Es gibt viele Methoden zur Verarbeitung von Kirschen - Säfte, Kompotte, Liköre. Ein separater Ort unter alkoholischen Getränken ist Kirschlikör. Dies ist ein köstliches süßes alkoholisches Getränk, das zu Hause leicht zuzubereiten ist. Weiter im Artikel finden Sie die besten Rezepte für ein alkoholisches Getränk mit schrittweisen Anweisungen.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Der Hauptbestandteil, Kirschen, wird vor Gebrauch gewaschen und getrocknet. Beeren entlasten den Stiel. Die Knochen werden je nach den Anforderungen des Rezepts belassen oder entfernt. Zum Kochen benötigen Sie frische oder gefrorene Kirschen - im zweiten Fall können Sie diese vorfrieren oder das fertige Produkt in Eis kaufen.
Kirschlikör Rezepte
In der kulinarischen Praxis gibt es viele Möglichkeiten, Kirschschnaps zu Hause zuzubereiten. Das Getränk wird unter Zusatz von Alkohol zubereitet - häufiger Wodka, Alkohol oder Mondschein, manchmal Cognac.
Wissen Sie? Die ersten Liköre wurden von Alchemisten und Ärzten des Mittelalters hergestellt. In jenen Tagen wurde ein ähnliches Getränk das "Lebenselixier" genannt.
Um den Likör duftend zu machen, werden beim Kochen Gewürze, Kirschblätter oder Johannisbeeren hinzugefügt. Nachfolgend finden Sie die besten, bewährten Rezepte für Kirschlikör - klassisch, aus gefrorener Kirsche, auf Kirschkernen und Blättern, mit Gewürzen, einem Stolpergetränk und einem Wodka-Rezept.
Klassisches Wodka-Rezept
5 Flaschen à 0,5 l alle 50 Minuten
Energiewert pro 100 g:
- Reine entkernte Kirschen in einen Topf geben, mit Wasser füllen und kochen.
- Zucker, Zitrone und Vanillezucker hinzufügen.
- Kochen Sie die Mischung für 5-7 Minuten.
- Vom Herd nehmen und kühlen.
- Den entstandenen roten dicken Sirup durch ein Sieb passieren und die Früchte mahlen.
- Wodka zum Sirup geben, mischen.
- Gießen Sie Alkohol in Glasflaschen mit Schraubverschlüssen wie Cognac.
Wichtig! Es wird empfohlen, das alkoholische Getränk vor dem Gebrauch 30 Minuten lang im Gefrierschrank aufzubewahren.
Gefrorene Kirsche
1 Dose für 2 l 50 Minuten
entkernte gefrorene Kirschen
400 g
Energiewert pro 100 g:
Die Kirschen in einen großen Topf geben und mit einem Drücker zerdrücken.
Gießen Sie die Beeren mit Alkohol.
Gießen Sie Zucker und Wasser in einen separaten Behälter und machen Sie ein kleines Feuer. Rühren Sie das Wasser, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Lösung nicht mehr die Konsistenz von Sirup hat. Gießen Sie den Zuckersirup in Alkohol zu den Beeren.
Lassen Sie die Tinktur 5-6 Stunden einwirken, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Nachdem Sie darauf bestanden haben, gießen Sie das Getränk in ein Glas und verschließen Sie es fest. Sie können 1 Monat nach der Herstellung Alkohol trinken.
Die Kirschen in einen großen Topf geben und mit einem Drücker zerdrücken.
Gießen Sie die Beeren mit Alkohol.
Gießen Sie Zucker und Wasser in einen separaten Behälter und machen Sie ein kleines Feuer. Rühren Sie das Wasser, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Lösung nicht mehr die Konsistenz von Sirup hat. Gießen Sie den Zuckersirup in Alkohol zu den Beeren.
Lassen Sie die Tinktur 5-6 Stunden einwirken, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Nachdem Sie darauf bestanden haben, gießen Sie das Getränk in ein Glas und verschließen Sie es fest. Sie können 1 Monat nach der Herstellung Alkohol trinken.Videorezept
Auf Kirschkernen und Blättern
2 Dosen à 3 Liter für 2 Stunden
Kirschblätter
0,5 l oder 200 Stk.
Energiewert pro 100 g:
Blätter und Kirschen in einem Topf.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser und kochen Sie.
Nach dem Kochen die Beeren und Blätter 15 Minuten kochen.
Die Kirschbrühe in einer anderen Pfanne durch ein Sieb passieren.
Zucker in die Brühe geben und zum Kochen bringen.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie den Sirup abkühlen.
Gießen Sie Wodka in den abgekühlten Sirup.
Gießen Sie den fertigen Schnaps in die Banken und lassen Sie ihn 3-4 Wochen lang bestehen.
Blätter und Kirschen in einem Topf.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Wasser und kochen Sie.
Nach dem Kochen die Beeren und Blätter 15 Minuten kochen.
Die Kirschbrühe in einer anderen Pfanne durch ein Sieb passieren.
Zucker in die Brühe geben und zum Kochen bringen.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie den Sirup abkühlen.
Gießen Sie Wodka in den abgekühlten Sirup.
Gießen Sie den fertigen Schnaps in die Banken und lassen Sie ihn 3-4 Wochen lang bestehen.Wichtig! Die Autoren des Rezepts geben an, dass der volle Geschmack des Getränks nach einem Jahr Infusion sichtbar wird.
Videorezept
Auf Kirschkernen und Blättern
Mit Gewürzen
2 Dosen à 1,5 l alle 60 Minuten
Energiewert pro 100 g:
Gießen Sie die Kirschen in ein Glas und zerdrücken Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz.
Fügen Sie Zucker zu den Beeren hinzu.
Fügen Sie Zimt, Nelken, Muskatnuss und Vanillezucker zu den Zutaten hinzu, mischen Sie.
Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel und lassen Sie es 7–9 Tage in der Sonne bestehen.
Nachdem Sie darauf bestanden haben, geben Sie Alkohol in den Behälter und mischen Sie.
Schließen Sie den Deckel wieder und lassen Sie die Flüssigkeit 14 Tage an einem dunklen Ort stehen.
Das Getränk durch ein Käsetuch in eine andere Dose abseihen.
Lassen Sie den Likör vor dem ersten Gebrauch 5 Tage stehen.
Gießen Sie die Kirschen in ein Glas und zerdrücken Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz.
Fügen Sie Zucker zu den Beeren hinzu.
Fügen Sie Zimt, Nelken, Muskatnuss und Vanillezucker zu den Zutaten hinzu, mischen Sie.
Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel und lassen Sie es 7–9 Tage in der Sonne bestehen.
Nachdem Sie darauf bestanden haben, geben Sie Alkohol in den Behälter und mischen Sie.
Schließen Sie den Deckel wieder und lassen Sie die Flüssigkeit 14 Tage an einem dunklen Ort stehen.
Das Getränk durch ein Käsetuch in eine andere Dose abseihen.
Lassen Sie den Likör vor dem ersten Gebrauch 5 Tage stehen.Videorezept
Spotkach
1 Dose für 2 l30 Minuten
Energiewert pro 100 g:
- Die Beeren schälen und in ein Glas geben.
- Zucker zu den Beeren geben und pürieren.
- Wenn die Frucht mit dem Saft begonnen hat, fügen Sie Nelken, Muskatnuss und Zimt hinzu.
- Gießen Sie Wodka in die Mischung.
- Ziehen Sie einen Gummihandschuh über den Hals der Dose und stechen Sie ihn mit einer Nadel durch.
- Stellen Sie den Behälter an einen dunklen, warmen Ort, um ihn 3 Monate lang zu durchstreifen.
Auf Wodka
1 Dose für 1 Liter 15 Minuten
Energiewert pro 100 g:
- Schneiden Sie die Früchte mit Samen mit einem Messer oben.
- Die Beeren in ein Literglas geben.
- Kirschen mit Zucker bestreuen, pürieren.
- Gießen Sie Wodka in die Zutaten.
- Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es 3 Monate lang an einen warmen, dunklen Ort.
- Nach dem angegebenen Zeitraum das Getränk abseihen und in die Flasche gießen.
Grundregeln für die Verwendung
Das Getränk wird konsumiert, nachdem sich am Boden Sediment angesammelt hat. In jedem Rezept ist die Belichtungszeit unterschiedlich. Alkohol wird mäßig getrunken, wie ein Dessertgetränk. Die Variationen des Konsums sind vielfältig - mit Wasser, Eis, in Cocktails. Oft werden Liköre mit Tee oder Kaffee oder als Digestif serviert - ein Getränk nach dem Essen.
Wissen Sie? Der bekannteste Kirschlikör ist Amaretto. Dies ist ein italienisches Getränk, das neben Kirschen auch Mandeln oder Aprikosenkerne enthalten muss.
Kirschlikör zu Hause zuzubereiten ist einfach genug. Dies ist ein einfaches Getränk, für das Sie nicht viele spezifische Zutaten benötigen. Die Hauptbedingung ist die Qualitätsvorbereitung der Komponenten und die Belichtung des fertigen Produkts. Wenn Sie die Herstellungsregeln befolgen, ist der Likör am Ende lecker und duftend.
