Oft sind Gärtner mit einem Problem wie weichen Gurken konfrontiert. Eine andere Situation ist möglich, wenn das durch Konservierung gesammelte und zubereitete Produkt beim Verzehr weich ist. Diese beiden Probleme hängen eng zusammen, denn wenn die Probleme mit dem Gewächshaus im Garten anfingen und während der Konservierung nicht festgestellt wurden, werden die Folgen nach dem Salzen spürbar. Wie kann man dann ein Problem rechtzeitig erkennen und lösen, damit es später nach köstlicher Konservierung schmeckt? Darüber weiter.

Warum Gurken weich werden: die Hauptgründe

Die Gründe für die "Erweichung" des Fötus am Busch können vielfältig sein. Sie können die normale Entwicklung des Fötus als Krankheit und die Nichteinhaltung landwirtschaftlicher Anbautechniken beeinträchtigen.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, Gurken und Tomaten im selben Gewächshaus anzubauen, da diese Pflanzen unterschiedliche Anforderungen an das Mikroklima haben.

Im Gewächshaus

Die häufigsten Ursachen für das Wachstum von weichen Gewächshäusern unter Gewächshausbedingungen:

1. Warme und feuchte Erde. Dadurch können sich pathogene Bakterien aktiv vermehren. Meistens beginnt der Zerfallsprozess mit der Wurzel, dann dem Stiel und am Ende der Frucht.
2. Dicke der Betten. Es provoziert auch die Entwicklung von Bakterien und die Nähe der Büsche beschleunigt den Prozess ihrer Ausbreitung. Wenn Grüns an einer Stelle zu verrotten beginnen würden, würde die Fäulnis schnell den gesamten Garten treffen.
3. Mangel an Feuchtigkeit. Bei unzureichender Bewässerung beginnt die Pflanze selbst zuerst zu verdorren, dann schrumpfen ihre Früchte allmählich. Niedrige Luftfeuchtigkeit kann die Situation verschlimmern.
4. Pilzkrankheiten. Sporen werden leicht mit dem Wind ins Gewächshaus gebracht, und ein feuchtes Mikroklima ermöglicht es ihnen, schneller Wurzeln zu schlagen. Aufgrund einiger Krankheiten verschlechtern sich die Früchte von innen (Graufäule), bei anderen leidet zuerst der Busch und danach der junge Eierstock (Weißfäule, Fusarium). Einige wirken sich sofort auf Gurken von außen aus und erscheinen als Flecken (braune Flecken).

Auf freiem Feld

Gurken erweichen auf offenem Boden hauptsächlich aus den gleichen Gründen wie im Gewächshaus:

1. Falsches Gießen. Das Gießen mit kaltem Wasser trägt zur Entwicklung verschiedener Krankheiten und zur Beeinträchtigung des Wachstums von Busch und Früchten bei. Übermäßiges oder unzureichendes Gießen führt dazu, dass die Gurken im Inneren leer werden.
2. Dicke der Betten. Alles wie bei Gewächshauskulturen.
3. Plötzliche Temperaturänderungen. Große Sprünge zwischen Tag- und Nachttemperatur führen zu einer abnormalen Bildung des Fötus. Es kann leer oder verdreht sein..
4. Hitze und direktes Sonnenlicht. Die Pflanze liebt Licht, aber die sengende Sonne brennt ihr Laub aus und führt zum Verwelken.
5. Nährstoffmangel. Das Fehlen von Spurenelementen kann zur Entwicklung von Krankheiten und zur Verformung von Gurken führen.
6. Eine Überfülle einiger Elemente im Boden. Die Sättigung des Bodens mit Stickstoff führt zu einem aktiven Wachstum des Busches. Wenn sein Wachstum nicht kontrolliert wird, wirft es einen zusätzlichen Schatten auf seine eigenen Früchte, wodurch der untere Eierstock klein und weich wird.
7. Pilzkrankheiten. Ähnliches gilt für Gewächshausgurken.

Wissen Sie? Gurkensaft kann anstelle von Öl zum Schmieren der Türscharniere verwendet werden.

Was tun und wie das Problem beheben?

Zuerst müssen Sie versuchen, die Ursache des Problems zu ermitteln, und dann handeln:

1. Wenn die Ursache Unterernährung istAufgrund der Armut des Bodens ist es dringend erforderlich, Torf und Humus herzustellen.
2. Mangel an Mineraldüngern und ein Überschuss an Stickstoff - die Einführung von Harnstoff, Gülle.
3. Falsches Gießen - Überprüfung des Zeitplans für Bewässerungsverfahren unter Berücksichtigung der Wetterbedingungen. Bei Hitze zweimal täglich und reichlich gießen, bei Regen ist es besser, nicht zu gießen. Verwenden Sie nur warmes Wasser und Tropfbewässerungstechnologie, damit keine Feuchtigkeit auf das Grün und die Blätter gelangt.
4. Pilzinfektion - Desinfizieren Sie Gewächshaus, Erde, Gartengeräte und andere Hilfsmittel. Die tote Pflanze wird vollständig entfernt, die betroffenen Bereiche werden entfernt. Im Gewächshaus wird die Temperatur über + 18 ° C gehalten und der Raum wird regelmäßig belüftet.
5. Rechtzeitige Ernte in jeder Situation. Pünktlich gepflückte Gurken haben keine Zeit, überreif zu werden und Feuchtigkeit aus ihren eigenen Ressourcen zu ziehen. Aus diesem Grund werden sie oft innen leer gemacht.

   

Vorbeugende Maßnahmen

Vorbeugende Maßnahmen zur Vermeidung des Erweichens von Gurken im Busch:

1. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Gewächshaus nicht unter + 18 ° C fällt, insbesondere während der Blüte und der Bildung von Früchten.
2. Lüften Sie das Gewächshaus regelmäßig.
3. Lösen Sie rechtzeitig den Boden um die Büsche.
4. Pflanzen auf Krankheiten untersuchen. Entfernen Sie erkrankte Teile der Buchse sofort.
5. Wählen Sie nachhaltige Sorten und wechseln Sie diese regelmäßig.
6. Fruchtfolge beobachten.
7. Ersetzen Sie den Mutterboden vor der Aussaat in der neuen Saison. Dadurch werden eine Reihe von Krankheiten vermieden.
8. Folgen Sie dem Landemuster. Zwischen den Büschen müssen mindestens 15 cm verbleiben.

Wissen Sie? Wenn keine Schuhcreme zur Hand ist, hilft die Gurkenscheibe dabei, den Glanz Ihrer Lieblingsschuhe wiederherzustellen. Sie muss nur ihre Schuhe reiben. Darüber hinaus hat die Gurke wasserabweisende Eigenschaften und Ihre Schuhe sind vor Regen geschützt.

Tipps zum Anbau und zur Lagerung von Gurken

Regeln für den Anbau und die Lagerung von Gurken:

1. Spätnächtliche Bewässerung mit warmem Wassertropfen.
2. Regelmäßige Anwendung von organischen und mineralischen Düngemitteln.
3. Der Anbau resistenter Pflanzen und deren rechtzeitige Behandlung von Krankheiten.
4. Temperatur- und Lichtregelung, insbesondere in Gewächshäusern.
5. Überwachung der Boden- und Luftfeuchtigkeit in Gewächshäusern.
6. Rechtzeitige Ernte.
7. Frische Gurken werden ungewaschen an einem kühlen Ort gelagert. Es kann ein Keller, ein Keller, ein Balkon oder eine Gemüsekiste sein.
8. Verwendung von Qualitätsmaterial beim Bau von Gewächshäusern.
9. Installation einer großen Kapazität mit Wasser in der Nähe von Gurkenbetten, um das Gießen zu erleichtern, und das Wasser hatte Zeit zum Aufwärmen.

Warum werden Gurken weich, wenn sie in ein Glas eingelegt werden?

Vor Beginn der Konservierung von Gurken müssen diese sorgfältig sortiert werden. Wenn die Früchte, in denen der Zerfallsprozess begann, übersehen werden, werden sie selbst in leicht gesalzener Form unbrauchbar. Natürlich können Grüns in das Knüppel gelangen, das sich von innen zu verschlechtern begann, und es ist unmöglich, ihren Zustand durch Berühren zu bestimmen. Dann sind die Gurken höchstwahrscheinlich unwiederbringlich beschädigt. Diese Situation kann nur durch die Ernte von geschnittenen Früchten verhindert werden.

Wichtig! Der einfachste Weg, Gurken in Dosen zu retten, besteht darin, sie in Essig zu legen. Dies hilft aber nur, wenn das Gemüse seine Elastizität leicht verloren hat.

1. Zelentsy hielt die vor der Konservierung in kaltem Wasser erforderliche Zeit nicht aus.
2. Eine große Menge Salz wurde verwendet oder es wurde fein gemahlen, jodiert.
3. Die Früchte sind durchnässt und nicht frisch gepflückt.
4. Eingelegte Gurken waren Salatsorten.
5. Die Sole war sehr heiß.
6. Die Konservierung wurde nicht kalt gelagert. Die Lagerung in der Wohnung führt zu Gärprozessen.
7. Wasser für Marinade oder Salzlösung wurde weich oder chlorreich verwendet.
8. Die Blätter von Meerrettich, Kirschen und Johannisbeeren, die die Elastizität des Grüns bewahren, wurden nicht in das Glas gegeben.

Die Gründe für die Weichheit von Gurken sind vielfältig. Es ist äußerst schwierig, mit allen umzugehen, daher ist es besser, sie durch Einhaltung der Regeln der Agrartechnologie zu verhindern. In Banken werden Gurken dann seltener verderben.