Pilze sind die häufigsten Pilze, die häufig auf dem Markt oder im Supermarkt zu finden sind. Meist werden unter künstlichen Bedingungen gezüchtete Pilze verkauft. Sie sind völlig harmlos und können nicht vergiftet werden, und mit Champignons zubereitete Gerichte haben einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma. Pilzkaviar ist ein einfaches und leckeres Gericht, das als Vorspeise oder Beilage für das Hauptgericht verwendet werden kann.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Frische Champignons sind weiß ohne dunkle Flecken und Spritzer. Bei Berührung ist ein guter Pilz dicht und elastisch, und ein verdorbener Pilz hat einen rutschigen und klebrigen Film auf seiner Oberfläche. Vor dem Gebrauch müssen die Früchte gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und von der Folie gereinigt werden.
Wichtig! Champignons sind ein kalorienarmes Produkt und oft Teil von Diätrezepten zur Gewichtsreduktion.
Pilzkaviarrezepte aus Champignons
Für einen festlichen und alltäglichen Tisch als Snack ist Pilzkaviar perfekt. Das Kochen dieses Gerichts ist sehr einfach. Gleichzeitig hat es einen wunderbaren Geschmack und Aroma. Es kann zu Gebäck hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden. Pilzkaviar aus Champignons kann sofort gegessen oder für den Winter geerntet werden.
Mit Knoblauch und Zitronensaft
530 Minuten
Salz, Pflanzenöl und Pfeffer
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
Zwiebel hacken und Karotten reiben. Die Pilze waschen und würfeln.
Zwiebeln, Karotten und Pilze in eine vorgeheizte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten braten.
Zitronensaft auspressen und in die Schüssel geben.
Mahlen Sie Pilze und Gemüse mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Küchenmaschine.
Zwiebel hacken und Karotten reiben. Die Pilze waschen und würfeln.
Zwiebeln, Karotten und Pilze in eine vorgeheizte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten braten.
Zitronensaft auspressen und in die Schüssel geben.
Mahlen Sie Pilze und Gemüse mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Küchenmaschine.
Klassisches Winterrezept
840 Minuten
raffiniertes Öl
3 EL. Löffel
Nährwert pro 100 g:
- Waschen Sie die Pilze und tauchen Sie sie in ein Papiertuch, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
- In Stücke beliebiger Form fein hacken.
- Die Zwiebel schälen, waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
- Gießen Sie Gemüse und geschmolzene Butter in eine vorgeheizte Pfanne.
- Pilze und Zwiebeln in eine Pfanne geben.
- Gelegentlich umrühren, nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.
- Lassen Sie das Gericht nach 15 Minuten Braten abkühlen.
- Die Mischung muss mit einem Mixer, Fleischwolf oder einer Küchenmaschine fein gehackt werden.
Merkmale der Lagerung von Rohlingen
Pilzkaviar kann sofort gegessen und für den Winter geerntet werden. Zur Aufbewahrung und Konservierung das heiße Gericht unmittelbar nach dem Kochen in saubere, sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Sie müssen an einem dunklen, kühlen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als + 23 ° C gelagert werden. Die Haltbarkeit solcher Rohlinge beträgt nicht mehr als ein Jahr, da sie sich bei Langzeitlagerung verschlechtern können.
Pilzkaviar aus Champignons eignet sich perfekt für einen festlichen Tisch und hellt das tägliche Menü auf. Dies ist einfach und dauert nicht lange. Es hat einen wunderbaren Geschmack und Aroma - Sie lecken Ihre Finger. Das Gericht kann sofort gegessen oder für den Winter in Form von Rohlingen in Dosen abgefüllt werden.Wissen Sie? Die Italiener waren die ersten, die vor mehr als 1000 Jahren Champignons aßen. In Frankreich waren sie jedoch Mitte des 18. Jahrhunderts weit verbreitet.
