes | Volumen (mg) |
| Eisen | 21 | 3,7 |
| Kalium | 9 | 332 |
| Calcium | 8 | 82,8 |
| Magnesium | 7 | 30 |
| Mangan | 5 | 0,1 |
| Kupfer | 4 | 0,1 |
| Zink | 4 | 0,6 |
| Phosphor | 3 | 348 |
| Natrium | 1 | 33,6 |
Das Aroma der Pflanze wird durch das Vorhandensein von ätherischen Ölen und Flavonoiden in ihrer Zusammensetzung bereitgestellt. Die Vitaminzusammensetzung von Petersilie ist extrem reichhaltig.
| Vitamine | % des Tagessatzes | Volumen (mg) |
| Zu | 1366 | 1640 mcg |
| C (Ascorbinsäure) | 220 | 133 |
| B9 (Folsäure) | 38 | 152 mcg |
| B3 (Niacin) | 8 | 1,331 |
| B4 (Cholin) | 8 | 7,7 |
| B5 (Pantothensäure) | 8 | 0,400 |
| B2 (Riboflavin) | 7,5 | 0,098 |
| B1 (Thiamin) | 7 | 0,086 |
| B6 (Pyridoxin) | 7 | 0,090 |
Petersilienertrag
Petersilienblätter werden nach Bedarf gesammelt und vom äußeren Rand des Auslasses nach innen geschnitten. Sie können die gesamte Anlage sofort direkt über dem Boden abschneiden. Nach einer Weile wird es wieder wachsen. Insgesamt können Sie während der Vegetationsperiode von einer Pflanze etwa 200 g Grün sammeln.
Sämlinge
Die Triebe erscheinen 3-4 Wochen nach dem Pflanzen, daher werden die Samen im zeitigen Frühjahr ausgesät. Der italienische Riese wird sich gut entwickeln, sobald die Frostgefahr vorüber ist.
Aussaat
Die Aussaat kann sowohl auf offenem Boden als auch in einem Behälter auf der Fensterbank erfolgen. Da die Ernte fast das ganze Jahr über geerntet werden kann, Folgende Landetermine werden unterschieden:
- im Frühjahr - im April-Mai;
- im Sommer - Ende Juli;
- im Herbst - im Oktober oder November (Wintersaat).
Die meisten Gärtner säen Samen für Setzlinge, um den Pflanzen einen Vorteil bei der Geschwindigkeit der Pflanzenproduktion zu verschaffen. Der Raum sollte Raumtemperatur haben. Der Boden im Tank mit den Sämlingen sollte gleichmäßig feucht sein. Transplantierte Sämlinge, wenn die Temperatur auf der Straße + 15 ° C erreicht. Der Boden auf der Baustelle sollte feucht und lehmig sein. Vor dem Pflanzen wird es mit Kompost oder anderen organischen Düngemitteln gemischt. Der Standort befindet sich möglicherweise im Schatten, sollte jedoch regelmäßig von der Sonne beleuchtet werden.Wichtig! Wenn sich im Garten Rosen befinden, werden durch das Pflanzen von Petersilie neben ihnen Schädlinge abgeschreckt, die Gesundheit von Rosenbüschen verbessert und ihr Aroma verbessert.
Frostbeständigkeit
Die Pflanze verträgt Fröste bis -7 ° C. Darüber hinaus überwintern die Samen unter natürlichen Bedingungen gut im Boden und keimen, wenn optimale Wachstumsbedingungen auftreten. Und so kann man Petersilie sehr früh pflanzen, zum Beispiel unmittelbar nachdem der Schnee geschmolzen ist.
Vor- und Nachteile der Sorte
- Die Vorteile des italienischen Petersilienriesen sind folgende:
- eine große Menge an grüner Masse während der Vegetationsperiode;
- guter Geschmack;
- intensives Aroma;
- Frostbeständigkeit und frühe Reifung;
- Unprätentiösität - die Sorte ist nicht selektiv für Böden und Mikroklima;
- Resistenz gegen Pilzkrankheiten.
- Die Tatsache, dass Petersilie während der Saison mehrmals gesät werden kann, was den Gesamtertrag erhöht, ist auch ein Vorteil der Sorte.
Diese Sorte weist praktisch keine Mängel auf.
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Die Grundregeln des Wachstums
Italienische Petersiliensorten erfordern mäßige Pflege. Sie wachsen in heißen Klimazonen nicht sehr gut und gewinnen auch schlecht an grüner Masse, wenn langes Frostwetter auf der Straße einsetzt. Die gewünschte Landefläche sollte mit gut durchlässigem Boden und viel organischer Substanz im Boden sein.
Wenn Sie Pflanzen hintereinander pflanzen, sollten zwischen benachbarten Pflanzen mindestens 30-40 cm liegen, um Schimmel auf den Blättern aufgrund schlechter Luftzirkulation zu vermeiden. Wenn die Aussaat mit Samen durchgeführt wird, beträgt die Tiefe der Samenplatzierung etwa 1 cm.
Video: wachsende Petersilie
Pflegeeigenschaften
Die Hauptaktivitäten zur Pflege des italienischen Riesen:
- Bewässerung;
- den Boden lockern und Unkraut entfernen;
- Top Dressing;
- Schädlingsbekämpfung.
Wichtig! Petersilie hat sehr kleine Wurzeln. Sie dürfen nicht austrocknen. Wenn Feuchtigkeit schnell den Boden verlässt, bedecken Sie ihn mit Mulchmaterialien. Es hilft auch bei der Unkrautbekämpfung.
Lockern und Jäten
Unkraut wächst überall und immer. Und Petersilie ist eine Pflanze mit einem kleinen Wurzelsystem, sodass Unkräuter im Kampf um Feuchtigkeit und Nährstoffe mit ihr konkurrieren. Um sie zu bekämpfen, werden Lockerungen nach dem Gießen und manuelle oder mechanische Entfernung verwendet. Eine Lockerung bis zu einer Tiefe von 4 cm ist erforderlich, um die Petersilienwurzeln nicht zu beschädigen.
Bewässerung
Petersilie ist dürretolerant. Besser ist es jedoch, wenn regelmäßig gewässert wird - etwa einmal pro Woche. Lassen Sie den Boden zwischen den Bewässerungen teilweise trocknen.
Top Dressing
Vor dem Pflanzen von Petersilie wird verrotteter Mist oder andere organische Stoffe in den Boden eingebracht. Dies wird dazu beitragen, ein großes Grünvolumen zu erhalten. Düngemittel mischen sich gut mit dem Boden am Pflanzort. Im zweiten Wachstumsjahr wird die Ernte im zeitigen Frühjahr mit ausgewogenen Düngemitteln gefüttert. Dies ist besonders wichtig, wenn die Pflanze schwach aussieht und wenige Blätter hat.
Krankheiten und Schädlinge
Petersilienkrankheiten sind ziemlich selten. Die meisten Krankheitserreger infizieren Laub und nur gelegentlich Wurzeln. Die Prävention von Krankheiten beginnt mit der richtigen Wahl des Anbauortes sowie mit der Auswahl resistenter Sorten, zu denen auch der italienische Riese gehört. Das sonnige Gebiet stimuliert die Entwicklung von Pflanzen und macht sie weniger anfällig für Krankheiten. Eine gute Luftzirkulation verhindert Schimmel und die Ausbreitung von Pilzen.
Die Hauptkrankheiten der Petersilie:
- Mehltau - eine Pilzkrankheit, die als graue Pulverbeschichtung auf den Blättern auftritt. Erscheint am Ende des Sommers bei regnerischem und warmem Wetter.
- Falscher Mehltau (Peronosporose) - Es befällt Pflanzen im Frühsommer, manifestiert sich in Form von gelblichen Flecken. Die Flecken auf der Unterseite des Blattes sind locker beschichtet. Anschließend trocknen sie aus und fallen ab.
- Weiße Flecken - manifestiert sich in Form von schmutzigen weißen Flecken auf beiden Seiten des Blattes. Um die Flecken herum gibt es einen charakteristischen braunen Rand.
- Schwarzfäule - tritt während des Wachstums junger Pflanzen auf. Es betrifft den Wurzelhals. Es wird dunkel und beginnt zu faulen.
Pilzkrankheiten werden durch Besprühen mit Lösungen auf Kupferbasis behandelt. Darunter - 1% ige Lösung von Bordeaux-Flüssigkeit oder 0,5% ige Lösung von Kupfersulfat.
Insekten infizieren Blattpetersilie sehr selten. Die Hauptschädlinge sind:
- Kürbisblattläuse - kleine gelbgrüne Insekten, die Blätter beschädigen. Sie leben in Kolonien an der Unterseite von Blättern oder Stängeln.
- Blattbaum - ein kleines Insekt, das Blattläusen sowohl in Bezug auf die Fütterung als auch in Bezug auf die Zerstörung ähnelt.
- Stammnematode - Dies sind mikroskopisch kleine Würmer mit einer Länge von bis zu 0,5 mm, die zum Absterben der Stängel führen. Um sie zu bekämpfen, verwenden sie vor dem Pflanzen eine Bodenbehandlung mit kochendem Wasser und halten sich auch an die Regeln für die Fruchtfolge.
Ernte und Lagerung
Der Erntezyklus für Petersilie unterscheidet sich von Jahr zu Jahr. Im ersten Jahr bildet es eine Blattrosette, aus der während der gesamten Vegetationsperiode viel Grün geschnitten wird. Das Gesamtvolumen der grünen Masse einer Pflanze beträgt bis zu 200-300 g. Normalerweise werden die äußeren Blätter geschnitten und die inneren Blätter bleiben übrig, damit die Pflanze weiter wachsen kann. Geerntete Pflanzen werden sofort verwendet oder für den späteren Wintergebrauch eingefroren.
Im zweiten Jahr der Blätter an diesen Verkaufsstellen werden sehr wenige sein. Sie werden als Lebensmittel verwendet. Das Wachstumsziel des zweiten Jahres ist jedoch das Auftreten von Stielen. Samen werden von ihnen gesammelt, um im nächsten Frühjahr gepflanzt zu werden. Im Herbst desselben Jahres werden Petersilienwurzeln geerntet. Aufgrund des reichen Geschmacks können sie in Salaten verwendet werden.
Wachsende Petersilie Der italienische Riese erfordert nicht viel Mühe oder Wissen. Es reicht aus, die einfachsten Wachstumsregeln einzuhalten, um eine großzügige Ernte duftender Grüns zu erhalten.
