19. bis 22. August 2019
Die Teilnehmer der "Schule" hatten die Gelegenheit, das Museum, das chemische und analytische Labor der Weinabteilung, das nach ISO 17-025 akkreditierte Labor für Virologie und Mikrobiologie, den Fonds für seltene Literatur und andere Abteilungen des NSC "IViV im. Tairova. "
Am ersten Tag fand eine Schulung und ein praktisches Seminar "Innovative Technologien zur Bereitstellung hochwertiger Traubenrohstoffe für die Weinherstellung und -verarbeitung" statt. Der Kurs umfasste Kurse in Agrarökologie, Traubenzüchtung, technologischen Aspekten des Anbaus und der Vermehrung von Trauben, Traubenpflanzenschutzsystemen, Grundlagen des ökologischen Weinbaus und der Weinherstellung, Biochemie und Biotechnologie in der Traubenzüchtung. Wir haben auf Fragen der Qualität und der Lebensmittelsicherheit geachtet.
Tag 2 war den praktischen Übungen an den Versuchsstandorten des NSC „IViV im. Tairova “, wo die experimentelle Weinproduktion und die Methoden ihrer organoleptischen Bewertung kennengelernt wurden.
Die Idee der Summer School of Viticulture wurde von Produzenten unterstützt, die Zugang zu ihren Weinbergen und Produktionsanlagen gewährten. So konnten Winzer am dritten Tag vom Bundesbezirk Dzhaburi (Bezirk Ovidiopolsky, Region Odessa) und von Shabo Agrofirms LLC (Bezirk Belgorod-Dnister, Region Odessa) lernen.
Am 4. Tag wurden die Ergebnisse der Arbeit der Summer School of Viticulture zusammengefasst. Die Idee, den Kurs zu organisieren, wurde vom Odessa Institute of Postgraduate Education der Nationalen Universität für Lebensmitteltechnologien unterstützt, dank dessen die Studenten zusätzlich zur Teilnahmebescheinigung eine Fortbildungsbescheinigung erhalten konnten.
