Brokkoli ist eine Pflanze aus der Kohlfamilie, die sich dadurch auszeichnet, dass nicht ihre Blätter, sondern ungeöffnete Blütenstände gegessen werden. Dies ist eine nützliche Gemüsepflanze, die viele wertvolle Elemente enthält und sich durch den höchsten Gehalt an Vitamin A unter allen Kohlköpfen auszeichnet. Um ein leckeres und nahrhaftes Gemüse auf dem Tisch zu haben, müssen Sie lernen, wie man es richtig anbaut. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Brokkoli auf freiem Feld anbauen und pflegen.

Der Ursprung und die Beschreibung der Kultur

Brokkoli ist eines der ältesten vom Menschen angebauten Gemüse. In freier Wildbahn wuchs sie nicht. Es wurde im VI - V Jahrhundert durch Hybridisierung im Nordosten des Mittelmeers gezüchtet. BC e. Diese Gemüsepflanze der Kohlfamilie bildet einen 60–90 cm hohen Stiel, auf dem sich Stiele mit kleinen grünen Knospen bilden.

Wissen Sie? John Evans, ein Liebhaber des Anbaus von Riesengemüse aus Amerika, hat es geschafft, einige der größten Kohlsorten der Welt zu bekommen. Weißhäutig wog 34,4 kg, Brokkoli - 15,8 kg, Brüssel - 14,1 kg.

Es sind die unreifen, ungeöffneten Knospen, die gegessen werden. Diese Kohlsorte wird wegen ihrer reichen chemischen Zusammensetzung und der vorteilhaften Wirkungen, die sie auf den menschlichen Körper ausüben kann, geschätzt. Die Züchter züchteten mehr als 200 Brokkolisorten.

Heute hat Brokkoli 3 Sorten:

1. Klassisch oder kalabrisch.
2. Rot, ähnlich wie Blumenkohl.
3. Stiel.

Optimale Wachstumszeit

Der beste Weg, Brokkoli zu pflanzen, sind Setzlinge. Samen sollten in der ersten Märzhälfte gepflanzt werden. In diesem Fall können die Sämlinge Mitte Mai in den Boden gepflanzt und in der Phase der technischen Reifung von August bis September geerntet werden. In warmen Regionen ist es möglich, Samen direkt in den Boden zu säen. Mach es Ende April. Die Samen werden von Ende März bis Anfang April in Gewächshausböden gelegt.

Für Regionen mit kurzen und kalten Sommern werden Sorten mit mittlerer und früher Reife ausgewählt. Um die Ertragsdauer zu verlängern und lange Zeit frischen Brokkoli auf dem Tisch zu haben, können Sie Setzlinge und Setzlinge kombinieren. Zum Beispiel, um Anfang Mai Setzlinge zu pflanzen und alle zwei Wochen Samen vom Ende des Frühlings bis zum Beginn des Sommers zu säen.

Wichtig! Gekaufter Boden muss nicht desinfiziert werden. Das obligatorische Ätzen unterliegt dem Do-it-yourself-Boden. Es wird im Ofen über Dampf in der Mikrowelle aufbewahrt und mit kochendem Wasser oder Kaliumpermanganat bewässert.

Brokkoli-Anbautechnologie

Das sämlingslose Wachsen muss mit dem Erwerb von Tanks, der Vorbereitung von Saatgut und Bodensubstrat beginnen.

Samenvorbereitung

Um gute Sämlinge zu züchten, ist es notwendig, den Samen richtig vorzubereiten.

Vor der Aussaat sollten folgende Manipulationen durchgeführt werden:

1. Wählen Sie die größten Samen aus.
2. Halten Sie sie eine Viertelstunde lang in Wasser bei einer Temperatur von + 50 ° C.
3. Tauchen Sie einige Minuten in kaltes Wasser.
4. Geben Sie eine Lösung von "Epina" oder einem anderen Wachstumsstimulator für eine bessere Keimung für 12-15 Stunden.
5. Unter fließendem Wasser abspülen.
6. Stellen Sie es 24 Stunden lang auf das untere Regal des Kühlschranks.
7. Gut trocknen.

Bodenvorbereitung und Auswahl von Behältern für Setzlinge

Für den Anbau von Sämlingen eignet sich eine lange Kiste mit einer Tiefe von 25 cm aus Holz oder Kunststoff. Der Abfluss sollte auf den Boden gestellt werden. Der Boden für Setzlinge kann in einem Fachgeschäft gekauft oder von Hand hergestellt werden. Dabei werden 2 Teile Rasenfläche, 1 Teil Humus und Sand sowie 0,5 Teile Holzasche gemischt. Es sollte locker sein, eine gute Feuchtigkeit und Bodenleitfähigkeit aufweisen und eine neutrale oder leicht alkalische Säure aufweisen. Vor der Aussaat muss der Boden gut angefeuchtet sein.

Brokkolisamen säen

Die Technologie der Aussaat von Samen ist wie folgt:

1. Machen Sie in feuchten Böden Rillen mit einer Tiefe von 1-1,5 cm und beachten Sie dabei Lücken von 3 cm.
2. Die Samen in die Rillen vertiefen.
3. Mit Erde bestreuen.
4. Versiegeln Sie ein wenig.
5. Schicken Sie den Tank in einen Raum mit einer Temperatur von + 19 ... + 20 ° C.

Video: Brokkolikohl säen

Sämlingspflege

Die Triebe sollten die ganze Woche über erscheinen. Für ihre ordnungsgemäße Entwicklung ist es wichtig, die richtige Temperatur aufrechtzuerhalten und eine qualitativ hochwertige Pflege zu gewährleisten. Nach dem Schlüpfen der Sämlinge muss die Temperatur auf + 10 ° C gesenkt werden. Dieses Regime sollte 7 Tage lang aufrechterhalten werden.

In Zukunft wird die Temperatur leicht erhöht: an sonnigen Tagen - bis zu + 16 ° C, an bewölkten Tagen - bis zu + 14 ° C. Nachts kann die Temperatur bei +9 ... + 10 ° C gehalten werden. Die Luft- und Bodenfeuchtigkeit muss auf einem hohen Niveau gehalten werden. Der Boden sollte mit einer Spritzpistole angefeuchtet werden.

Im Alter von 14 Tagen lohnt es sich, die Sprossen zu pflücken. In Zukunft müssen sie in separaten Behältern - Torf- oder Plastikbechern - bei einer Temperatur von + 21 ° C gezüchtet werden. Zunächst ist ein Schutz vor Sonnenlicht erforderlich.

Wissen Sie? Brokkoli gelten als kalorienarme Lebensmittel. Dies bedeutet, dass der Körper mehr Kalorien für seine Verdauung verbraucht, als er erhält, wenn er in den Verdauungstrakt gelangt.

Die Pflege der Pflanzen nach einem Tauchgang umfasst die regelmäßige Befeuchtung, Fütterung und Aushärtung. Sobald sie vom Transplantationsverfahren abweichen und zu wachsen beginnen, müssen sie mit vollem Mineraldünger gefüttert werden, der Molybdän und Bor enthalten muss. Tagsüber sollte die Temperatur nachts bei +17 ° C und nachts bei +9 ° C gehalten werden.

14 Tage vor dem geplanten Pflanzen an einem festen Ort sollten die Pflanzen anfangen zu härten. Zuerst werden die Sprossen bei geöffnetem Fenster einige Tage lang aufbewahrt, dann werden sie ab 40 Minuten pro Tag an die frische Luft gebracht, wodurch sich die Verweildauer allmählich verlängert.

Vorbereitung eines Grundstücks zum Pflanzen von Sämlingen

Im Herbst müssen Betten für Brokkoli vorbereitet werden. Sie werden gründlich von Pflanzenresten gereinigt, gut ausgegraben und mit Gülle oder Kompost in einer Menge von 4-5 kg ​​/ 1 m² gedüngt. Falls erforderlich, reduzieren Sie den Säuregehalt durch Zugabe von Kalk.

Sämlinge pflanzen

Sprossen werden im Alter von 30-50 Tagen auf offenes Gelände übertragen. Die Bereitschaft der Sämlinge zum Pflanzen im Garten hängt jedoch nicht nur vom Alter ab - Sie müssen wissen, wie sie aussehen sollen.

Sprossen mit den folgenden Eigenschaften können an einen dauerhaften Ort gebracht werden:

• starke Stängel;
• gut entwickeltes Wurzelsystem;
• das Vorhandensein von 5-6 echten Flugblättern.

Die Temperatur auf der Straße während der Landung sollte warm sein und die Gefahr von Nachtfrösten sollte überwunden werden. Um Kohl anzubauen, müssen Sie einen gut beleuchteten Bereich wählen, der vor Zugluft geschützt ist. Die Kultur ist nicht zu anspruchsvoll für die Zusammensetzung des Bodens, kann auf fast jedem wachsen, der einen leicht alkalischen oder neutralen Säuregehalt hat.

Wichtig! Das Pflanzen von Sämlingen im Garten sollte nur bei bewölktem, trockenem Wetter oder abends nach Sonnenuntergang erfolgen.

Bei der Auswahl eines Pflanzstandorts sollten die Empfehlungen zur Fruchtfolge berücksichtigt werden. Am besten pflanzen Sie Kohl nach Siderata, Karotten, Zwiebeln, Getreide, Gurken, Kartoffeln. Schlechte Vorgänger für Brokkoli sind alle Mitglieder der Kohlfamilie, Tomaten, Rüben, Radieschen, Rüben, Radieschen.

Die Technologie zum Pflanzen von Sämlingen ist wie folgt:

1. Machen Sie Löcher nach dem Schema 35 × 60 cm.
2. In jede Grube einen komplexen Mineraldünger (5-10 g) geben und mit dem Boden mischen.
3. Installieren Sie einen Keim in der Mitte des Lochs.
4. Füllen Sie das Loch mit Erde.
5. Versiegeln.
6. Wasser reichlich.
7. Decken Sie die Bepflanzung mit einem Film ab (bei Frostgefahr). Sämlinge haben Angst vor Frost unter –2 ° С.
8. Zunächst Schatten vor sengendem Sonnenlicht durch Nadelfichtenzweige oder Agrofasern.

Video: Brokkolisämlinge im Freien pflanzen

Pflegeeigenschaften

Nach dem Einpflanzen von Kohl in den Boden muss Zeit eingeplant werden, um ihn zu befeuchten, mit Düngemitteln zu füttern, den Boden zu pflegen, zu spucken und mit Volksheilmitteln oder chemischen Präparaten zu behandeln, um die Entwicklung von Krankheiten und den Befall schädlicher Insekten zu verhindern.

Bewässerungsregeln

Wenn der Sommer im Sommer nicht zu heiß ist und das Thermometer nicht über + 25 ° C steigt, reicht 1 Befeuchtung pro Woche für Brokkoli aus. Bei höheren Temperaturen sollte die Bewässerungsmenge erhöht werden. Kohl wird unter der Wurzel gewässert, um Tropfen auf die Blätter und Blütenstände zu vermeiden. An heißen Tagen ist es gut, Luft über die Betten zu sprühen. Tun Sie dies nur am Abend. Die Bewässerung sollte reichlich sein, damit der Boden bis zu einer Tiefe von 12-15 cm angefeuchtet wird.

Düngemittelanwendung

Bei normalem Top-Dressing gehen gute Köpfe aus. Es wird empfohlen, Brokkoli 3-4 Mal pro Saison zu füttern.

Um die Düngemittelanwendung zu planen, können Sie die folgenden Empfehlungen verwenden:

Brokkoli reagiert auch gut auf die Einführung von grünen Düngemitteln (Aufgüsse aus Beinwell, Brennnessel) und Holzasche (1 EL / 1 m²).

Unkraut jäten und kultivieren

Um die Bildung einer harten Kruste auf der Oberfläche des Bodens zu verhindern und die Luft- und Feuchtigkeitsdurchlässigkeit einen Tag später nach jeder Befeuchtung oder Ausfällung zu verbessern, muss der Boden gelockert werden. Das Lösen des Kohls erfolgt bis zu einer Tiefe von 8 cm.

Wichtig! Brokkoliköpfe reifen bei Temperaturen bis zu + 18 ° C. Bei heißeren Bedingungen fehlt es. Daher ist es wichtig, die empfohlenen Pflanzdaten einzuhalten, insbesondere bei späten Sorten.

Hilling

Das Hilling erfolgt zweimal pro Saison: das erste Mal - 20 Tage nach dem Einpflanzen in die Beete, das zweite Mal - 10 Tage nach dem ersten Eingriff. Sapa oder Rechen Sie den Boden, der mit einem 30 cm hohen Hügel zum Stiel bestreut ist, und ziehen Sie ihn aus einer Entfernung von 25 cm. Mit Hilling können Sie die Entwicklung des schwarzen Beins verhindern, eine Besiedlung der Kohlfliege vermeiden und das Wurzelsystem stärken.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Wenn Sie die Empfehlungen zum Pflanzen und Pflegen ignorieren, die Pflanzen unregelmäßig pflegen, besteht ein hohes Risiko, dass sie krank werden und von schädlichen Insekten befallen werden. Von den Schädlingen besteht eine große Gefahr für Jungkohl Kreuzblütlerfloh. Um eine Schädigung der Pflanzen durch dieses Insekt zu vermeiden, sind die Beete mit einem Vliesstoff bedeckt. 20 Tage vor der Blüte wird mit Insektiziden besprüht. Nach der Blüte werden sie mit einer Mischung aus Holzasche und Tabakstaub bestäubt oder mit einer wässrigen Aschelösung besprüht.Von den Schädlingen kann auch Kohl angreifen Blattläuse, Kohlfliege, Schmetterlingskohllarven, Schnecken. Um Angriffe zu vermeiden Blattläuse Es ist notwendig, nahegelegene Ameisenhaufen rechtzeitig zu zerstören, rechtzeitig zu lockern und zu jäten, Mischpflanzungen zu verwenden und Pflanzen aus der Familie der Doldenblütler in die Gänge zu pflanzen. Kohlfliege Sie können die Beete nicht mit regelmäßiger Bodenpflege lassen, Ringelblumen in der Nähe pflanzen, Ringelblumen, Dill, jede Pflanze mit Pappkreisen umgeben.

Schmetterlingskohl durch Besprühen mit Aufgüssen von Baldrian, Nadeln, Kartoffeln, Tomaten, einer Seifenlösung mit Asche von der Baustelle vertrieben. Schnecke Lassen Sie sich nicht in hellen, gut gereinigten Bereichen nieder. Daher ist es wichtig, die Betten rechtzeitig zu reinigen, die unteren Blätter und das Unkraut zu entfernen. Um den Kohl herum können Sie Löcher bohren, in die alle 2 Wochen Asche mit Tabakstaub gegossen wird.

Wichtig! Wenn Sie Brokkoli unter Raumbedingungen lagern, verringert sich der Gehalt an Ascorbinsäure darin bereits nach wenigen Tagen um das Zweifache.

Oft haben Sommerbewohner Probleme beim Anbau von Brokkoli. Zum Beispiel interessieren sich viele für Fragen, warum die Pflanze keine Köpfe bildet und Blütenstände nicht daran gebunden sind. Dafür kann es mehrere Gründe geben: das Fehlen der Entfernung von Stiefkindern, der falsche Zeitpunkt für das Einpflanzen von Sämlingen in den Boden, der Mangel an Feuchtigkeit vor dem Hintergrund zu heißer Sommer oder das Fehlen oder Übermaß an Düngung.

Um das Auftreten eines Problems zu vermeiden, dürfen Sie nicht alle oben genannten Fehler machen. Bei der Bildung des Kopfes sollte er in gebundenen Blättern versteckt sein, um ihn vor schädlichem Sonnenlicht zu schützen und eine gute Entwicklung zu ermöglichen.

Unter den gefährlichen Krankheiten des Brokkolis sollte genannt werden Alternariose, Peronosporose, Mosaik, schwarzes Bein. Um dies zu verhindern, ist es notwendig, die Pflanzungen nicht zu verdicken, die unteren Blätter rechtzeitig abzureißen, die Pflanzen täglich zu inspizieren, die Empfehlungen zur Agrartechnologie und Fruchtfolge zu beachten.

Ernte- und Lagerungsregeln

Um zu verstehen, wann der Kohl zur Ernte bereit ist, müssen Sie wissen, wie eine reife und überwachsene Gemüseernte aussieht. Sie müssen die Köpfe in der Phase der technischen Reife entfernen - mit grünen Blütenständen. Zu diesem Zeitpunkt erreicht der Kopf eine Größe von 10 bis 17 cm. Bei einem überreifen Gemüse sind die Blütenstände gelb. Ein solcher Kohlkopf ist bereits für Lebensmittel ungeeignet.

Kohl wird geerntet, indem der zentrale Stiel mit einem scharfen Messer geschnitten wird, wenn er eine Höhe von 10 cm erreicht. Später, wenn die reifen Stängel an den Seitentrieben abgeschnitten werden. Die Ernte beginnt am frühen Morgen. Bei der Ernte unter der Sonne verblassen die Köpfe schnell.

Frühe Sorten müssen nach der Ernte 2 Wochen lang verzehrt oder in einen Gefrierschrank gestellt werden. Spätkohl kann länger gelagert werden - 2-3 Monate. Bei der Reinigung im Oktober wird es in einen Kühlschrank oder Keller mit einer Temperatur und Luftfeuchtigkeit von 90–95% gestellt. Es wird nur ein gesund aussehender Kohl zur Lagerung geschickt, der keine Schäden, Anzeichen von Fäulnis und Pilzinfektion aufweist.Sie können die Haltbarkeit von Brokkoli im Kühlschrank verlängern, wenn Sie ihn in eine Plastiktüte legen, die Sie nicht schließen. In gefrorener Form ist die Gemüseernte das ganze Jahr über verwendbar. Jetzt wissen Sie, wie Brokkoli wächst und wie man ihn richtig anbaut, zum Beispiel auf dem Land. Dieser Vorgang ist einfach. Die Hauptsache ist, sich an kompetente Agrartechnologie zu halten und die Empfehlungen für die Pflege nicht zu vernachlässigen.