Süße aromatische Pfirsiche werden wegen ihres unvergleichlichen Geschmacks und ihrer wohltuenden Eigenschaften geliebt. Diese Früchte sind saisonabhängig und außerdem wenig frisch gelagert. Der beste Weg, um die Vorteile von Früchten vor dem Frost zu bewahren, besteht darin, sie für den Winter vorzubereiten. Weiter im Artikel - bewährte Methoden zur Konservierung von Pfirsichen mit schrittweisen Rezepten und Fotos.
Wie man Pfirsiche auswählt und zubereitet
Zur Konservierung für den Winter werden frische ganze Früchte ohne Beschädigung ausgewählt. Vor dem Kochen sollten sie gründlich gewaschen werden. Zusätzlich ist es ratsam, die Früchte zu schälen. Um es leicht von der Pulpe zu entfernen, wird das Produkt mit kochendem Wasser gegossen.
Wichtig! Wenn Sie Obst mit einer Schale zubereiten, wischen Sie das Obst vorsichtig mit einem Tuch oder Schwamm ab, um die obere grobe Schicht zu entfernen.
Eingemachte Pfirsichrezepte für den Winter
In der kulinarischen Praxis gibt es viele köstliche und einfache Rezepte für Pfirsiche für den Winter. Früchte können auf verschiedene Arten zubereitet werden - einlegen, gedünstetes Obst kochen, Zubereitungen in Zuckersirup machen. Nachfolgend finden Sie bewährte Methoden zur Zubereitung von Pfirsichfrüchten. Dazu gehören: Einmachen von Sirup ohne Sterilisation, Kochen von ganzen Fruchtkompott und Herstellen von Marmelade aus Fruchtscheiben. Alle Mahlzeiten können problemlos zu Hause zubereitet werden.
In Sirup ohne Sterilisation
1 Dose für 0,7 L40 Minuten
Zitronensäure
0,25 TL
Nährwert pro 100 g:
Schneiden Sie die Früchte in Hälften oder Scheiben, entfernen Sie die Samen. Legen Sie die Früchte in ein sterilisiertes Glas.
Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt des Glases, decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.
In einer separaten Pfanne 0,5 Liter Wasser kochen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und brennen lassen, bis sich die losen Zutaten auflösen.
Lassen Sie die Dose ab.
Gießen Sie die Früchte mit Zuckersirup.
Korken Sie das Glas mit einem Eisendeckel.
Schneiden Sie die Früchte in Hälften oder Scheiben, entfernen Sie die Samen. Legen Sie die Früchte in ein sterilisiertes Glas.
Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt des Glases, decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.
In einer separaten Pfanne 0,5 Liter Wasser kochen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und brennen lassen, bis sich die losen Zutaten auflösen.
Lassen Sie die Dose ab.
Gießen Sie die Früchte mit Zuckersirup.
Korken Sie das Glas mit einem Eisendeckel.Videorezept
Wissen Sie? Der Name "Pfirsich" kommt vom lateinischen Namen Prunus persica, was "persischer Apfel" bedeutet.
Kompott mit Gruben
1 Dose 3 l30 Minuten
Nährwert pro 100 g:
- Die Früchte in die Pfanne geben.
- Gießen Sie Obst mit 2 Litern Wasser.
- Wasser zum Kochen bringen.
- Die Früchte 5 Minuten in Wasser kochen.
- Bewegen Sie die Früchte vorsichtig in ein Glas.
- Füllen Sie die Pfirsiche mit dem Wasser, in dem sie gekocht wurden.
- Füllen Sie eine größere Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd.
- Stellen Sie das Kompottglas so in die Pfanne, dass das Wasser den Hals des Behälters erreicht.
- Sterilisieren Sie das Getränk für 15 Minuten.
- Nehmen Sie den Behälter heraus und trocknen Sie ihn gründlich von Feuchtigkeit ab.
- Bewahren Sie das Glas mit einem sterilisierten Deckel auf.
Wissen Sie? Die weltweit größte Anzahl von Pfirsichen wird von China, den USA und Italien hergestellt.
Marmelade mit Scheiben
1 Dose für 2 Liter 4,5 Stunden
Nährwert pro 100 g:
- Die Früchte in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Früchte mit der Hälfte der angegebenen Zuckermenge bestreuen und den Zitronensaft auspressen.
- Lassen Sie die Früchte 2 Stunden lang mit Zucker bedeckt.
- Lassen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Saft ab, den die Pfirsichscheiben in einen separaten Behälter geben.
- Den restlichen Zucker in den Saft geben und auf den Herd stellen.
- Den Sirup zum Kochen bringen und Pfirsichschnitze einschenken.
- Die Mischung ins Feuer stellen, kochen und 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
- Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch mit Marmelade ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang stehen.
- Nach 1 Stunde die Marmelade ins Feuer stellen, zum Kochen bringen und eine weitere Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Während das Produkt kocht, die Dose sterilisieren.
- Bewegen Sie die vorbereitete Marmelade zur Konservierung in den Behälter und schließen Sie den Deckel.
Merkmale der Lagerung zu Hause
Verkorkte Dosen mit Pfirsichen werden auf den Kopf gestellt, in etwas Warmes eingewickelt und abkühlen gelassen. Lagern Sie Produkte an einem kühlen, dunklen Ort - Speisekammer, Keller, Kühlschrank.
Pfirsichkonserven für den Winter sind der beste Weg, um Vitamine und andere nützliche Elemente für die Wintersaison zu konservieren. Wenn Sie die Früchte nach den oben genannten Rezepten zubereitet haben, erhalten Sie eine köstliche, aromatische und süße Konservierung.Wichtig! Behalten Sie den Erhaltungszustand während der gesamten Haltbarkeit im Auge. Produkte aus Dosen mit geschwollenen Kappen sind für die Verwendung ungeeignet.
