Spargel kann nicht auf die häufigsten Lebensmittel in unserem Land zurückgeführt werden, aber seine Popularität wächst stetig. Und da stillende Mütter besonders auf ihre Ernährung achten, haben sie die Frage, ob und wann sie Spargel essen können. Diese und andere Nuancen werden unten diskutiert.

Was ist Spargel?

Spargel (lat. Spargel) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Spargelfamilie, die auf allen Kontinenten vorkommt, meist in trockenen Gebieten. Spargel zeichnet sich durch ein entwickeltes Wurzelsystem und deutlich verzweigte Stängel mit einer großen Anzahl von Zweigen aus, die in ihrer Form Nadeln (Cladoden) ähneln und in Trauben in den Blattachseln gesammelt sind. Es gibt viele Arten von Pflanzen - von Kräutern bis zu Sträuchern.

Wissen Sie? Spargel kann dort wachsen, wo anderes Gemüse keine Wurzeln schlägt - in Gebieten, in denen der Boden mit Meerwasser gesättigt ist. Daher wird in dem Boden, in dem diese Pflanze angebaut werden soll, häufig Salz hinzugefügt.

Die Blätter des Spargels sind klein, unreif, mit zahlreichen Schuppen oder Ähren. Die Blüten sind klein, regelmäßig, bisexuell. Sie können sowohl einzeln als auch in Schilddrüsen- oder racemosen Blütenständen sein. Der Hauptteil der Blüten bildet sich in den Achseln der Blätter. Die Früchte der Pflanze sind Beeren mit dunklen Samen.

Die oberen Triebe (ca. 20 cm) von Sukkulenten-Trieben einiger Spargelsorten - medizinisch, kurzblättrig, quirlig - werden hauptsächlich in Lebensmitteln verwendet. Sie sind eine Delikatesse und werden sowohl zur Zubereitung köstlicher Diätgerichte als auch in der Kosmetik und in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet.

Der jüngste Spargel gilt als der zarteste und leckerste.. Es enthält die maximale Menge an wertvollen Spurenelementen und passt gut zu Eiern, Speck und Garnelen. In der italienischen Küche wird es häufig zur Zubereitung von Pasta und Pizza verwendet.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Die chemische Zusammensetzung von 100 g frischem Spargel:

Video: Nützliche Spargeleigenschaften

Wissen Sie? Schon in der Antike wurde festgestellt, dass Spargel die Funktion des Hormonsystems positiv beeinflusst. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum die Jungvermählten des antiken Griechenland Spargelkränze trugen. Und der festliche Tisch des französischen Brautpaares enthielt notwendigerweise drei Spargelgerichte.

Was ist vorteilhafter Spargel für die Laktation

• Die Verwendung von Spargel ist für Frauen, die ein Baby stillen, von großem Nutzen:
• Vitamin A wirkt sich positiv auf das Sehvermögen und die Haut aus.
• Zink hilft, Wunden und beschädigtes Gewebe zu heilen.
• Kalium ist nützlich für das Herz-Kreislauf-System;
• Magnesium und Kalium helfen dabei, überschüssiges Wasser und Abfälle aus dem Körper zu entfernen und Müdigkeit zu lindern.
• Nikotinsäure wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus und beugt Vitaminmangel vor;
• Folsäure hilft, hormonelle Ungleichgewichte zu beseitigen und Anämie zu vermeiden;
• Sprossfasern verbessern das Verdauungssystem, helfen bei Blähungen;
• durch Muttermilch - Eisen, Zink, Magnesium in der Pflanze enthalten, beeinflussen positiv die Bildung von Knochen und Bindegewebe des Babys;
• Die regelmäßige Anwendung des Produkts verhindert die Entwicklung von Osteoporose und stärkt die Knochen einer jungen Mutter.
• Eine hohe Konzentration des natürlichen probiotischen Inulins trägt zur Normalisierung des Verdauungstrakts bei und schafft günstige Bedingungen für die Besiedlung des Darms mit nützlichen Bakterien.
• Die Pflanze enthält einige entzündungshemmende Substanzen und Antioxidantien.
• Kalorienarm, ballaststoffreich und proteinreich hilft einer jungen Mutter, die Verdauung zu verbessern und Gewicht zu verlieren;
• Säfte und Abkochungen der Pflanze sind Teil von Kosmetika und Conditionern zur Stärkung der Haare.

Wichtig! Im Spargel enthaltene Spurenelemente unterstützen die Produktion von Dopamin und Serotonin, die die Stimmung verbessern und den Schlaf normalisieren.

Regeln für die Einführung in die Ernährung

Jedes Produkt in der Ernährung einer stillenden Mutter über Milch gelangt in den Körper des Kindes und beeinträchtigt dessen Zustand und die Funktion des Verdauungstrakts. Daher neue Produkte, einschließlich Spargel sollte schrittweise in die Nahrung aufgenommen werdenjeden Tag einen kleinen Bissen essen. Und auf keinen Fall mehr als 1 Mal pro Woche Gerichte mit Spargel essen.

Zum Kochen sollten nur sehr hochwertige frische Triebe verwendet werden. Die Verwendung von Spargelkonserven, beispielsweise eingelegt, ist höchst unerwünscht. Ein solches Produkt kann für die Gesundheit des Babys unsicher sein.

Regeln für die Anwendung nach der Geburt

Wenn eine junge Mutter ihr Baby stillt, dann In den ersten Monaten seines Lebens sollten Sie aufhören, Spargel zu essenweil es das Risiko von Verdauungsstörungen erhöht. Triebe können Blähungen verursachen und aufgrund des hohen Gehalts an Mercaptan - einer Schwefelverbindung - einen schwefelhaltigen Geruch nach Körpersekreten hervorrufen.

Dementsprechend Spargel beeinflusst den Geschmack und Geruch von Muttermilchund das Baby kann anfangen, Essen zu verweigern. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass diese Triebe in der Ernährung einer stillenden Frau nicht nur das Risiko einer Störung des Magen-Darm-Trakts erhöhen, sondern auch den Geruch von Urin bei Säuglingen verändern können.

Welche Tageszeit ist am besten zu essen

Es ist besser, morgens Spargelgerichte zu essen, wonach die Reaktion des Babys auf ein neues Produkt sorgfältig überwacht wird. Bei negativen Manifestationen - Koliken, Hautausschlägen, Verdauungsstörungen - sollte Spargel weggeworfen werden. Konsultieren Sie unbedingt einen Arzt, um weitere Empfehlungen zu erhalten.

Das Wichtigste beim Kochen von Spargel ist, das Gemüse nicht zu „kochen“. Fertige Triebe sollten innen knusprig sein

Es ist auch besser, Spargel nicht auf leeren Magen zu verwenden, da dies sowohl bei einer jungen Mutter als auch bei einem Baby mit HB zu Darmstörungen führen kann. Die Verdauungsorgane von Neugeborenen sind äußerst empfindlich. Selbst wenn eine Frau negative Manifestationen nicht sofort bemerkt, kann es beim Baby zu Beschwerden kommen.

Wichtig! Da Spargel reich an Kalium ist, sollte er nicht von Personen konsumiert werden, die Blutverdünner einnehmen.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

In einigen Fällen kann die Verwendung von Trieben durch stillende Frauen schädlich sein.

• Sie sind also kontraindiziert in:
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• das Vorhandensein von Steinen in den Harnorganen;
• Verschlimmerung der Blasenentzündung;
• Gelenkprobleme (Gicht, Rheuma);
• Geschichte der allergischen Reaktion auf Kultur.

Wenn eine Frau an Diabetes leidet, sollte die Verwendung von Spargel mit Ihrem Arzt besprochen werden. Und berücksichtigen Sie auch, dass die Zuckerkonzentration im weißen Spargel höher ist als im grünen.

Wenn Sie oder Ihre Verwandten allergische Reaktionen haben oder wenn Sie bei Ihrem Baby anhaltende trockene Haut oder anhaltende stachelige Hitze bemerken, sollten Sie die Ernährung besonders streng einhalten

Im Allgemeinen ist Spargel ein ausgezeichnetes Nahrungsmittel, das viele vorteilhafte Eigenschaften für den weiblichen Körper hat. Bei richtiger Anwendung sind die Triebe eine großartige Ergänzung zur täglichen Ernährung einer jungen Mutter und bringen sowohl ihr als auch ihrem Baby große Vorteile.