Alle negativen Stereotypen in Bezug auf die Verwendung von Schweinefleisch bilden sich bei den Verbrauchern aufgrund fehlender Informationen von Erzeugern und Einzelhändlern.
Dies berichtete die Leiterin der Verbraucher- und Kundenforschungsabteilung von ASNILSEN Ukraine Tatyana Shevchenko unter Bezugnahme auf die Ergebnisse einer Studie, die Nielsen in der Ukraine zusammen mit dem Verband der Schweinezüchter der Ukraine durchgeführt hatte.
Beispielsweise gibt es unter Verbrauchern ein Stereotyp, dass Schweine mit minderwertigem Futter gefüttert werden, was sich auf die Fleischqualität auswirkt.
Sie glauben auch, dass die Massenproduktion von Schweinefleisch aufgrund der großen Anzahl von Antibiotika und anderen Chemikalien, die bei der Tierzucht verwendet werden, nicht biologisch sein kann, dh Fleisch kann im Prinzip nicht biologisch sein.
Laut Tatyana Shevchenko erstreckt sich das Stereotyp auf bestimmte Teile des Schweineschlachtkörpers. Zum Beispiel glauben einige Verbraucher, dass das Schwein die meisten Injektionen in den Hals erhält, so dass dieses Fleisch eine hohe Konzentration an Chemikalien enthält.
Ihrer Meinung nach sollte die Schweineindustrie auf den Kommunikationskanal mit den Verbrauchern achten, um diese Stereotypen zu ändern und ein positiveres Bild von Schweinefleisch zu erhalten.
Tatyana Shevchenko erklärte Punkt für Punkt, welche Informationen für die Verbraucher fehlen:
- wie Schweine unter welchen Bedingungen aufgezogen werden;
- Welche Futtermittel füttern sie, wie sind sie für Tiere nützlich?
- ob Großbetriebe Bio-Schweinefleisch produzieren;
- wie das Tier geschlachtet wurde (diese Frage ist für eine bestimmte Kategorie von Verbrauchern wichtig).