Im Sommer sind Geschäfte und Märkte mit vielen verschiedenen Obst- und Gemüsesorten gefüllt. Im Winter braucht der Körper nicht weniger nützliche Vitamine, aber es ist schon nicht einfach, sie frisch zu bekommen, denn erfahrene Hausfrauen frieren Gemüse für die ganze Familie ein. Blumenkohl ist eines der schmackhaften und gesunden Produkte und eignet sich für verschiedene Gerichte, auch für die erste Fütterung von Babys.

Ist es möglich, Blumenkohl für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren?

Blumenkohl kann wie anderes Gemüse für einen köstlichen Wintereintopf oder für jedes andere Rezept eingefroren werden. Das Kochen dauert weniger lange, da das Gemüse bereits gewaschen, getrocknet und gehackt ist, was den Garvorgang vereinfacht. Es ist sehr praktisch, wenn sich im Gefrierschrank ein Gemüsefrost befindet, aus dem Sie problemlos jedes Gericht zubereiten können. Blumenkohl kann mit anderem Gemüse versetzt und gemischt werden. Und bei richtiger Vorbereitung verliert es nicht sein Aussehen und behält alle vorteilhaften Eigenschaften.

Was ist der beste Weg, um Blumenkohl einzufrieren: gekocht oder roh

Zuerst müssen Sie verstehen, warum das Produkt eingefroren wird. Wenn dies ein Ergänzungsfutter für ein kleines Kind ist, lohnt es sich, es zuerst zu kochen. Bei anderen Kochmethoden, zum Beispiel Eintopf oder Teig, können Sie auf das Kochen verzichten. Für Rezepte, bei denen das Gemüse in einer Eimischung gebraten wird, können Sie es in großen Blütenständen einfrieren. Wenn es in Zukunft Suppe geben wird, teilen Sie es in kleine.

Wissen Sie? Auf der Welt gibt es nicht nur weißen Blumenkohl, sondern auch gelb, grün und sogar lila. Es hat natürliche Blütenstände und ist nicht weniger nützlich. In seltenen Fällen stellen Verkäufer sie in die Regale, da viele Käufer Angst haben, sie zu nehmen, weil sie denken, dass sie bemalt sind.

Müssen Sie Blumenkohl blanchieren und waschen, um einzufrieren?

Der Blumenkohl muss vor dem Einfrieren gespült werden, um Insekten und Schmutz zu entfernen. Beim Kauf auf dem Markt kann man nicht wissen, wie viele Leute es mit den Händen genommen haben und in welchen Kisten es lag. Nach dem Reinigen und Waschen des Gemüses ist es ratsam, es einige Minuten lang in kochendem Wasser unter Zugabe von Zitronensaft und Säure abzusenken, um die Geschmacksfarbe zu erhalten.

Wie man Blumenkohl einfriert

Befolgen Sie verschiedene Regeln, damit das Produkt sein ursprüngliches Aussehen und seinen ursprünglichen Geschmack behält:

1. Nehmen Sie nur saftigen und frischen Kohl ohne Flecken und andere Fehler.
2. Das Gemüse gründlich waschen und schälen.
3. In kleine Blütenstände zerlegen, nachdem zuvor grüne Blätter geschnitten wurden.
4. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen (2 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser). Und 3 Minuten kochen lassen.
5. Sofort 5 Minuten in kaltem Wasser (auch mit Eiswürfeln) abkühlen lassen und durch Übertragen auf ein Brett, ein Handtuch oder eine andere trockene und saubere Oberfläche trocknen.
6. Verteilen Sie die erforderlichen Volumenportionen und legen Sie sie in spezielle Behälter zum Einfrieren oder für Beutel, wobei Sie Luft von innen ablassen.
7. Stellen Sie Behälter oder Beutel in den Gefrierschrank.
8. Aufgetautes Produkt wird nicht zum erneuten Einfrieren empfohlen, da es bereits thermischen Effekten erlegen ist..

Video: Blumenkohl für den Winter einfrieren

Schnell einfrieren ohne zu blanchieren

Sie können ein Gemüse einfrieren, ohne es zu kochen, nachdem Sie es 10-15 Minuten in kaltem Salzwasser eingeweicht haben. Spülen Sie es dann aus und führen Sie die gleichen Schritte wie oben beschrieben aus.

Wichtig! Wenn Sie Nierenprobleme haben, sollten Sie auf dieses Produkt verzichten. Es enthält eine große Anzahl von Purinen, die sich in Harnsäure verwandeln und zur Bildung kristalliner Ablagerungen in den Gelenken führen.

In Säcken oder Fässern

Zur besseren Konservierung des Produkts muss Luft freigesetzt werden, um überschüssiges Eis im Gefrierschrank und im Beutel zu vermeiden. Fässer gelten als praktischer, da die meisten bereits Vakuumkappen haben.

In Salzwasser kochen

Für die erste Fütterung des Babys oder für erwachsene Kinder und sogar die ganze Familie können Sie es in Salzwasser vorkochen. Sie macht sich bereit und weich was das weitere Kochen erleichtert. Für ein einheitlich püriertes Baby ist ein solches Gemüse besser geeignet.

In den meisten Fällen kann ungekochter Kohl im Gefrierschrank dunkler, gelb oder blau werden. Ein vorgekochtes Gemüse wird in einem Gericht schneller gekocht, daher müssen Sie es in der letzten Runde werfen, um eine Verdauung zu vermeiden.

Haltbarkeit von gefrorenem Blumenkohl

Tiefkühlkost wird normalerweise länger als frisch im Gefrierschrank aufbewahrthaben aber noch ihre Ablaufdaten. Es ist ratsam, über den Winter zu versuchen, die restlichen Lebensmittel im Gefrierschrank zu kochen. Die meisten Hausfrauen haben noch weniger Vorräte, da das Volumen des Gefrierschranks nicht groß ist und egal wie viele Gemüse geerntet werden, sie immer knapp sind, besonders wenn kleine Kinder im Haus sind.

Wichtig! Gefrorener Blumenkohl wird 6 bis 9 Monate gelagert.

Blumenkohl auftauen

Zum Füttern sollte das Baby ohne vorheriges Auftauen in einen Wasserbad gestellt werden und stellen Sie den gewünschten Modus ein. Auf diese Weise ist es sehr einfach und unkompliziert, verschiedene Kartoffelpürees herzustellen, die nicht nur Kohl, sondern auch anderes Gemüse hinzufügen. Sie können auch 30 Sekunden lang in einer Mikrowelle in einem speziellen Behälter zum Erhitzen auftauen.

Wenn Sie befürchten, dass auf diese Weise alle nützlichen Eigenschaften verloren gehen oder Sie gegen solche Öfen sind kann bei Raumtemperatur auftauen gelassen werden, aber es wird länger dauern. Wählen Sie eine für Sie geeignete Methode, basierend auf der Verfügbarkeit von Freizeit.

Was kann aus gefrorenem Blumenkohl gemacht werden

Aus gefrorenem Kohl kann eine Vielzahl von Rezepten für köstliche und einfache Gerichte zubereitet werden. Und für das Kind und für die ganze Familie. Zum Beispiel Gemüseeintopf, Babypüree, jedes Gericht - Sie werden Ihre Finger lecken! Sie können kochen und dem Kind Scheiben geben oder in eine sanfte Kartoffelpüree reibenSie können dort auch Zucchini, Brokkoli oder Karotten hinzufügen, wenn das Kind keine Allergien gegen dieses Gemüse hat.

Nachdem Sie die Eimischung mit Mehl zubereitet haben, erhalten Sie ein einfaches, aber gleichzeitig leckeres Gericht im Teig. Sie können in einer Pfanne schmoren, im Ofen backen, mit Käsesauce kochen, in Semmelbröseln braten, Schnitzel oder Auflauf machen.

Wissen Sie? Der größte Blütenstand wiegt 27 kg. Der Weltrekordhalter in der Länge von 1,8 m wurde von Peter Gleizbruk aufgezogen.

Wenn Sie also einfache, aber wichtige Regeln beachten, können Sie Blumenkohl für den Winter leicht einfrieren, wobei sowohl nützliche Eigenschaften als auch das Aussehen erhalten bleiben.