Pilzsuppen haben einen angenehmen Geruch und Geschmack, sie sehen sogar auf dem Foto appetitlich aus. Im Folgenden finden Sie ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses Gericht, das die Zubereitung erleichtert. Dies ist eine klassische Kochoption, nach der die Suppe aus frischen Pilzen gekocht werden soll. In der traditionellen Küche wird Sahne hineingegeben, aber sie kann durch Milch ersetzt werden, und es wird auch köstlich.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Pilze müssen vor dem Kochen gereinigt und gründlich gewaschen werden. Diese Pilze können durch Austernpilze, Pfifferlinge oder Steinpilze ersetzt werden. Thymian, italienische oder provenzalische Kräuter, Muskatnuss, getrockneter Knoblauch, Pfeffer (schwarz, rot, eine Mischung verschiedener Pfeffersorten), spezielle Gewürze für Pilzgerichte eignen sich perfekt für Gewürze.
Wichtig! Gerichte aus Pilzen und Austernpilzen können einem Kind frühestens 3 Jahre und Waldpilze ab 7 Jahren gegeben werden. Die Hauptbedingung ist das normale Funktionieren des Verdauungssystems, das Fehlen von Allergien und das Vertrauen in die Qualität der Pilze.
Pilzsuppe Rezept
1,5 L40 min
Salz, Gewürze, Kräuter
nach Geschmack
Nährwert pro 100 g:
- Kartoffeln schälen, grob hacken und weich kochen.
- Den Laib in Würfel schneiden und in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze trocknen. Gleichzeitig können sie mit Gewürzen zerkleinert werden.
- In Scheiben geschnittene Champignons und Zwiebeln in halben Ringen.
- Zwiebel in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl einrühren und Pilze hinzufügen. Alles dünsten, bis die Pilze weich sind. Salz am Ende.
- Die gekochten Kartoffeln kneten oder mit einem Stabmixer mahlen.
- Zwiebel mit Champignons in einer Mixschüssel mahlen. Fügen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu.
- Übertragen Sie die gehackte Pilzmasse auf Kartoffelpüree, fügen Sie die Hühnerbrühe erneut hinzu und zerdrücken Sie alles mit einem Tauchmixer.
- Milch hinzufügen und erneut einen Mixer verwenden. Gleichzeitig sollte Hühnerbrühe bis zur gewünschten Konsistenz in die Milchmischung gegossen werden.
- Salz und Pfeffer, je nach Geschmackspräferenzen. Setzen Sie die Mischung in Brand und erhitzen Sie sie auf die für den Verzehr erforderliche Temperatur.
- Die Suppe in Portionen anrichten und mit gekochten Crackern bestreuen, mit Kräutern zerdrücken.
Videorezept
Champignon Püree Suppe RezeptWissen Sie? Es wurden Studien durchgeführt, die bestätigen, dass die Verwendung von Champignons das Wachstum von bösartigen Brustzellen bei Frauen verringert. Dieses Produkt stärkt die Immunität und hat eine Wirkung, die die lebenswichtige Aktivität von Viren unterdrückt.
Diese köstliche Suppe mit Champignons und Salzkartoffeln ist eine schöne Abwechslung für jedes Menü. Zum Schweißen benötigen Sie etwas Zeit. Es kann mit Sahne, Butter oder Käse zubereitet werden. So wird sein Geschmack noch zarter.