Eine Herbsternte wäre ohne einen leuchtend orangefarbenen Kürbis unvollständig. Es bietet praktisch unbegrenzte kulinarische und dekorative Möglichkeiten. Damit der Kürbis lange gelagert werden kann, kann er zur weiteren Verwendung in Lebensmitteln getrocknet werden. Sie können es ganz einfach selbst tun, entweder mit Küchengeräten oder auf natürliche Weise. Die ganzen Früchte dekorativer Sorten werden zur weiteren Verwendung als Kunsthandwerk getrocknet. Lesen Sie im Test, wie das geht.

Wichtig! Kürbis besteht zu 90% aus Wasser, was ihn sehr kalorienarm und diätetisch macht. 1 Tasse trockenes Produkt enthält weniger als 100 Kalorien. Dies ist dreimal weniger als die gleiche Portion Kartoffeln.

Kürbisauswahl und -zubereitung

Entscheiden Sie zunächst, für welchen Zweck Sie den Kürbis trocknen müssen. Für Lebensmittel werden fleischigere Sorten verwendet. Und für dekorative Vasen und Kunsthandwerk für Halloween benötigen Sie eine Kürbis- oder Lagenaria-Sorte.

Wählen Sie zum Trocknen eine Frucht mit einer glänzenden Schale ohne Anzeichen von Verfall oder mechanischer Beschädigung. Wenn Sie Zweifel haben, klicken Sie mit dem Finger darauf. Die Frucht sollte dicht sein, weiches Gewebe ist nicht erlaubt. Ein starker und gesunder Stamm ist auch ein Zeichen für einen guten fetalen Zustand.

Vor dem Trocknen müssen die Früchte gründlich gewaschen werden. Nehmen Sie dazu ein wenig Waschmittel für das Geschirr, verdünnen Sie es mit warmem Wasser und geben Sie ein wenig Waschmittel mit Chlorgehalt hinzu. Sorgfältig waschen, um die Schale nicht zu beschädigen. Dann die Früchte mit fließendem Wasser abspülen und gründlich trocknen. So entfernen Sie Bakterien von der Oberfläche, die vorzeitigen Zerfall verursachen können. Zu diesem Zeitpunkt sind Ihre Früchte zum weiteren Trocknen bereit.

Wichtig! Die meisten Teile des Kürbises sind essbar, einschließlich der fleischigen Schale, Samen, Blätter und sogar Blüten. Darüber hinaus ist diese Pflanze an Rezepten der traditionellen Medizin beteiligt.

Wie man einen Kürbis zu Hause trocknet

Zur weiteren Verwendung bei der Zubereitung von trockenen Rohkost werden die Kürbisfrüchte in Stücke geschnitten.

Dazu benötigen Sie:

1. Mit einem scharfen Messer schälen. Sie müssen etwas dicker schneiden als die Schale der Kartoffel.
2. Entfernen Sie den Stiel.
3. Nehmen Sie die Samen mit einem Löffel heraus.
4. Entfernen Sie vorsichtig die Reste des Fruchtfleisches, das mit den Samen war.
5. In Stücke schneiden. Ihre Größe kann beliebig sein. Aber machen Sie sie nicht zu klein, da sie beim Trocknen abnehmen.

Auf natürliche Weise

Verteilen Sie die Scheiben gleichmäßig auf dem Tablett. Sie können drinnen oder draußen unter der Sonne 5 Tage lang getrocknet werden, bis sie vollständig trocken sind. Trockene Scheiben können in Großgebinden gelagert und bei Bedarf verzehrt werden. Fertige Scheiben sollten faltig und spröde sein.

In einigen Ländern werden trockene Scheiben in einem Mixer zu einem pulverförmigen Zustand gemahlen. Aus diesem Pulver werden zukünftig Kuchen, Kürbispüree, Suppen oder Kürbisbrot hergestellt.

Wissen Sie? Die Mindestzeit zum Schneiden von Kürbislaterne aus einem Kürbis beträgt 16,47 Sekunden. Der Rekord wurde am 31. Oktober 2013 von Stephen Clark (New York, USA) aufgestellt. Gemäß den Regeln muss die Laterne Augen, Nase, Mund und Ohren haben.

Im Ofen

Die Scheiben werden so auf ein Backblech gelegt, dass die Luft zwischen ihnen frei zirkuliert. Der Ofen wird auf +60 ° C erhitzt. Legen Sie das Blatt mit Kürbisstücken und trocknen Sie es 6 Stunden lang mit einer angelehnten Tür. Verwenden Sie den Blasmodus, um die Scheiben gleichmäßig mit Luft zu bedecken. Die Scheiben abkühlen lassen. Drehen Sie sie auf die andere Seite. Erhöhen Sie die Temperatur auf +70 ° C. Stellen Sie die Pfanne ein und trocknen Sie sie, bis sie vollständig getrocknet ist.

Im elektrischen Trockner

Das Trocknen in einem elektrischen Trockner erfolgt ohne menschliches Eingreifen. Laden Sie die Scheiben auf den Rost. Kann gemäß den Anweisungen für das Gerät getrocknet werden. Das Trocknen bei +55 ... + 60 ° C wird normalerweise empfohlen. Trocknungszeit - 6-12 Stunden, abhängig von der Dicke der Scheiben. Möglicherweise möchten Sie während des Trocknens Kürbisscheiben umdrehen, dies ist jedoch normalerweise nicht erforderlich.

Video: Kürbisse in einem elektrischen Trockner trocknen

Merkmale des Trocknens von Kürbissen für dekorative Zwecke

Ganze Kürbisse werden zu dekorativen Zwecken verwendet, daher ist die Kochtechnologie anders.

Trocknungstechnik für die Verwendung von Früchten im Handwerk:

1. Die Früchte werden gewaschen und getrocknet.
2. Schneiden Sie den Stiel vorsichtig ab.
3. Nehmen Sie die Samen und das Fruchtfleisch, in denen sie sich befanden, mit einem Löffel heraus.
4. Der Fötus wird zur Desinfektion von innen mit Alkohol behandelt.
5. Auf ein hölzernes Trockenblech stellen. Der Raum sollte trocken und kühl sein.

Wissen Sie? Die maximale Entfernung zum Verbrennen der Kürbislaterne von einem Kürbis beträgt 1690,24 m. Dafür benutzte Ralph J. Eschborn seine Luftpistole. Der Rekord wurde am 9. September 2010 in Moab, Utah, USA aufgestellt.

Direkte Sonneneinstrahlung sollte die Werkstücke während des Trocknens nicht beeinträchtigen. Auf der Palette sollte genügend Platz vorhanden sein, damit die Luft frei um die Werkstücke zirkulieren kann. Die Luft erwärmt sich auf eine Temperatur von +10 ° C, relative Luftfeuchtigkeit - nicht höher als 70%. Die Früchte trocknen ca. 3-6 Monate.

Um die Früchte für dekoratives Basteln an Halloween und anderen Herbstferien zu trocknen, benötigen Sie 1,5 Monate, bevor sie auftreten. Oft stellt sich die Frage, ob es möglich ist, einen Kürbis schnell zu trocknen, wenn Sie das Handwerk dringend benötigen.

Natürlich können Sie den Ofen benutzen und das Trocknen in mehreren Schritten durchführen. Trocknen Sie die Früchte einige Stunden lang mit Papiertüchern von innen. Sie müssen gewechselt werden, wenn sie nass werden. Sobald die Serviette trocken bleibt, werden die Rohlinge zum Trocknen in den Ofen geschickt. Innerhalb von 8 Stunden muss die Temperatur stabil bleiben (+60 ° C). Für eine gleichmäßige Verarbeitung wird die Frucht periodisch gedreht.

So bestimmen Sie die Bereitschaft

Für zukünftige kulinarische Zwecke getrockneter Kürbis sollte trocken und spröde sein. Dekorative Rohlinge sollten wie Holz fest werden und einen einfachen Braunton erhalten.

So lagern Sie getrockneten Kürbis richtig

Die Scheiben werden in Gläsern unter dem „Deckel“ aus dickem Papier aufbewahrt. Dies ist notwendig, um einen normalen Luftaustausch und die Abwesenheit von Feuchtigkeit im Tank sicherzustellen.

Dekorative Rohlinge können in jedem trockenen Raum mit den gleichen Mikroklima-Parametern wie beim Trocknen gelagert werden. Lufttemperatur - +10 ... + 15 ° C, Luftfeuchtigkeit - 60–70%. Das Trocknen eines Kürbises ist sehr einfach. Wir sind sicher, dass Sie das Ergebnis auf jeden Fall genießen werden.