Pekinger Kohl ist in unseren Breiten seit langem aufgetaucht, und einige seiner Sorten, die gegen kleine Fröste resistent sind, kommen fast im ganzen Land vor, außer in kalten Klimazonen. Trotz des Ruhms und der Anerkennung betrachten viele Gärtner dieses Gemüse vorsichtig und glauben, dass beim Anbau, der Ernte und der Lagerung viele Probleme auftreten. Dies ist jedoch überhaupt nicht wahr, und in diesem Artikel wird es bewiesen.

Beschreibung des Pekinger Kohls

Diese einjährige kälteresistente Ernte gehört zur Familie der Kreuzblütler (Kohl). Die vorherrschende Verwendung dieser Pflanze ist Salat, der seltener zum Salzen verwendet wird. Der Kohlkopf ist dem gewöhnlichen Kohl sehr ähnlich, aber er ist nicht rund und wird nicht in dichte Gabeln gezogen. Faltige Blätter mit aufblähenden Elementen verleihen dem Fötus Luftigkeit, wodurch er eine kleine Masse hat.

Die Art ist frühreif und die erste Ernte kann in einem Monat erzielt werden. Die Pflanze wird auch als Versiegelung für Gartenbepflanzungen geschätzt - damit das Land nicht zwischen den Beeten „läuft“. Es ist nicht allzu wichtig, welche Sorte für das Pflanzen gewählt werden soll, da jedes Peking perfekt in nicht sauren Böden Wurzeln schlägt.

Wissen Sie? Mit all den nützlichen Vitaminkomplexen und Spurenelementen, die in Pekinger Kohl (wie auch in vielen anderen Vertretern der Kohlfamilie) enthalten sind, kann dieses Gemüse zweifellos einen Gesundheitsschaden verursachen: Bei häufiger Verwendung in Lebensmitteln können einige abhängige Personen Schilddrüsenödeme entwickeln .

Die Grundregeln des Wachstums

Der Anbau von Pekinger Kohl weist einige Nuancen auf, die die zukünftige Ernte erheblich beeinflussen.

Das Schema der Pflanzung und des Anbaus in der Frühjahr-Sommer-Periode ist wie folgt:

1. Anfang April werden Samen in kleinen Zellen (2x2 oder 3x3 cm) ausgesät.
2. Einen Monat später, Anfang Mai, werden bereits gewachsene Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt (an der Datscha nach dem 50x30-Schema auf Ackerland - 70x30).
3. Anfang Juni kann Jungkohl abgeschnitten werden - die Früchte sind zart und bereits essbar, und die Pflanze hat keine Zeit, sich zu färben.

In den Vororten und in der mittleren Zone können Sämlinge bereits Anfang oder Mitte April in den Boden gepflanzt werden. Die klimatischen Bedingungen dieser Regionen sind für diese frostbeständige Kultur gut geeignet.

Am fruchtbarsten für den Anbau ist die Sommerperiode, in der die Kohlköpfe unter die heiße Sonne gegossen werden. Zu diesem Zeitpunkt erhalten sie hervorragende Verbraucherqualitäten. Das Pflanzen erfolgt in der zweiten Julihälfte nur mit Samen (was die Komplexität des Wachstums erheblich verringert), und die Ernte erfolgt vor dem Frühherbst, bevor der erste Frost einsetzt.

Wichtig! Wenn leBeim Anbau von Chinakohl wird nur die Gratmethode angewendet, bei der das Material in die Tuberkelkämme gepflanzt wird. Das Hügeln und Harken von Land zu solchen Graten ist während des Pflanzenwachstums verboten.

Merkmale der Ernte von Pekinger Kohl

Die Pflanze gilt als ziemlich exotisch, obwohl sie in vielerlei Hinsicht nicht nur gewöhnlichem Kohl, sondern auch Gartensalat ähnelt. Die Zartheit und Zerbrechlichkeit des Gemüses erfordert eine sorgfältige Manipulation der Ernte.

Wann Peking Kohl zu ernten

Aufgrund der Frühreife der Art kann die Ernte 2-3 Mal im Jahr erfolgen, und jede dieser Gebühren kann in zwei Schritten durchgeführt werden. So haben Sie ständig Pekinger Kohl auf dem Tisch.

Es gibt zwei Stufen des Pflanzenwachstums für die Ernte:

1. Die Blätter junger Büsche im Garten schließen - Dies geschieht, bevor die Überschrift gebildet wird. Wenn die Blätter etwa 10 cm hoch sind, wird die nächste Ausdünnung des Laubes wiederholt.
2. Vollformgabel - zwei Monate nach den ersten Dreharbeiten.

Reinigungstechnik

Für eine qualitativ hochwertige Fruchtfolge und die richtige Vorbereitung des Bodens für die nächste Saison wird die Ernte am Rebstock geerntet - nach der Reifung der Kohlköpfe bricht der Rest des Busches aus dem Boden aus oder wird sorgfältig ausgegraben. Gabeln müssen in getrockneter Form geschnitten werden - nachdem der Tau vom Regen gefallen oder ausgetrocknet ist. Wenn im Herbst im Garten geerntet wird, muss alles entfernt werden, bevor die ersten scharfen Temperaturen sinken.

Wichtig! Wenn Kohl verwendet wurde, um Beete mit anderem Gemüse zu versiegeln, muss er sofort entfernt werden, wenn die Hauptpflanze gepflegt werden muss. Normalerweise tritt dies am 30. bis 40. Tag nach der Keimung auf, was für die Verwendung von "Peking" in Lebensmitteln völlig ausreicht.

Wie zu speichern

Sommerbewohner, die gelernt haben, diese Kultur zu pflegen, sind sich einig, dass selbst solche zarten Kohlköpfe 3-4 Monate ohne großen Schaden und Qualitätsverlust gelagert werden können.

Für die Vorbereitung der Lagerung sind folgende einfache Regeln zu beachten:

• Gabeln sollten vor übermäßiger Feuchtigkeit gut getrocknet sein;
• Die Ernte wird gepflückt, verdorben, gefroren und alte Früchte werden weggeworfen.
• Sie müssen nicht eifrig Blätter mit Fäulnispunkten pflücken, da die Gabeln in ihrer "Kleidung" sein sollten - solches Gemüse wird zuerst für Lebensmittel verwendet.

An einem kühlen, trockenen Ort ohne helles Licht lagern. Ein Schrank auf dem Balkon, ein Unterboden, ein belüfteter Keller sind gut geeignet. Es ist gut, jeden Kohlkopf in Papier zu wickeln, damit überschüssige Feuchtigkeit darin absorbiert wird. Sie können Frischhaltefolie fest auf Papier oder ohne Papier auftragen.

So ernten Sie Pekinger Kohl zweimal pro Saison

Zwei Kulturen können mit Frühlingspflanzsämlingen und Sommerpflanzsamen gewonnen werden. Das schnelle Wachstum der Kultur ermöglicht es Ihnen, die erste Ernte von zarten Blättern und jungen Gabeln zu nehmen. Danach werden Samen für die nächste Ernte gepflanzt, die kurz vor Beginn des Frosts gewonnen wird und für den Verzehr im Winter gut gelagert werden kann.

Wissen Sie? Dieser Kohl hat eine interessante Eigenschaft - mit einem Kaloriengehalt von 16 Kalorien pro 100 g verwandelt er sich nicht in subkutanes Fett, selbst wenn Sie ihn in unbegrenzten Mengen essen. Solche Lebensmittel gelten als Lebensmittel mit negativen Kalorien.

Wie viel Frost hält Pekinger Kohl aus?

Frostbeständigkeit ist typisch für viele Kreuzblütler. Der Ursprung aus der nicht so warmen Region und die Struktur der Blätter des Pekinger Kohls lassen darauf schließen, dass er kaum Angst vor Frost hat.

Kleine Minustemperaturen erschrecken keine Büsche und Gabeln. Nachttropfen auf -5 ° C sind kein Problem und führen nicht zu einer Schädigung der Kultur. Wenn stärkere Fröste zu erwarten sind, ist es besser, die Ernte im Voraus zu ernten.

Pekinger Kohl hat viele vorteilhafte Eigenschaften und ist ein ausgezeichnetes Salatgemüse. Sie erfreut sich an ihrem Aussehen und Geschmack. Angesichts der offensichtlichen Schwierigkeit der Kultivierung halten diejenigen, die daran gewöhnt sind, dies zu kultivieren, dies für eine einfache Angelegenheit. Durch die richtige Pflege und rechtzeitige Ernte können Sie nicht nur köstliche Blätter auf dem Esstisch haben, sondern auch einige Monate für die Zukunft reservieren.