Eines der beliebtesten Wurzelgemüse sind Karotten. Ein Gemüse hat eine wohltuende und wohltuende Wirkung auf den gesamten menschlichen Körper, daher ist es für die Ernährung eines jeden unverzichtbar. Karotten können zu jeder Jahreszeit verzehrt werden, da sie perfekt verarbeitet und gelagert werden. In dem Artikel werden wir untersuchen, ob die angegebene Wurzelfrucht einfrieren kann und wie eine ähnliche Situation vermieden werden kann.
Haben Karotten Angst vor niedrigen Temperaturen?
Es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Gemüsesorten Angst vor Frost haben. Karotten gelten im Vergleich zu Rüben als kälteresistente Pflanzen, daher halten ihre Sämlinge Frost bis –3 ° C stand. Erwachsene Pflanzen haben keine Angst vor kurzfristigen Frösten bis zu –4 ° C.
Die Hauptursachen für das Einfrieren
Wie oben erwähnt, ist das Gemüse eine ziemlich frostbeständige Kultur. Aber wenn es sich als gefroren herausstellte, sollten Sie herausfinden, warum es passiert ist. Es gibt mehrere Hauptpunkte:
- Falsche Lagerung auf dem Balkon.
- Karotten werden in einem kalten Keller oder Keller gelagert.
- Die Ernte blieb während des Frosts aus den Beeten ungeklärt.
Die Wurzelfrucht kann gefrieren, wenn die Raumtemperatur im Bereich von –1,2 ° C bis –1,8 ° C liegt.
Wichtig! Wenn die Lagertemperatur über + 8 ° C liegt, beginnt das Gemüse aufgrund eines beschleunigten Stoffwechsels zu sprießen oder zu verrotten.
Was tun, wenn Karotten auf dem Balkon gefroren sind?
Meistens beginnt eine gefrorene Karotte zu welken. Der Grund dafür ist eine Abnahme der Luftfeuchtigkeit mit abnehmender Temperatur. Um dem Gemüse wieder Frische zu verleihen, muss es angefeuchtet werden.
Wenn Sie einen Beutel oder mehrere zehn Kilogramm Wurzelfrüchte eingefroren haben, können Sie Folgendes tun:
- Nehmen Sie genügend nassen Sand und füllen Sie die Kartons mit einer Schicht von 4-6 cm.
- Legen Sie das Wurzelgemüse so in den Sand, dass es sich weniger berührt. Top mit Sand der gleichen Dicke, und so müssen Sie bis zum oberen Rand der Box wiederholen.
- Am nächsten Tag wird das Gemüse frischer. Die erforderliche Menge sollte nach Bedarf eingenommen und der Rest aufbewahrt werden.
Wissen Sie? Die Spitzen von Karotten sind auch essbar - sie können zu Suppen, Hauptgerichten und Salaten hinzugefügt werden und auch wie Tee gebrüht werden.
Vorbeugende Maßnahmen
Damit das betreffende Gemüse Ihnen den ganzen Winter über gefällt, sollten Sie folgende Empfehlungen einhalten:
- Lagern Sie das Gemüse in einem warmen Raum oder Keller. Wenn Sie in einer Wohnung wohnen, benutzen Sie einen Balkon oder eine verglaste Loggia.
- Die Lufttemperatur an dem Ort, an dem die Wurzelfrucht überwintern sollte, sollte innerhalb von 0 ° ... + 5 ° C liegen.
- Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 85 und 95% liegen.
Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, hält Ihr Bestand an Wurzelfrüchten viel länger.
Nützliche Aufbewahrungstipps
Sie können Karotten in großen Mengen in Sand, Sägemehl, Ton, Moos, Töpfen und Zwiebelschalen lagern. Wenn der Ertrag des betreffenden Gemüses gering ist, besteht die beste Lösung darin, es in Plastiktüten zu reiben und einzufrieren. Eine bequeme Möglichkeit ist auch die Lagerung in Behältern mit versiegelten Deckeln. Vergessen Sie nicht - bevor Sie Karotten zur Langzeitlagerung legen, können Sie sie nicht waschen, da sie sonst verrotten.
Wichtig! Beeilen Sie sich nicht, alle Vorräte wegzuwerfen, da sogar gefrorene Wurzelfrüchte zur Zubereitung von Dressings für die ersten Gerichte verwendet werden können.
Die Einhaltung aller oben genannten Empfehlungen hilft Ihnen, den Bestand der Ernte der beschriebenen Wurzelpflanze den ganzen Winter über zu genießen.