Die Wassermelonensaison ist kurz und Liebhaber der saftigen Beere haben es eilig, sie nach Herzenslust zu genießen und manchmal die vollen Mahlzeiten zu vergessen. Der Artikel erklärt Ihnen, wie die Verwendung von Wassermelone auf nüchternen Magen ist, und gibt Empfehlungen zur Auswahl und kulinarischen Verarbeitung von Früchten.

Nützliche und schädliche Eigenschaften der Wassermelone

Wie die meisten Produkte können Kürbisse sowohl Gutes als auch Schlechtes bringen. Es hängt alles von der Menge des konsumierten Produkts und dem Zustand der menschlichen Gesundheit ab. Die Eigenschaften dieser hellen Früchte werden durch ihre chemische Zusammensetzung beeinflusst.

Chemische Zusammensetzung

Obwohl die Beere hauptsächlich aus Wasser besteht (92%), stammen die restlichen 8% aus nützlichen Zutaten wie:

• Faser (0,4%);
• Fructose und Glucose (6%);
• Antioxidantien (Vitamin C, A, Gruppe B);
• Folsäure;
• Magnesium
• Eisen
• Kalzium
• Natrium
• Fluor.

Wasser, das reich an Früchten ist, stillt Ihren Durst im heißen Sommer und wird zu einer hervorragenden Alternative zu kohlensäurehaltigen Getränken und Säften, da es keinen „weißen“, raffinierten Zucker enthält.

Ballaststoffe fördern eine gesunde Darmmotilität, und Vitamine und Mineralien stärken die Immunität, halten das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers aufrecht und wirken sogar antidepressiv.

Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt nur 38 kcal / 100 g, was es scheint, macht es zu einem großartigen Dessert für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen. Viele Menschen glauben, dass der Gewichtsverlust durch das fast vollständige Fehlen von Fetten und harntreibenden Eigenschaften der Wassermelone sowie durch den süßen Geschmack erleichtert wird, der ein Sättigungsgefühl vermittelt.

Allerdings ist nicht alles so rosig. Wassermelone hat einen ziemlich hohen glykämischen Index (75), und darauf basierende Monodiäten schaden mehr als sie nützen.

Wissen Sie? Wassermelonen sind ein unverzichtbarer Bestandteil des Neujahrsfestes in Vietnam, und nicht nur das Fleisch, sondern auch die Samen gehen zum Essen.

Gegenanzeigen zur Verwendung von Wassermelone

• Als starkes natürliches Diuretikum ist die Verwendung von süßem Fruchtfleisch bei Menschen mit folgenden gesundheitlichen Abweichungen kontraindiziert:
• das Vorhandensein großer Nierensteine;
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Erkrankungen des Urogenitalsystems.

Darüber hinaus wird die Verwendung dieser Beere nicht für Pankreaserkrankungen im akuten Stadium, Typ-1-Diabetes mellitus (aufgrund der großen Menge an Fructose) und Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen.

Kann ich morgens auf leeren Magen eine Wassermelone essen?

Ernährungswissenschaftler sagen, dass das Essen von Wassermelonen auf nüchternen Magen, auch morgens, die Arbeit des Verdauungstrakts beeinträchtigen kann. Der Grund dafür ist die erhöhte Produktion von Magensaft mit hohem pH-Wert und damit eine Reizung der Schleimrezeptoren. Darüber hinaus kann die in der Beere enthaltene Faser zum Auftreten unangenehmer Empfindungen (Schwere im Bauch, Blähungen) beitragen.

Diese Symptome können auftreten, wenn das Fruchtfleisch des Fötus zusammen mit Eiweißnahrungsmitteln und Backwaren in den Verdauungstrakt gelangt. Süße Früchte wirken sich besonders stark negativ auf den "leeren" Magen von Patienten mit Gastritis und Magengeschwüren aus. Im letzteren Fall besteht die Gefahr innerer Blutungen.

Wichtig! Um unangenehme Erscheinungen zu vermeiden, wird empfohlen, 2 Stunden nach einer Mahlzeit eine Wassermelone als eigenständiges Gericht zu verwenden.

Wie wählt man eine Wassermelone?

Die Auswahl einer hochwertigen Wassermelone ist keine leichte Aufgabe, aber Sie können dies recht gut lernen, wenn Sie die Regeln befolgen:

1. Die Reifezeit für den süßen Vertreter der Melone ist August. Früh reifende Proben sind weniger gesund und schmackhaft als pünktlich gewachsene „Brüder“.
2. Kaufen Sie keine Proben mit mechanischer Beschädigung (halbiert, mit Rissen, Dellen oder einer geschnittenen Probenpyramide).
3. Sie können die Reife der Beere überprüfen, indem Sie auf die Schale tippen. Der sonore Klang ist mit dem Vorhandensein natürlicher Resonatoren im porösen Zellstoff verbunden, was die Reife bestätigt.
4. Die Schale reifer Früchte ist hart, glänzend, leicht federnd und knirscht beim Pressen.
5. Obligatorisches Vorhandensein eines Stiels (Schwanz) und eines orangefarbenen seitlichen Flecks (Größe 5-10 cm). Die weiße Fleckfarbe zeigt ungünstige Reifungsbedingungen an.
6. Schauen Sie sich nach dem Schneiden der Früchte die Stelle des Schnitts genauer an und achten Sie auf die Farbe des Fruchtfleisches. Leuchtendes Rot mit einer violetten Tönung, Fleisch und einem glatten Schnitt weist auf einen hohen Gehalt an Nitraten und Farbstoffen hin.

Was kann aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone hergestellt werden?

Knuspriges, duftendes Wassermelonenpulpe ist nicht nur an sich gut, sondern bietet auch Raum für kulinarische Kreativität.

Es wird paniert, zu Salaten hinzugefügt (Kombinationen mit Chilischoten und roten Zwiebeln sind besonders interessant) und sie tun auch:

• Eiscreme;
• Sorbet;
• kalte Suppen;
• Fruchteis;
• Anhänger;
• Smoothie.

Wichtig! Kinder unter 3 Jahren sollten kein süßes Fleisch anbieten, wie es ein zerbrechlicher Körper kann «gewalttätig» zu reagieren und den spärlichen Gehalt an Nitraten.

Viele möchten das Wassermelonenpulpe lange aufbewahren und dem schlechten Wetter im Winter einen Hauch von Sommer verleihen. Dies hilft bei hausgemachten Zubereitungen: Marmeladen, Marmelade, Gelee, Marinaden, die in Gläser gerollt und dann sterilisiert werden.

Wassermelone ist natürlich lecker und gesund, aber Sie können diesen Vorteil nur erzielen, indem Sie im Gebrauch Mäßigung zeigen und die individuellen Eigenschaften des Körpers berücksichtigen. Außerdem müssen Sie sich an die in diesem Artikel beschriebenen Folgen des Verzehrs dieser Beere auf nüchternen Magen erinnern.