Champignons - nicht nur leckere Pilze, sondern auch gesund. Außerdem sind sie am sichersten, sodass sie sogar roh verzehrt werden können. Aber nur, wenn Sie wirklich frische und hochwertige Pilze gekauft haben. Pilze können gekocht, gebraten, eingelegt, gefüllt und sogar aus Kebab hergestellt werden. Aber jetzt sprechen wir über die Suppen, die mit diesen Pilzen gewonnen werden und sehr lecker und nahrhaft sind.
Zutaten und deren Zubereitung
Gute Champignons müssen weiß oder beige sein und einen leichten Film zwischen Bein und Hut haben, der nicht beschädigt werden darf. Zum Kochen eignen sich nur dichte und widerstandsfähige Pilze, bei denen nach dem Drücken auf den Hut keine Dellen vorhanden sind. Und frische, hochwertige Champignons aus verwöhnten Champignons zeichnen sich durch ein sehr angenehmes Aroma aus.
Wenn die Pilze schlaff sind und der Film zwischen Hut und Bein dunkel ist, sollten sie niemals gegessen werden, da sie giftig sein können.
Pilzsuppe Rezepte
Champignonsuppe selbst ist sehr aromatisch und nahrhaft, und der cremige Geschmack macht sie einfach einzigartig. Mit einfachen Rezepten in relativ kurzer Zeit können Sie ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt wird.
Eine Suppe, die Sie verrückt machen wird
4 40 Minuten
Sonnenblumenöl
2 EL. l
trockenes Lorbeerblatt
1 Stück
schwarzer Pfeffer (gemahlen)
nach Geschmack
Weißbrot für Toast
200 g
Nährwert pro 100 g:
Füllen Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten dazugeben und ca. 2 Minuten schmoren lassen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in den Topf geben. Lassen Sie es ein wenig in Öl braten, dann gießen Sie Wasser in Gemüse. Fügen Sie Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie den gesamten Inhalt des Schmortopfs, bis es gekocht ist, ungefähr 20 Minuten.
Frische Champignons waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne in Sonnenblumenöl, bis das Wasser vollständig verdunstet ist, ca. 5-7 Minuten. Salz, Pfeffer, gründlich mischen, damit die Pilze nicht verbrennen.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt von gekochtem Gemüse und zerdrücken Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie die gebratenen Pilze hinzu und mischen Sie sie mit der Suppe.
Sahne, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit oder ohne Butter trocknen. Suppe auf Teller gießen, Croutons Brot darauf legen und mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.
Füllen Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten dazugeben und ca. 2 Minuten schmoren lassen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in den Topf geben. Lassen Sie es ein wenig in Öl braten, dann gießen Sie Wasser in Gemüse. Fügen Sie Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie den gesamten Inhalt des Schmortopfs, bis es gekocht ist, ungefähr 20 Minuten.
Frische Champignons waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Braten Sie sie in einer Pfanne in Sonnenblumenöl, bis das Wasser vollständig verdunstet ist, ca. 5-7 Minuten. Salz, Pfeffer, gründlich mischen, damit die Pilze nicht verbrennen.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt von gekochtem Gemüse und zerdrücken Sie es mit einem Mixer. Fügen Sie die gebratenen Pilze hinzu und mischen Sie sie mit der Suppe.
Sahne, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit oder ohne Butter trocknen. Suppe auf Teller gießen, Croutons Brot darauf legen und mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.Videorezept
Wichtig!Pilze können nicht lange gelagert werden, da sich im Laufe der Zeit eine gesundheitsschädliche Substanz in ihnen ansammelt — Cholin.
Champignoncremesuppe
4 Portionen 40 Minuten
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Sonnenblumenöl
2 EL. l
Nährwert pro 100 g:
- Die Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Zu diesem Zeitpunkt die Pfanne erhitzen, Sonnenblumenöl darauf gießen und die Zwiebel braten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.
- Karotten auf einer groben Reibe einreiben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie fein gehackte Champignons hinzu und kochen Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Die gebratenen Pilze und das Gemüse in die Topfpfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.
- Käse hinzufügen. Es muss in einer kochenden Brühe geschmolzen werden, bis es aufgelöst und in der Suppe verteilt ist.
- Salz, den schwarzen Pfeffer [/ url] und den Pfeffer zerdrücken, den Knoblauch zerdrücken und die Suppe hineinwerfen.
- Kochen Sie die Suppe noch ein paar Minuten und nehmen Sie sie dann vom Herd.
- Machen Sie Croutons aus Weißbrot, gewürfelt.
- Suppe mit Croutons und frischen Kräutern servieren.
Videorezept
Käsesuppe mit Pilzen
4 Portionen 40 Minuten
Pflanzenöl
2 EL. l
Nährwert pro 100 g:
Kartoffelwürfel in Wasser oder Brühe kochen.
Die Pilze in einer Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, die Zwiebel, die Würfel und die geriebenen Karotten hinzufügen. Zur Bereitschaft bringen, Braten, Salz und Gewürze hinzufügen.
Käse in die Pilzbrühe geben und mischen, bis er sich aufgelöst hat. Einige Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Das Brot rösten und die Suppe damit und mit frischen Kräutern servieren.
Kartoffelwürfel in Wasser oder Brühe kochen.
Die Pilze in einer Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, die Zwiebel, die Würfel und die geriebenen Karotten hinzufügen. Zur Bereitschaft bringen, Braten, Salz und Gewürze hinzufügen.
Käse in die Pilzbrühe geben und mischen, bis er sich aufgelöst hat. Einige Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Das Brot rösten und die Suppe damit und mit frischen Kräutern servieren.
Das klassische Rezept für Käsesuppe sieht sehr appetitlich aus, was auch aus dem Foto hervorgeht. Dies ist ein sehr aromatisches und leckeres Gericht, das alle Ihre Lieben ansprechen wird.
