Bis vor kurzem waren Spargel und Gerichte aus unserer Küche nicht besonders gefragt. Bei enger Bekanntschaft stellte sich jedoch heraus, dass junge Triebe große gesundheitliche Vorteile haben, insbesondere für Frauen. Dieses Problem wird in diesem Artikel ausführlich behandelt.

Was ist Spargel?

Spargel oder Spargel, der lateinische botanische Name, ist eine Staude. Die Kultur wird als Gemüsepflanze angebaut, junge Triebe eignen sich zum Essen. Rhizom ist mächtig, verzweigt und hat viele Prozesse. Die Stängel sind gerade oder leicht gebogen, haben eine glatte Oberfläche und wachsen bis zu anderthalb Meter.

Das Laub wird durch eine zapfenförmige Cladode ersetzt, die abwechselnd angeordnet und gegen den Stiel gedrückt wird. Die Länge dünner fadenförmiger Platten beträgt 1 cm bis 3 cm.

Spargel blüht im Mai mit bisexuellen Blüten. Trichterförmige Blütenstände, cremefarbene, männliche Blüten 5 mm groß, weibliche Blüten 2–2,5 mm. Lange Blüte. Orangerote kleine Beeren reifen im August.

Wissen Sie? In einem der ältesten Gourmet-Autorenbücher aus dem Römischen Reich Apitsia gibt es verschiedene Rezepte für die Herstellung von Spargel. Das Gemüse galt im alten Rom als Delikatesse.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Spargel enthält viele Mineralien und Vitamine. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind in geringen Mengen vorhanden. Darüber hinaus enthalten Sprosse und Wurzeln organische Säuren, Saponine und Cumarine. Eine detaillierte Übersicht über die Zusammensetzung und den Nährwert des Produkts finden Sie in der folgenden Tabelle.

Die Tabelle zeigt die Werte in Prozent der täglichen Norm in 100 g des Produkts.

Was ist nützlicher Spargel für den weiblichen Körper

Eine grüne Pflanze hat viele vorteilhafte Eigenschaften für den Körper. Regelmäßige Anwendung des Gemüses stärkt das Immunsystem und sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Dank Jod verbessert sich die Funktion des endokrinen Systems, dementsprechend wird der hormonelle Hintergrund reguliert. Die Pflanze ist in der Lage, den Blutdruck zu normalisieren, die Arbeit des Myokards zu unterstützen und auch die Elastizität der Blutgefäße zu erhöhen.

Spargel wirkt harntreibend und entfernt durch Regulierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts Salze aus dem Körper. Diese Eigenschaft wird von Patienten mit chronischen Nieren- und Lebererkrankungen geschätzt.

In Geschäften in den Regalen findet man manchmal den sogenannten chinesischen Spargel. Denken Sie daran, dass es nichts mit Spargel zu tun hat

Während der Schwangerschaft

Spargel enthält fast alle Vitamine und Mineralien, die für die Entwicklung des Fötus notwendig sind. Der Substanzkomplex unterstützt die Gesundheit und äußere Schönheit der werdenden Mutter. Folsäure ist besonders wichtig für die Bildung eines gesunden Nervensystems bei einem Kind. Ohne eine ausreichende Menge davon sind fetale Pathologien und die Entwicklung einer Anämie bei der Mutter möglich.

Mineralien und Vitamine in der Zusammensetzung der Pflanze stellen das Ungleichgewicht der Substanzen des Körpers der Mutter wieder her, da sie ihre eigenen Reserven für die Bildung des Fötus ausgeben. Oft verschlechtert sich der Zustand der Haut, das Haar verschlechtert sich bei schwangeren Frauen, die Nägel sind abgeplatzt, daher ist es wichtig, dass die werdende Mutter die Versorgung mit Schönheitsvitaminen - A, C, E - wieder auffüllt. Frauen werden durch Ödeme und Verstopfung gequält. Spargel widersteht beiden Problemen, da er harntreibend und mild abführend wirkt.

Stillen

In der postpartalen Phase erlebt der Körper einen Zusammenbruch, Nährstoffmangel, seine Immunität ist geschwächt. Regelmäßiger Verzehr von Spargel in Lebensmitteln hilft, die Kraft wiederherzustellen und schnell wieder normal zu werden. Ein kalorienarmes Produkt ermöglicht es einer Frau auch, das Gewicht und die Proportionen der Figur schnell wiederherzustellen, ohne ihr die für die Energieerzeugung notwendigen Proteine ​​und Kohlenhydrate zu entziehen. Das Gemüse trägt zur Normalisierung des hormonellen Hintergrunds bei und beugt postpartalen Depressionen vor.

Zusammen mit der Muttermilch erhält das Baby auch nützliche Substanzen. Es gibt einen wichtigen Punkt: Die Triebe enthalten Schwefelverbindungen, die beim Baby Blähungen verursachen können, den Geschmack der Milch verändern. Sie müssen das Gemüse also in Maßen konsumieren. Am besten konsultieren Sie einen Kinderarzt.

Ärzte glauben, dass stillende Mütter vorsichtig mit Spargel sein sollten, da das Produkt extrem aktiv für den Körper ist.

Führen Sie Spargel schrittweise in kleinen Dosen in die Ernährung einer stillenden Mutter ein und beobachten Sie die Reaktion des Babys. Mit den geringsten negativen Auswirkungen ist es besser, das Produkt abzulehnen, vielleicht ist das Kind allergisch.

Wichtig! Eine stillende Frau kann nach der Wärmebehandlung nur ein frisches Produkt essen. Spargelkonserven können das unreife Verdauungssystem des Babys schädigen.

Beim Abnehmen

Ein Gemüse, das reich an Ballaststoffen und Proteinen ist, ist dennoch kalorienarm, was es ermöglicht, den Körper mit der notwendigen Energie zu sättigen, um das Hungergefühl zu stillen, ohne das Risiko einer Gewichtszunahme.

Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen wird Spargel bei Fettleibigkeit, Verstopfung, Verdauungsstörungen und Schüttelfrost empfohlen

Dank Ballaststoffen verbessert sich die Magensekretion, die Verdauungsprozesse werden beschleunigt, unverdaute Nahrungsklumpen werden ausgeschieden. Reich an Mineralien und Vitaminen Sprosse beschleunigen den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen, tragen zu deren Abbau und Assimilation bei. Die harntreibende Wirkung entfernt überschüssige Flüssigkeit und Salze aus dem Körper, was sich auch auf die Menge an Körperfett auswirkt.

Pflanzenanwendung

Spargel wird in verschiedenen Branchen verwendet, außer zum Kochen, das Produkt wird als Heilmittel in der traditionellen Medizin verwendet. Grüne Triebe sind in der Haushaltskosmetik nicht weniger gefragt.

Beim Kochen

Zur Vorbereitung werden junge Triebe mit einer Länge von etwa 20 cm entnommen, die die Bodenoberfläche nicht erreichen. Es wird angenommen, dass Stängel, die lange Zeit der Sonne ausgesetzt waren, einige ihrer vorteilhaften Eigenschaften und ihren Geschmack verlieren.

Gekochter Spargel ist universell einsetzbar und wird verwendet als:

• Salatzutat;
• Garnierung für Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte;
• Bestandteil der Suppe, Rührei, Aufläufe.

Der Geschmack gekochter Triebe kann mit dem Geschmack junger grüner Erbsen verglichen werden. Für den Winter Triebe in Dosen, gefroren und im Ofen getrocknet.

Wichtig! Spargel wird nicht mit scharfen Saucen und Dressings serviert, da diese den delikaten Geschmack von Grüns unterbrechen.

In der Kosmetologie

Tragen Sie zu Hause für kosmetische Eingriffe Saft, Brühe oder Infusion und das Fruchtfleisch der Triebe auf.

Das Reiben der Haut mit frischem Saft zeigt einen verjüngenden und straffenden Gesichtskontureffekt. Infusion oder Abkochung hilft, Akne, Entzündungen und reichliche Ausscheidung von subkutanem Fett loszuwerden.

Mit seiner Hilfe können Sie Akne, Ruhr, Blasenentzündung und sogar Epilepsie loswerden.

Zu Brei püriertes Gemüsebrei wird zur Herstellung von Masken verwendet. In Abhängigkeit von den zugesetzten Inhaltsstoffen können Masken diesen Effekt aufweisen:

• nahrhaft;
• feuchtigkeitsspendend;
• Anti-Aging;
• Lifting-Effekt;
• Bleaching.

In der Volksmedizin

Spargel als vorbeugendes, therapeutisches und diätetisches Produkt wird bei vielen Krankheiten eingesetzt, die mit dem Herz-Kreislauf-, Verdauungs-, Nervensystem und Problemen des Bewegungsapparates verbunden sind.

Wissen Sie? Spargelliebhaber waren viele berühmte Persönlichkeiten wie Louis XIV., Marcel Proust, Thomas Jefferson und Leo Tolstoi, die in seinen Romanen Spargel erwähnten und seine Figuren mit Liebe zum Produkt ausstatteten.

Unterscheiden Sie insbesondere seine nützlichen Eigenschaften für solche Krankheiten:

1. Pankreatitis - Die Pflanze verbessert die Produktion von Magensaft, beschleunigt die Verdauung und wirkt schützend auf die Magenschleimhaut. Regelmäßige Anwendung hilft, Toxine, Abbauprodukte von Arzneimitteln und andere schädliche Elemente zu beseitigen. Triebe sind nützlich für die Darmfunktion und verbessern ihre Beweglichkeit.
2. Gicht - verursacht durch Stoffwechselstörungen, Ablagerungen im Knochen- und Knorpelgewebe, an den Wänden der Blutgefäße von Metallsalzen und Harnstoff. Sowohl in der Volksmedizin als auch in der offiziellen Medizin werden Spargelpräparate hergestellt, um diese Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Ein grünes Gemüse verbessert die Stoffwechselprozesse, baut Ansammlungen von Oxalsäure ab und lindert so die Schmerzen.
3. Diabetes mellitus - Die therapeutische Wirkung manifestiert sich in der Normalisierung des Blutzuckerspiegels, der Beseitigung von schlechtem Cholesterin und der Verbesserung der Insulinproduktion. Diabetes geht häufig mit Begleiterkrankungen einher: Sehstörungen, Vitaminmangel, Anämie. Die Pflanze profitiert - in ihrer Zusammensetzung, reich an Substanzen, die das Risiko dieser Krankheiten verringern, stärkt das Immunsystem eines Diabetikers.

Mögliche Kontraindikationen und Schäden

Trotz der offensichtlichen Vorteile verfügt die Anlage über eine Reihe von Warnhinweisen und Kontraindikationen. Das Gemüse ist bei Urolithiasis kontraindiziert, da es die Bewegung von Steinen verursachen kann, was zu einem starken Schmerzsyndrom führt. Die harntreibende Wirkung der Triebe ist bei Blasenentzündung und Prostatitis nicht wünschenswert.

• Angesichts der großen Menge an Ballaststoffen ist bei akuten Formen der folgenden Erkrankungen Vorsicht geboten:
• Gastritis;
• Pankreatitis
• Cholezystitis;
• ein Geschwür.

Spargel ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das mit Vitaminen und Mineralien gesättigt ist, die für die Gesundheit und Schönheit von Frauen notwendig sind. Denken Sie daran, dass ein frisches Gemüse um ein Vielfaches nützlicher ist als Medikamente, die auf seiner Grundlage hergestellt werden.