Während der Wassermelonensaison genießen viele nur das Fruchtfleisch einer Wassermelone und schicken die Samen zu Abfall, ohne über ihren Wert und ihre gesundheitlichen Vorteile nachzudenken. Wassermelonensamen können den Körper jedoch mit wertvollen Vitaminen, Makro- und Mikroelementen versorgen. In diesem Artikel finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen: Ist es möglich, Wassermelonensamen zu essen, was passiert, wenn Sie sie roh schlucken, wie man sie zur Behandlung verwendet und wie viele Kalorien dieses Produkt enthält.
Wichtig! Bei 30% der Männer ist Kahlheit im Alter mit einem Mangel oder einer schlechten Absorption von Zink durch den Körper verbunden.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung
Wassermelonenkerne haben einen hohen Kaloriengehalt und enthalten in ihrer chemischen Zusammensetzung eine große Menge seltener Elemente und Vitamine, die für das Leben des Körpers notwendig sind. Ein hoher Kaloriengehalt von 557 kcal liefert eine erhebliche Menge an Fett. Das Folgende ist die Zusammensetzung, der Energiewert des Produkts pro 100 g essbarer Portion und ein Prozentsatz der empfohlenen Tagesdosis (in Klammern angegeben):
- Kaloriengehalt - 557 kcal (33,1%);
- Proteine - 28,4 (37,3%);
- Fette - 47,5 g (79%);
- Kohlenhydrate - 15,3 g (6,2%);
- Wasser - 5,05 g (0,2%);
- ungesättigte Fettsäuren - 1 g;
- Asche - 4 g;
- gesättigte Fettsäuren - 9,78 g.
Makronährstoffe:
- Calcium Ca - 55 mg (5,4%);
- Magnesium Mg - 514 mg (128,8%);
- Natrium Na - 100 mg (7,6%);
- Kalium K - 650 mg (25,9%);
- Phosphor P - 750 mg (94,4%).
Wichtig! Eine Tasse Produkt kann ein Drittel der täglichen Kalorienaufnahme liefern und erfüllt den täglichen Bedarf vollständig ein Erwachsener in Phosphor, Kupfer und Mangan.
Spurenelemente:
- Fe-Eisen - 7,3 mg (40,4%);
- Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
- Kupfer-Cu - 690 µg (68,6%);
- Mangan Mn - 1,62 mg (80,7%).
Vitamine:
- B1 (Thiamin) - 0,19 mg (12,7%);
- B2 (Riboflavin) - 0,15 mg (8,1%);
- B5 (Pantothensäure) - 0,35 mg (6,9%);
- B6 (Pyridoxin) - 0,09 mg (4,5%);
- B9 (Folsäure) - 58 µg (14,5%);
- PP (Niacinäquivalent) - 3,55 mg (17,8%).
Aufgrund der Zusammensetzung der Vitamine und Elemente und des täglichen Bedarfs des Körpers kann der Schluss gezogen werden, dass Wassermelonensamen das notwendige Nährstoffgleichgewicht liefern können. Für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen oder Kalorien in Lebensmitteln zählen, können Informationen über den Kaloriengehalt von gemahlenen getrockneten Samen in verschiedenen Mengen nützlich sein:
- ein Glas (200 ml) - 891,2 kcal;
- Kaffeetasse - 601,6 kcal;
- Esslöffel - 139,25 kcal;
- Teelöffel - 44,56 kcal.
Wissen Sie? Bei der Blüte an Wassermelonenstielen blühen weibliche und männliche Blütenstände. Die Eierstöcke bilden sich nur auf der weiblichen Blüte, und die männlichen dienen nur zur Bestäubung. Somit sind alle Früchte der Wassermelone „Mädchen“.
Nützliche Eigenschaften
Der Nährwert und der Energiewert eines Produkts werden durch eine einzigartige Kombination von Elementen bestimmt.
- Dank ihnen kommen Wassermelonensamen dem menschlichen Körper zugute:
- Stärkung der Immunität und Bekämpfung von Viruserkrankungen;
- rohe Wassermelonensamen werden zur Behandlung von Helminthiasis verwendet;
- die Zellerneuerung beschleunigen, Hautentzündungen vorbeugen, den Körper verjüngen;
- den Blutdruck senken, die Blutgefäße erweitern, die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit verhindern;
- Verbesserung der Verdauung und der Funktion des Magen-Darm-Trakts, Unterstützung der Darmreinigung;
- senken Sie den Blutzucker, stärken Sie den Herzmuskel;
- Bereitstellung des erforderlichen Niveaus an roten Blutkörperchen (rote Blutkörperchen), Vorbeugung von Anämie und Arteriosklerose;
- das Cholesterin im Blut regulieren;
- den Zustand von Haut, Haaren, Nägeln verbessern;
- das Nervensystem stärken;
- das Säure-Basen-Gleichgewicht regulieren, den Stoffwechsel verbessern, Knochen und Zähne stärken;
- Vorbeugung von Anämie, Immunschwäche, Zirrhose und sexueller Dysfunktion;
- zum Muskelaufbau und zur richtigen Knochenmassenbildung beitragen;
- Hilfe bei der Behandlung von Infektionen des Urogenitalsystems, haben eine harntreibende Wirkung.
Für Männer
Neben den allgemeinen Vorteilen für den menschlichen Körper ist die Kombination von Substanzen in der Zusammensetzung der Samen hervorzuheben, die zur Reinigung der Urogenitalkanäle beitragen und für die Gesundheit von Männern nützlich sind:
- Stärkung der Funktion der Prostata beim Wasserlassen und bei der Erektion;
- entzündliche Prozesse und die Entwicklung von Adenomen verhindern;
- die sexuelle Funktion regulieren und die Potenz erhöhen;
- zu einer Reihe von Muskelmasse beitragen.
Für Frauen
Für Frauen ist nicht nur ein gesunder Zustand des gesamten Organismus wichtig, sondern auch äußere Erscheinungsformen. Daher lohnt es sich, die vorteilhaften Eigenschaften von Wassermelonensamen für das faire Geschlecht nicht nur hinsichtlich ihrer Wirkung auf den weiblichen Körper, sondern auch hinsichtlich ihres Aussehens hervorzuheben:
- Fettsäuren und das Vorhandensein von Magnesium, Eisen und Kupfer in der Zusammensetzung des Produkts sorgen für die Schönheit von Haaren, Nägeln und Haut.
- Ein Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen beugt Akne vor und verbessert den Hautzustand.
- Für die äußerliche Anwendung sind zerkleinerte Samen Teil von Peelings und Gesichtsmasken.
- Während der Schwangerschaft sorgen Vitamin B9 und Zink für die normale Entwicklung des Babys.
- Bei Uterusblutungen hilft Tee aus zerkleinerten Samen (20 g pro Glas Wasser).
Wissen Sie? Die weltweit größte Wassermelone mit einem Gewicht von 159 kg wird in Amerika angebaut und im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt. Die kleinste Wassermelone ist 2×3 cm wächst auf einer amerikanischen wilden Pepkunos-Pflanze.
Für Kinder
Kleine Kinder unter 3 Jahren sollten keine Samen zum Essen geben. Das Vorhandensein einer großen Menge an Protein kann eine Proteinvergiftung hervorrufen, zu Darmstörungen führen, und ein hoher Kaloriengehalt sowie das Vorhandensein von Fetten können zu Fettleibigkeit führen. Das Vorhandensein von Kohlenhydraten verhindert die Aufnahme von Kalzium, was während der Bildung der Knochen und Zähne des Kindes unerwünscht ist.Keine Panik, wenn ein Kind beim Verzehr einer Wassermelone ein paar Samen schluckt - das Verdauungssystem kann dieses Problem ohne Schaden bewältigen. Dennoch ist es wünschenswert, Samen aus der Wassermelone zu entfernen, bevor sie von Kindern verwendet werden.
Wissen Sie? Das in der Wassermelone enthaltene Lycopin kann vor ultravioletter Strahlung schützen und der zerstörerischen Kraft des Sonnenlichts entgegenwirken. Natürlich macht die Verwendung von Wassermelonen die Verwendung von Sonnenschutzmitteln nicht zunichte.
Schaden und Kontraindikationen
- Wie jedes Produkt haben Wassermelonensamen zusätzlich zu nützlichen Eigenschaften Kontraindikationen und können in einigen Fällen schaden:
- überschüssiges Zink hemmt die Aufnahme von Kupfer durch den Körper, was zu Anämie führen kann;
- Ein hoher Magnesiumgehalt (über der täglichen Norm) kann den Zustand von Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verschlimmern.
- Das Produkt ist schädlich bei Nierenerkrankungen und Blasenfunktion.
- mit Fettleibigkeit aufgrund eines hohen Kaloriengehalts;
- Wenn Sie mit den Zähnen Samen schnappen, kann die harte Schale den Zahnschmelz beschädigen.
- Bei Gastritis und Magengeschwüren sollte die Verwendung von Samen eingeschränkt oder vollständig aufgegeben werden.
Merkmale der Verwendung
Wassermelonensamen werden seit langem von Menschen in Afrika und Asien konsumiert, wo dieses Produkt als sehr nützlich und nahrhaft gilt. In China zum Beispiel werden sie mit verschiedenen Gewürzen gebraten, und in Afrika werden sie zerkleinert und Suppen und Saucen zugesetzt.
Wissen Sie? Alle wertvollen Elemente und Nährstoffe von Wassermelonensamen sind in Form von Öl erhältlich, das oft als „Kalahari-Öl“ bezeichnet wird. — mit dem Namen der Region, in der noch wilde Verwandte der Wassermelone gefunden werden.
Wir sollten darüber nachdenken und lernen, wie man ein so nützliches Produkt verwendet:
- Sonnenblumenkerne werden in roher Form als eigenständiges Gericht verwendet oder als Gewürz zu Fertiggerichten hinzugefügt.
- Es ist am angenehmsten, gebratene oder getrocknete Samen in Lebensmitteln zu essen, während der gesamte Satz nützlicher Substanzen - Vitamine, Makro- und Mikroelemente, gesunde Fette - vollständig erhalten bleibt.
- Vor dem Gebrauch müssen Wassermelonenkerne von der Schale gereinigt werden, da sie sonst nicht verdaut werden und nicht den erwarteten Nutzen bringen.
- Die Samenkerne müssen zur besseren Aufnahme durch den Körper gründlich gekaut werden.
- Sie können rohe Knochen sprießen lassen und junge grüne Triebe essen, die den gesamten Nährstoffsatz behalten.
- Rohe Knochen werden wie eine Delikatesse von Haustieren (Vögeln, Nagetieren) geliebt.
Vorbereitung und Aufbewahrung
Damit die Samen verzehrfertig sind, müssen Sie wissen, wie man sie trocknet, wie man sie kocht, wie man sie reinigt, welche Samen zum Verzehr geeignet sind und wie man unreife Samen trennt:
- In einer süßen und reifen Wassermelone sind die Samen von bester Qualität in Geschmack und Größe.
- Das Produkt hat keine Angst vor einer Wärmebehandlung, daher kann es in Öfen getrocknet oder in einer Pfanne gebraten werden.
- Vor dem Kochen müssen die Samen gewaschen werden, wobei die Fasern und das Fruchtfleisch der Wassermelone getrennt werden. In diesem Fall entstehen unreife und leere Samen. Sie werden entfernt und die am Boden angesiedelten werden auf einem Handtuch getrocknet. Ferner ist es wünschenswert, sie im Ofen oder in einem elektrischen Trockner für Gemüse zu trocknen. Das getrocknete Produkt ist leichter zu schälen.
- Gebratene Wassermelonenkerne sind die köstlichste und beliebteste Form zu essen. Wenn Sie in einer Pfanne braten, können Sie die Samen mit Ihren Lieblingsgewürzen (Pfeffer, Zimt, aromatische Kräuter), Zucker oder Salz bestreuen.
- Sie können die Samen folgendermaßen aus der Außenschale entfernen: Legen Sie sie zwischen ein Blatt Papier und schlagen Sie sie mit einem Nudelholz leicht ab. Dann gießen Sie das Produkt in Wasser. Die Kerne setzen sich am Boden ab und die Schalen schweben an der Oberfläche.
- Lagern Sie das vorbereitete Produkt in Papiertüten oder gewebten Beuteln, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Mit Bedacht eingesetzt, dienen Wassermelonensamen als gute Ergänzung zur täglichen Ernährung, während sie den Körper mit den notwendigen Elementen versorgen, ein Sättigungsgefühl erzeugen und das Immunsystem stärken.