Pilze sind die beliebtesten aller Pilze, außerdem sind sie zu jeder Jahreszeit erhältlich, daher haben Gerichte mit Pilzen immer Saison. Unten finden Sie ein Rezept für hausgemachte Pizza mit diesen Pilzen, das schnell gekocht wird, aber sehr lecker ist.
Auswahl und Zubereitung der Zutaten
Champignons für jedes Gericht sollten sehr sorgfältig ausgewählt werden, um keine überreifen oder abgestandenen Pilze zu kaufen. Es ist besser, sie nach Gewicht zu nehmen, daher besteht die Möglichkeit, jede Instanz zu untersuchen, zu berühren und zu riechen.
Wissen Sie? Die ersten, die Champignons aßen und züchteten, waren Italiener. Und von den Franzosen haben diese Pilze ihren Namen bekommen, was in der Übersetzung aus dem Französischen einfach „Pilz“ bedeutet.
Gute frische Champignons:
- schöne weiße oder bräunliche, dunkle Hüte mit Flecken zeigen abgestanden an;
- dicht und trocken im Griff, nicht weich, nicht träge und nicht klebrig;
- ein kurzes Bein ohne Hohlräume haben;
- angenehm nach Pilzen riechen und nicht nach Schimmel, Ammoniak oder Chlor;
- habe einen intakten Film unter dem Hut.
Um zu Hause Pilzpizza zu kochen, müssen die Produkte zubereitet werden. Spülen Sie die gekauften Pilze ab, bevor Sie sie unter fließendem Wasser kochen. Handverlesene Pilze sollten gründlicher mit einer Bürste gewaschen werden. Große Pilzkappen müssen geschält werden, da dies hart sein kann.
Wichtig! Champignons — verderbliches Produkt. Es wird nicht empfohlen, Pilze zu verwenden, die länger als 4 Tage im Kühlschrank und bei Raumtemperatur gelagert wurden — einen halben Tag.
Gewaschene und getrocknete Champignons können eingefroren und dann nach Bedarf aufgetaut und gekocht werden. Pilze zum Backen marinieren lohnt sich nicht.
Pilz-Käse-Pizza-Rezept
Wichtig! Backen Sie keine Pizza länger als 15 Minuten, da sonst der Teig austrocknet und der Käse hart und „plastisch“ wird.
Videorezept
Pizzarezept mit Pilzen und Käse Videorezept: Pizzarezept mit Pilzen und Käse [/ prescriptionInstructions]
Wissen Sie? Pizza erschien im 18. Jahrhundert in Italien. und war das Essen der Armen. Sie benutzten die Basis des Teigs als Teller, auf dem die Essensreste ausgelegt waren.
Jetzt wissen Sie, wie man leckere Pizza mit Pilzen kocht. Als Füllung können Sie alle anderen rohen Pilze verwenden, nachdem Sie sie in einer Pfanne gebraten haben. Guten Appetit!