Das Kochen eines Kuchens ist eine großartige Option für jedes Fest. Es ist schwierig, ein vielseitigeres Gericht zu finden, da Sie es mit allem kochen können, zum Beispiel mit Fisch. In dem Artikel erfahren Sie mehr über einfache Rezepte für die Herstellung von leckeren und befriedigenden rosa Lachskuchen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Wenn Sie Gäste und sich selbst mit rotem Fischfleisch verwöhnen möchten, ist rosa Lachs die günstigste Option. Am besten kaufen Sie gekühltes, aber nicht gefrorenes Fleisch. Somit wird es möglich sein, ein Maximum an Saftigkeit aufrechtzuerhalten, und der Fischmann wird sich als sehr lecker herausstellen. Das in den Rezepten angegebene Gemüse sollte wie gewohnt wie gewohnt gewaschen und gereinigt werden.
Wichtig! Sie können aus mehreren Gründen frisch gefrorenen Fisch von nur gefrorenem Fisch unterscheiden. Der Geruch sollte frisch sein - dies ist das Hauptkriterium, der Fisch ist beim Drücken elastisch, die Schuppen sind nicht klebrig und die Kiemen enthalten keinen Schleim.
Rosa Lachskuchenrezepte
Torten geben vollen Raum für kulinarische Fantasie. Besonders wenn man bedenkt, dass rosa Lachs gut zu etwas passt. Aber unter den vielen Rezepten gibt es einige, die besonders lecker und schnell sind.
Mit Zwiebeln
1900 g60 min
Nährwert pro 100 g Produkt:
Hefe und Mehl gut mischen. Dann fügen Sie das Ei und einen halben Esslöffel Salz hinzu. Rühren Sie, während Sie allmählich Wasser hinzufügen.
Geschälte Zwiebeln müssen in dünne Halbringe geschnitten werden. Auf den ersten Blick scheinen Zwiebeln viel zu sein, aber diese Zutat offenbart perfekt den Geschmack von rosa Lachs und macht ihn saftiger.
Lachsfilets müssen in Stücke geschnitten werden. Die Form und Größe der Stücke hängt von den persönlichen Vorlieben ab.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, müssen Sie ihn leicht kneten. Dann in zwei Teile schneiden: einen größeren, einen etwas kleineren.
Der größte Teil des Teigs sollte mit Mehl bestreut und in die gewünschte Form gerollt und auf ein Backblech gelegt werden.
Zuerst eine Schicht rosa Lachs, dann müssen Sie Gewürze hinzufügen. Dann kommt eine Schicht Zwiebeln. Und die letzte Schicht ist Butter. Fügen Sie Butterscheiben über die gesamte Oberfläche des Kuchens.
Eine kleinere Teigschicht ausrollen. Legen Sie es einfach auf die Form und klemmen Sie die Kanten um den Umfang. Machen Sie mit einer Gabel gleichmäßige Einstiche über die gesamte Oberfläche des Kuchens.
Der Rohling muss 15 bis 20 Minuten ziehen gelassen werden. Letzter Schritt: Legen Sie den Knüppel für 40–45 Minuten in den Ofen. Für einen angenehmen Glanz kann der Kuchen dann mit einer kleinen Menge Milch überzogen werden.
Hefe und Mehl gut mischen. Dann fügen Sie das Ei und einen halben Esslöffel Salz hinzu. Rühren Sie, während Sie allmählich Wasser hinzufügen.
Geschälte Zwiebeln müssen in dünne Halbringe geschnitten werden. Auf den ersten Blick scheinen Zwiebeln viel zu sein, aber diese Zutat offenbart perfekt den Geschmack von rosa Lachs und macht ihn saftiger.
Lachsfilets müssen in Stücke geschnitten werden. Die Form und Größe der Stücke hängt von den persönlichen Vorlieben ab.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, müssen Sie ihn leicht kneten. Dann in zwei Teile schneiden: einen größeren, einen etwas kleineren.
Der größte Teil des Teigs sollte mit Mehl bestreut und in die gewünschte Form gerollt und auf ein Backblech gelegt werden.
Zuerst eine Schicht rosa Lachs, dann müssen Sie Gewürze hinzufügen. Dann kommt eine Schicht Zwiebeln. Und die letzte Schicht ist Butter. Fügen Sie Butterscheiben über die gesamte Oberfläche des Kuchens.
Eine kleinere Teigschicht ausrollen. Legen Sie es einfach auf die Form und klemmen Sie die Kanten um den Umfang. Machen Sie mit einer Gabel gleichmäßige Einstiche über die gesamte Oberfläche des Kuchens.
Der Rohling muss 15 bis 20 Minuten ziehen gelassen werden. Letzter Schritt: Legen Sie den Knüppel für 40–45 Minuten in den Ofen. Für einen angenehmen Glanz kann der Kuchen dann mit einer kleinen Menge Milch überzogen werden.Videorezept
Wichtig! Vergessen Sie nicht, den Fisch auf Frische zu prüfen. Der Fisch sollte glänzende Schuppen, transparente Augen und leuchtend rote Kiemen haben, und das Fleisch sollte idealerweise widerstandsfähig sein, nicht trocken und schlaff.
Mit Kohl
2 kg 140 min
Sonnenblumenöl
6 EL. l
Sonnenblumenöl
1 EL. l
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Zuerst müssen Sie einen Teig machen. Mehl und Hefe mischen. Fügen Sie warmes Wasser, Ei, Salz, Zucker, Butter und saure Sahne hinzu. Gründlich mischen und gehen lassen.
- Während der Teig aufgeht, können Sie die Füllung machen. In eine heiße Pfanne die Zwiebel geben und in beliebige Stücke schneiden. Größe nach Belieben, aber nicht sehr klein. Bis golden kochen.
- Während die Zwiebel gebraten wird, können Sie das Filet in Würfel von 1 × 1 cm schneiden. Falls gewünscht, können Sie Hackfleisch anstelle von Filet verwenden. Übertragen Sie es in den Behälter und würzen Sie es nach eigenem Ermessen, gut mischen.
- In eine erhitzte Pfanne (ohne Zwiebeln) gehackten Kohl geben. Sahne hinzufügen und kochen, bis sie kochen. Würzen Sie den Kohl näher am Ende. Falls gewünscht, können Sie auch Grüns hinzufügen.
- Wenn der Teig aufgeht, müssen Sie sich entscheiden: Machen Sie einen großen Kuchen oder zwei kleinere. Es hängt alles vom Wunsch und der Größe des Ofens ab. In jedem Fall benötigen Sie für einen Kuchen 2 Teile des Teigs - mehr und weniger.
- Den größeren Teig ausrollen, auf ein Backblech oder eine andere Form legen und mit Öl vorschmieren. Legen Sie mehrere Schichten aus: zuerst Filet, dann Zwiebel und dann Kohl. Rollen Sie ein kleineres Stück und bedecken Sie es mit einem Kuchen, wobei Sie die Kanten einklemmen.
- Den Kuchen mit Butter und Sahne einfetten und 35 Minuten in den Ofen stellen. Optimale Temperatur + 190 ° C. Sobald der Teig gebräunt ist, ist der rosa Lachskuchen fertig.
Mit Brokkoli
1400 g120 min
Sonnenblumenöl
1 EL. l
hefefreier gefrorener Teig
200 g
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Brokkoli muss aufgetaut werden. Schneiden Sie große Teile der Blütenstände und Beine in zwei Hälften. 3 Minuten in Salzwasser kochen. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und den Kohl abkühlen lassen.
- Schneiden Sie den Fisch in Stücke der gewünschten Form und Größe. Sie müssen auch Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Schlagen Sie die Eier und fügen Sie geriebenen Käse, Mayonnaise und saure Sahne hinzu. Gewürze hinzufügen und gründlich mischen.
- Den Fisch und den Brokkoli in die Schüssel geben. Eimischung einfüllen und vorsichtig mischen.
- Den Teig auftauen und auf die gewünschte Größe rollen, damit die Füllung bedeckt ist. Legen Sie das Werkstück nach dem Schmieren mit Öl auf die Form. Legen Sie die Füllung und wickeln Sie den Teig. Wenn Sie einen offenen Kuchen wollen, dann können Sie den Teig nicht einwickeln, es wird auch sehr lecker.
- 50 Minuten bei einer Temperatur von + 180 ° C backen.
- Nach dem Kochen müssen Sie den Kuchen etwas abkühlen lassen und können mit dem Essen beginnen.
Mit Tomaten und Käse
1 kg60 min
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Zucker, fügen Sie dann Mayonnaise hinzu und schlagen Sie erneut. Milch einfüllen, etwas mischen, Mehl und Soda hinzufügen. Nochmals schlagen, damit keine Klumpen entstehen.
- Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in geschmolzener Butter braten.
- Fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und bringen Sie die Zwiebel zu einer goldenen Farbe.
- Trocknen Sie das Filet mit Papiertüchern, damit keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht.
- Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Schmieren Sie die Form gleichmäßig mit Öl und gießen Sie 2/3 des Teigs hinein.
- Legen Sie Fisch und Zwiebeln darauf. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Mit Käse bestreuen und den restlichen Teig einschenken.
- 40 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur wird zwischen +160 ... + 170 ° C benötigt. Das Gericht wird am besten sofort nach dem Kochen serviert.
Wissen Sie? Rosa Lachs erhielt seinen Namen wegen eines Kegels, der aus seinem Rücken wächst und einem Buckel ähnelt. Wissenschaftler wissen nicht genau, warum es benötigt wird, aber es gibt eine Annahme, dass für eine bessere Manövrierfähigkeit in Wasser.
Ofenkuchen mit rosa Lachs
1,2 kg 30 min
Nährwert pro 100 g Produkt:
Gießen Sie leicht erwärmte Milch in einen tiefen Behälter. Fügen Sie Zucker, Hefe und eine Prise Salz hinzu. Zum Auflösen gut mischen.
Fügen Sie das Ei und die Butter hinzu. Beginnen Sie gründlich zu mischen und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis Sie einen gleichmäßigen Teigklumpen erhalten.
Den Teig 10 Minuten kneten. Dann legen Sie es in einen geschlossenen Behälter und legen Sie es an einen warmen Ort, damit es aufgehen kann, während Sie die Beläge kochen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Entfernen Sie die Samen vom eingemachten rosa Lachs, hacken Sie ihn fein und fügen Sie der Zwiebel hinzu. In Pflanzenöl braten, bis die Zwiebeln golden sind.
Übertragen Sie den fertigen Fisch und die Zwiebeln in einen Behälter, in dem Sie gekochten Reis hinzufügen müssen. Die genaue Menge an Reis hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab, es ist jedoch optimal, die Füllung gleichmäßig aufzuteilen.
Jetzt müssen Sie die Kuchen selbst machen. Legen Sie den Teig aus, kneten Sie ihn leicht und teilen Sie ihn in Stücke. Legen Sie die Füllung in den Teig und geben Sie dem Kuchen die gewünschte Form.
Legen Sie fertige Formulare auf ein Backblech, nachdem Sie es zuvor mit Öl eingefettet haben. Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Fischpasteten kochen schnell, nur 15 Minuten sind genug.
Gießen Sie leicht erwärmte Milch in einen tiefen Behälter. Fügen Sie Zucker, Hefe und eine Prise Salz hinzu. Zum Auflösen gut mischen.
Fügen Sie das Ei und die Butter hinzu. Beginnen Sie gründlich zu mischen und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, bis Sie einen gleichmäßigen Teigklumpen erhalten.
Den Teig 10 Minuten kneten. Dann legen Sie es in einen geschlossenen Behälter und legen Sie es an einen warmen Ort, damit es aufgehen kann, während Sie die Beläge kochen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Entfernen Sie die Samen vom eingemachten rosa Lachs, hacken Sie ihn fein und fügen Sie der Zwiebel hinzu. In Pflanzenöl braten, bis die Zwiebeln golden sind.
Übertragen Sie den fertigen Fisch und die Zwiebeln in einen Behälter, in dem Sie gekochten Reis hinzufügen müssen. Die genaue Menge an Reis hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab, es ist jedoch optimal, die Füllung gleichmäßig aufzuteilen.
Jetzt müssen Sie die Kuchen selbst machen. Legen Sie den Teig aus, kneten Sie ihn leicht und teilen Sie ihn in Stücke. Legen Sie die Füllung in den Teig und geben Sie dem Kuchen die gewünschte Form.
Legen Sie fertige Formulare auf ein Backblech, nachdem Sie es zuvor mit Öl eingefettet haben. Den Backofen auf + 180 ° C vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Fischpasteten kochen schnell, nur 15 Minuten sind genug.Videorezept
Wissen Sie? Rosa Lachsfische sind Hunderte und Tausende von Kilometern von dem Ort entfernt, an dem sie geboren wurden, aber dann kommen sie zurück, um ihre Nachkommen zu reifen.
Rosa Lachse heben sich von anderen Lachsfischen durch eine bessere Zugänglichkeit ab. Gleichzeitig ist es neben allen Vorteilen des Geschmacks und der Nützlichkeit von rotem Fisch auch universell in Bezug auf das Kochen. Daraus können Sie Hunderte verschiedener Gerichte zubereiten, zum Beispiel leckeres Gebäck. Und jetzt wissen Sie, wie es geht.
