Um Austernpilze zu Hause zu züchten, müssen Sie auf die Qualität des Raums, des Substrats und des Myzels achten. Wenn alles richtig und gemäß den Anweisungen gemacht wird, können sowohl erfahrene Landwirte als auch Pilzsammler für Anfänger ein solches Geschäft betreiben.

Wachstumsbedingungen für Austernpilze

Die Hauptbedingungen sind wie folgt:

• Temperatur. Der Treibhauseffekt wirkt sich nachteilig auf diese Pilze aus. Es ist nicht ratsam, spezielle Geräte zu installieren oder den Raum mit einer Folie zu isolieren, da dies zu einer Beschädigung des Untergrunds führen kann. Es reicht aus, im Keller eine Wärmedämmung durchzuführen, um das optimale Feuchtigkeits- und Temperaturniveau aufrechtzuerhalten. Das Thermometer sollte mindestens + 13 ° C betragen. Daher ist es für die Regelung erforderlich, Heizgeräte anzubringen. Das optimale Temperaturregime für Austernpilze liegt zwischen + 20 ° C und + 25 ° C (nur im Stadium der Keimung des Myzels). Nach 2 Wochen sollte es nicht mehr als + 16 ° C sein;
• Austernpilz braucht viel Feuchtigkeit. Es sollte nicht nur im Boden, sondern auch in der Luft vorhanden sein. Sie können Wassersprühgeräte oder elektrische Luftbefeuchter im Keller installieren. Die optimale Luftfeuchtigkeit liegt bei 70–80%;
• Belüftung. Der Pilzzucht sollte an der frischen Luft erfolgen. Sein Mangel ist mit dem Tod der gesamten Ernte behaftet. Um optimale Bedingungen zu schaffen, installieren Sie spezielle oder lüften Sie den Raum regelmäßig. Die erste Option ist nicht für diejenigen geeignet, die Pilze für den persönlichen Gebrauch anbauen und nicht zum Verkauf. Dies kann durch teure Geräte erklärt werden, aufgrund derer der Kauf nicht rentabel ist.
• Beleuchtung. Pilze brauchen viel Licht. Daher wird empfohlen, spezielle Gartenleuchtstofflampen zu installieren. Buchstäblich 2 Stück werden ausreichen auf 10 m².

Es ist notwendig, Austernpilze unter den richtigen Bedingungen zu züchten, damit die Fruchtkörper nicht verrotten.

Myzelauswahl

Es gibt verschiedene Arten von Myzel: Getreide und Kompost. Um Austernpilze zu züchten, ist es besser, die erste Option zu verwenden, da dies keine zusätzliche Verarbeitung von Pflanzenmaterial bedeutet.

Wichtig! Wenn die Kellerwände mit Pilzen bedeckt sind, sollten keine Austernpilze darin gezüchtet werden. T. Sie benötigen eine hohe Luftfeuchtigkeit, die Krankheit kann sich entwickeln und die zukünftige Ernte beeinflussen.

Bei der Auswahl des Pflanzmaterials sollten folgende Merkmale berücksichtigt werden:

1. Farbe. Qualitätsmyzel zeichnet sich durch einen gelb-orangen Farbton aus. Wenn dunkle Flecken auf der Oberfläche sichtbar sind, wird das Pflanzenmaterial von Schimmel befallen. Es ist verboten, es zu verwenden, da es die zukünftige Ernte negativ beeinflusst.
2. Geruch. Es sollte frisch sein und ein charakteristisches Pilzaroma haben. Wenn Sie Ammoniak riechen, bedeutet dies, dass sich das Pflanzenmaterial unter den falschen Bedingungen befand und sich verschlechterte.
3. Hersteller. Kaufen Sie Myzel nur bei bekannten Herstellern, das heißt, sie schätzen ihren Ruf und verkaufen kein Produkt von geringer Qualität. Kaufen Sie am besten eine kleine Menge Pflanzenmaterial und probieren Sie es aus. Wenn die Keimung gut ist, können Sie nach einer Weile große Mengen kaufen.

Raumvorbereitung

Um die zukünftige Ernte vor Krankheiten und Parasiten zu schützen, müssen die Räumlichkeiten im Voraus saniert werden. Die erste Phase der Vorbereitung besteht darin, alle Oberflächen (Wände, Böden und Decken) von Schmutz und Schimmel zu reinigen. Danach werden alle Oberflächen mit Sulfat (500 g pro 7 Liter Wasser) gewaschen. Decken und Wände mit einer Lösung aus Kalk und Kupfersulfat (200 g Substanz pro 5 Liter Wasser) aufhellen.

Vorbereitung und Verarbeitung des Substrats

Das Substrat kann unter Verwendung der folgenden Bestandteile hergestellt werden:

• Pferdemist. Im Falle seiner Abwesenheit können Sie Vogelkot verwenden;
• Stroh und Harnstoff;
• Düngemittel, die Ammonium enthalten;
• Gips;
• Kreide.

Es gibt wirklich verschiedene Methoden, um das Substrat zu erhalten - es selbst zu kochen oder es bereits fertig in Spezialgeschäften zu kaufen. Alle Verfahren müssen einen Monat vor der geplanten Landung durchgeführt werden.

Gülle und Stroh müssen mit kochendem Wasser oder einem Ofen thermisch behandelt werden, um die Parasitenlarven zu zerstören. Danach müssen sie in einer Ammoniumnitratlösung (400 g pro 10 Liter warmes Wasser) eingeweicht werden. Nach 2 Tagen (so viel Zeit wird für ein qualitativ hochwertiges Einweichen benötigt) wird eine Strohschicht mit Gülle bedeckt und mit warmem Wasser gewässert. Nach 3 Tagen werden die Formulierungen gründlich gemischt. Im Abstand von 3 Tagen werden die restlichen Komponenten hinzugefügt. Die Verbindungen werden gründlich gemischt, so dass sie miteinander gesättigt sind. Wenn der Kompost eine Temperatur von + 22 ° C erreicht, kann er zum Pflanzen verwendet werden.

Holzvorbereitung

Für eine bessere Ernte muss das Kätzchen das Holz richtig vorbereiten. Verwenden Sie am besten Hartholzbäume: Kastanie, Esche, Buche, Birke, Espe usw. Die Länge der Zutaten sollte 30 bis 40 cm betragen und der Durchmesser sollte zwischen 15 und 25 cm liegen. Untersuchen Sie das Holz sorgfältig auf Pilze. Gießen Sie vor dem Auftragen des Myzels trockene Stämme mit warmem Wasser und lassen Sie sie 2-3 Tage einwirken. Auf diese Weise können Sie den erforderlichen Feuchtigkeitsgehalt im Inneren erzeugen, der für das Züchten von Pilzen erforderlich ist.

Wissen Sie? In Neuseeland ist es verboten, Austernpilze nicht nur anzubauen, sondern auch ins Land zu importieren. Die Behörden sind sich sicher, dass sie die Flora vor den schädlichen Auswirkungen parasitärer Pilze schützen.

Wie man pflanzt

Die Landetechnologie ist wie folgt:

1. Übertragen Sie das Myzel in den Keller, wo Pilze gezüchtet werden. Dies ermöglicht den Akklimatisierungsprozess.
2. Führen Sie die Desinfektion des Holzes durch und behandeln Sie es mit Kupfersulfat (50 g pro 10 Liter Wasser).
3. Machen Sie 5 cm Rillen in den Stämmen, die versetzt sein sollten. Der Abstand zwischen ihnen sollte 20 cm betragen.
4. Gießen Sie das vorbereitete Substrat hinein.
5. Platzieren Sie das Myzel in einem Abstand von 1 cm vom Rand der Aussparung und bedecken Sie es mit Kompost.
6. Mit warmem Wasser gießen. In jedes Loch werden 100 ml gegossen.

Sie können auch Pilze in Säcken züchten. Gehen Sie dazu folgendermaßen vor:

1. Legen Sie das vorbereitete Substrat auf den Boden des Beutels.
2. Platzieren Sie das Myzel in Abständen von 5 cm. Seine Dicke sollte 5 mm betragen.
3. Die oberste Schicht sollte wie die unterste aus fruchtbarem Boden bestehen.
4. Binden Sie eine Tasche und machen Sie kleine Löcher. Sie sollten 10 cm voneinander entfernt sein.

1 - Befeuchten und Mischen des Substrats; 2 - Mischen von pasteurisiertem Substrat mit Myzel; 3 - Zeichnen von Schnitten auf einem mit Saatgut gefüllten Beutel; 4 - Platzierung von Blöcken zum Züchten von Pilzen in Regalen mit vertikaler Aufhängung

Wachstumspflege

Wenn sich die Wurzeln (Fäden) der Pilze entwickeln, sollte die Raumtemperatur + 22 ° C betragen. Sobald sie erscheinen, muss sie auf + 15 ° C reduziert werden. Zum ersten Mal werden sie 14 Tage nach dem Pflanzen gezeigt. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, die Oberfläche der Pflanzungen mit einer Mischung aus Torf, Limette und Baumblättern (im Verhältnis 4: 2: 1) zu füllen.

Austernpilze brauchen viel Wasser. Daher werden sie im Abstand von 3 Tagen mit warmem Wasser (1 Stumpf 3 Liter Wasser) besprüht. Nachdem Sie das Substrat gießen und mit einer Plastiktüte abdecken müssen. Beenden Sie nach 7-10 Tagen die Bewässerung der Pflanzungen, um keine Verformung (Zerfall) des Myzels hervorzurufen.

Ernten

Die ersten Fruchtkörper können 4 Monate nach dem Einpflanzen des Myzels geerntet werden. Die Frucht dauert 10-12 Wochen. Es ist verboten, die Fruchtkörper dieser Art von Pilzen abzuschneiden, d. H. Neue wachsen nicht an ihrer Stelle. Um die Ernte zu erhalten, werden Austernpilze aus dem Nährstoffboden herausgedreht und ihre Wachstumsbereiche mit einer neuen Substratschicht bedeckt. Nach der Ernte das Pflanzenmaterial mit einer Lösung von Superphosphat (300 g pro 10 Liter Wasser) gießen. Dies wird das Wachstum neuer Fruchtkörper fördern.

Aus jedem Beutel oder Baumstamm können ca. 15 kg Pilze entnommen werden. Zu Hause ist es vorteilhaft, Pilze zu züchten, d. H. Der Preis für jedes Kilogramm beträgt 120–150 Rubel. Jetzt wissen Sie also, dass es nicht schwierig ist, Austernpilze zu Hause zu züchten. Zuerst müssen Sie den richtigen Ort auswählen (Keller, Keller usw.). Bereiten Sie danach das Myzel und das Substrat vor. Behandeln Sie den Raum mit desinfizierenden Eigenschaften vor, um das Risiko von Krankheiten und Parasiten zu verringern. Überwachen Sie sorgfältig den Zustand der Pilze und sorgen Sie für eine qualitativ hochwertige Pflege.