Melonenkompott für den Winter: ein einfaches Rezept mit einem Foto * Gemüsegarten

Send

Eine süße und sehr duftende Frucht wird am häufigsten frisch verzehrt, aber es stellt sich heraus, dass Sie daraus Marmelade, gedünstete Früchte, Gelee, Honig und kandierte Früchte herstellen können. Diese Frucht kann auch getrocknet, eingelegt und gesalzen werden. Deshalb können Sie sich im Winter mit einer Melone verwöhnen lassen. In diesem Artikel werden verschiedene Variationen der Herstellung von Melonenkompotten betrachtet.

Melonenauswahl und -zubereitung

Jede Melone ist zur Konservierung in Gläsern geeignet. Bei Konserven ist es jedoch besser, wenn das Fleisch dicht ist, da es sonst einfach an Form verliert. Und je aromatischer die Frucht, desto aromatischer das resultierende Getränk. Wenn sich herausstellt, dass die gekauften Früchte nicht sehr süß sind und Sie sie nicht wirklich essen möchten oder die Ernte nirgends in den Garten gestellt werden kann, sind Konservierungsrezepte sehr nützlich.

Wissen Sie? 25% der Melonen der Welt stammen aus China. China produziert jährlich 8 Millionen Tonnen dieser Früchte.

Um diese Frucht zu kochen, muss sie geschält und entkernt und in Stücke geschnitten werden (je nach Rezept). Jetzt werden wir näher darauf eingehen, wie man aus dieser Frucht Kompott macht.

Wie man Kompott aus Melone für den Winter macht

1 Dose für 3 l40 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Das Fruchtfleisch wird in Würfel von 2-3 cm geschnitten.
Zucker und Zitronensäure werden ins Wasser gegossen. Das Wasser wird zum Kochen gebracht. Die Zutaten sollten sich vollständig auflösen. Danach schaltet sich der Sirup aus.
Banken werden dampfsterilisiert.
In den Behälter werden Melonenscheiben für das gesamte Volumen gelegt.
Heißer Sirup wird in Behälter gegossen.
Dosen werden in einen Topf mit Wasser gestellt. Unten können Sie ein Taschentuch oder ein Handtuch legen. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und die Gläser werden sterilisiert.
Danach rollen die Gläser sofort auf (die Deckel sollten ebenfalls sterilisiert werden). Drehen Sie die Gläser auf den Kopf und bedecken Sie sie mit einem dicken, warmen Tuch. Sie können eine Decke zum langsamen Abkühlen verwenden. Drehen Sie sie um und lagern Sie sie nach dem Abkühlen.

Videorezept

Wichtig! Das gleiche Kompott kann ohne Zitronensäure hergestellt werden. Diese Komponente verleiht jedoch Säure und erhöht die Haltbarkeit der Konservierung.

Melonenkompottrezepte mit anderen Früchten und Beeren

Erwägen Sie andere Optionen für Melonenkompotte. Der Garvorgang für alle unten aufgeführten Rezepte ist ähnlich. Wenn es Ausnahmen gibt, wird dies angezeigt.

Kompott mit Pflaumen

1 Dose 1,5 Liter für 50 Minuten

weißer Tafelwein
50 ml
Zitronensäure
0,5 TL

Nährwert pro 100 g:

Zucker wird mit Wasser zum Kochen gebracht, Pflaumen darin ca. 5 Minuten gekocht.
Dann wird alles mit einem Deckel abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen.
Melone wird hinzugefügt und zum Kochen gebracht.
Wein einschenken, 2 Minuten brauen.
Zitronensäure wird hinzugefügt, alles wird gemischt und aus dem Feuer entfernt.
Danach wird es in den Tank gegossen.

Kompott Pflaume und Apfel

1 Dose 2 l

Nährwert pro 100 g:

Äpfel und Melonen werden von Schalen und Samen geschält, Pflaumen von Samen.
Wir schneiden alles in kleine Stücke.
Die Apfelschale wird 15 Minuten gekocht.
Danach wird die Flüssigkeit gefiltert, Zucker, Äpfel und Pflaumen werden dort hinzugefügt.
All dies kocht 8 Minuten lang.
Dann wird es aus dem Feuer genommen und die Melone wird gelegt.
Dann wird es in den Tank gegossen.

Kompott aus Melone und Pfirsichen

2 Dosen pro 3 l40 Minuten

Nährwert pro 100 g:

Zuckersirup wird 10 Minuten gekocht.
Geschnittene Früchte werden mit Sirup gegossen und 5-6 Stunden stehen gelassen.
Dann nochmals 5 Minuten kochen lassen.
Dann sofort in Banken gegossen.

Kompott mit Trauben

2 Dosen pro 3 l40 Minuten

Trauben (es ist besser Rosinen zu verwenden)
0,5 kg

Nährwert pro 100 g:

Beeren und Melonenstücke werden in einem Glas gestapelt und zu 1/3 gefüllt.
Zucker wird 3 Minuten mit Wasser gekocht.
Gießen Sie Obst auf den Behälter.
5-6 Stunden einwirken lassen.
Dann nochmals 5 Minuten kochen lassen.
In Banken gegossen.

Wichtig! Kompott mit der Zugabe von Trauben wird ohne allgemeine Sterilisation hergestellt. Vor dem Rollen reicht es aus, nur saubere Dosen mit Dampf zu gießen.

Es ist zu beachten, dass es nicht erforderlich ist, Kompott zum Einmachen zu kochen. Auf die übliche Weise können Sie Melonenkompott kochen, wenn es abgestandene Fruchtstücke gibt. Es reicht aus, Fruchtstücke 3-4 Minuten in gesüßtem Wasser zu kochen.

Lagerbedingungen

Geschlossene Dosen können im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort, beispielsweise im Keller, aufbewahrt werden. Es kann bei einer Temperatur von +1 ... + 20 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 70–75% gelagert werden. Wenn während des Konservierungsprozesses Sterilisationsbedingungen beobachtet wurden, beträgt die Haltbarkeit 24 Monate.

Zusätzlich zu Zucker können Sie Orangen-, Zitronenschalen, Gewürze, Kräuter und Früchte aller Art hinzufügen: Birnen, Äpfel, Pflaumen usw. Sie können nach eigenem Ermessen verschiedene Kombinationen herstellen. Gleichzeitig bleiben die Konservierungsstufen gleich: Bänke und Deckel werden sterilisiert, Früchte gelegt, mit Sirup gegossen, wieder bereits mit Inhalt sterilisiert und aufgerollt. Danach müssen die Bänke umgedreht und vollständig abgekühlt werden.

Wissen Sie? Das Gewicht der größten Melone betrug 200 kg. Im Jahr 2009 wurde eine Frucht von einem Landwirt aus Österreich aufgezogen.

So können Kompotte mit Melone in verschiedenen Variationen hergestellt werden. Ein großes Plus ist die einfache Vorbereitung für diejenigen, die es gewohnt sind, mit Konserven umzugehen. Es sollte der ausgezeichnete Geschmack und das Aroma beachtet werden, die diese Frucht Kompotten verleiht.

Send