Ab dem 1. Juli findet im Schlachthaus Westfleisch in Hamm nur noch die Schlachtung von Schweinen statt.
Seit dem 30. Juni 2020 hat der Schlachthof der Genossenschaft Westfleisch das Schlachten und Schlachten von Rindern und Kälbern vom Hamm-Fleischzentrum in das Tandem Lübeck-Bakum verlagert. Ab dem 1. Juli werden in Hamm nur noch Schweine geschlachtet und geschlachtet.
„Der Investitionsbedarf für die Wartung und kontinuierliche Modernisierung der Schlachtlinie ist in den letzten Jahren aufgrund der gestiegenen Anforderungen an Technologie, Qualität und Hygiene enorm gestiegen.“Carsten Schruk, Geschäftsführer von Westfleisch SCE, sagte in einer Pressemitteilung. Deshalb Credo "Jeder Ort sollte in der Lage sein, alles zu tun." aus früheren Jahren ist heute nicht mehr wirtschaftlich.
In einer Standardportion Schweinefleisch enthalten ungefähr 200 g ungefähr 40 g Protein, was eine ideale Proteinquelle für Muskeln ist.
Im Rahmen eines Strukturprojekts "Westfleisch 2025" Hamm ist jetzt das letzte Fleischzentrum der Westfleisch-Gruppe, das in ein einziges Projekt integriert wurde.
„Exportgenehmigungen, insbesondere nach Asien, werden heute nur noch einzelnen Unternehmen erteilt.“ - sagte Shruk. „Der Verlust von rund einem Viertel der weltweiten Schweinepopulation in Asien in den letzten Monaten wird uns in den kommenden Jahren wichtige zusätzliche Märkte bieten. Wir müssen uns jetzt auf diese Welle vorbereiten, besonders in Hamm. “
In den letzten Jahren wurden die Fleischzentren in Lubbeek und Bakum dank aktiver Investitionen erweitert, um ein Kompetenz-Tandem auf dem Gebiet der Rindfleischproduktion zu werden, das von Einzelhandelskäufern geschätzt wird. Dort können im Rahmen der genehmigten Schlachtkapazitäten im Normalbetrieb zusätzliche Mengen erfasst und verarbeitet werden.
- Kunden mit dem „gefragtesten Fleisch“ auf dem Markt anzulocken, ist der jüngste Marketingschritt, den mehrere kleine Banken in China unternommen haben.
- Die deutschen Behörden haben die Maßnahmen zur Verhinderung der afrikanischen Schweinepest verstärkt, nachdem im nur 40 km entfernten Polen mehrere Wildschweine tot aufgefunden wurden. von der Grenze. Derzeit leiden etwa zehn Länder der Europäischen Union an der Krankheit, insbesondere in Bulgarien, Rumänien und Polen kommt es zu starken Ausbrüchen.
- Ein Forschungsteam unter der Leitung von Prof. Dr. Barbara Becker von der Technischen Universität Ostwestfalen-Lippe in Lemgo arbeitet an einer innovativen Gelegenheit.