Wacholder ist ein immergrüner Nadelstrauch, ein entfernter Verwandter von Tannen und Kiefern. Die Pflanze ist ein häufiger Siedler von Haushaltsgrundstücken, bei denen bereits ihre Anwesenheit von Vorteil ist und die Luft von schädlichen Mikroorganismen reinigt. Aber nicht nur das ist für Wacholder bekannt - seit Jahrhunderten werden daraus gesunde Tinkturen und andere alkoholische Getränke hergestellt, die durch ihre heilenden Eigenschaften überraschen.
Eigenschaften von Wacholderalkohol
Wacholder wird seit der Antike zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet. Sogar im XV - XVI Jahrhundert entdeckten die Menschen, dass die Pflanze ein starkes Aroma erzeugt, das den unangenehmen Geruch von schlechtem Alkohol perfekt „verstopft“. Zusätzlich zu dieser vorteilhaften Eigenschaft kann Wacholderalkohol auch dem menschlichen Körper zugute kommen und eine heilende Wirkung erzielen.
Nutzen
Getränke wie Wodka, Mondschein oder Wacholderlikör (unter Verwendung aller Fragmente des Busches, einschließlich Zweige und Wurzeln) erhalten alle Eigenschaften, die der Pflanze selbst eigen sind. Die Kultur hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die Vitamine, Mineralien, ätherische Öle, organische Säuren und Tannine enthält. Aufgrund dessen hat Wacholder antibakterielle Funktionen, biliäre und harntreibende Wirkung.
Es enthält auch Saponine - Substanzen, die die sexuelle Aktivität steigern. Sie tragen zur Wiederherstellung der Spermatogenese, zur Produktion von Hormonen sowie zur Aktivierung der Durchblutung der Beckenorgane bei.
Wichtig! Für kulinarische Zwecke können Sie nur gewöhnlichen Wacholder (blaue Beeren) und stachelige (rotbraune Früchte) verwenden, da alle anderen Sorten giftiges Sabinöl enthalten.
- Zu den Vorteilen gehören Wacholdergetränke wie:
- restaurativ;
- antibakteriell;
- Tonikum;
- Heilung;
- Expektorans;
- beruhigend.
Regelmäßige, aber moderate Einnahme von Wacholdergetränken hilft, Giftstoffe zu beseitigen, Blutgefäße zu reinigen und die Verdauung zu normalisieren.Infusionen auf Wacholderbasis werden zur Behandlung von Lungenerkrankungen, Lungenentzündung und Bronchitis eingesetzt. Es wird auch häufig in der Kosmetik verwendet, um die Struktur von Haaren und Haut zu verbessern.
Schaden und Kontraindikationen
Apropos Schaden, Sie sollten sich zunächst an die Kultur des Alkoholkonsums erinnern. Alkoholmissbrauch und Überdosierung beeinträchtigen den menschlichen Körper: Störungen des Nervensystems, des Magen-Darm-Trakts verursachen, den Druck erhöhen, was zu Schlaganfällen führen kann. Darüber hinaus kann übermäßiges Trinken Depressionen und Panik hervorrufen. Alkohol wird Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie Kindern nicht empfohlen.
Neben der Schädigung durch Alkohol gibt es in der Medizin einige Kontraindikationen für die Verwendung von Produkten auf Wacholderbasis. Auch hier sind schwangere Frauen gefährdet. Für sie kann die Verwendung von Wacholder eine Fehlgeburt bedrohen, da das Produkt die Eigenschaft hat, die Durchblutung zu verbessern.
- Sie können es auch nicht in Lebensmitteln für Menschen verwenden, die an Krankheiten leiden wie:
- Jade;
- akute Gastritis;
- Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwür.
Das Produkt kann eine individuelle Unverträglichkeit und eine allergische Reaktion verursachen. Wenn Sie zuvor noch keine Wacholderfrucht konsumieren mussten, führen Sie zunächst einen Test durch: Tragen Sie das Produkt auf die Innenseite des Ellbogens auf und halten Sie es 20 Minuten lang. Wenn während dieser Zeit keine Rötung, Hautausschläge und Juckreiz auftreten, ist alles in Ordnung.
Hausgemachte Rezepte
Da es nicht so viele Kontraindikationen für die Einnahme von Alkohol aus Wacholder gibt und dies erhebliche Vorteile bringt, haben viele Menschen viele Rezepte für dieses Produkt erfunden. Neben Tinkturen, Wodka, Likör werden auch Getränke zubereitet, die einer russischen Person weniger vertraut sind, wie z. B. Gin.
Darüber hinaus gilt Gin als das am besten zu verzehrende Produkt, bei dessen Herstellung dem Getränk vor der Destillation Wacholder zugesetzt wird. Das Endprodukt erhält dann nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern auch einen guten greifbaren Geschmack.
Wissen Sie? Wacholder Gin wurde im 16. Jahrhundert vom niederländischen Arzt Franciscus Silvius als Arzneimittel zur Verbesserung der Verdauung erfunden.
Ein weiteres alkoholisches Getränk, das dem Wacholderglühwein zugesetzt wird. Der Name Alkohol ist völlig gerechtfertigt, da er durch Erhitzen von Rotwein und Hinzufügen verschiedener Gewürze erhalten wird. Schon im alten Rom war Glühwein beliebt, und selbst im Mittelalter linderten Ritter mit Hilfe eines Getränks die Müdigkeit nach Schlachten.
Im Laufe der Jahre seiner Umwandlung wurde das Getränk ständig mit neuen Zutaten aufgefüllt. Nicht ohne Wacholderbeeren, da angenommen wurde, dass sie der beste Weg sind, den Körper vor Krankheiten zu schützen, die mit Erkältungen verbunden sind.
Tinkturen
Um hausgemachte Tinktur aus Wacholder zuzubereiten, benötigen Sie seine Wurzel, die viele für den Körper nützliche Substanzen enthält. Es ist sofort zu beachten, dass ein solches Getränk ausschließlich für medizinische und kosmetische Zwecke geeignet ist.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- Wacholderwurzel - 1 Stk.;
- Wodka (Mondschein oder Alkohol) - 0,5 l.
Die Methode zur Herstellung der Infusion ist sehr einfach:
- Die getrocknete Wurzel in einen Mixer geben und hacken.
- Das zerkleinerte Pulver in eine Flasche geben und Alkohol einfüllen.
- Der Behälter muss geschlossen und 10-12 Tage im Raum belassen werden. Wählen Sie einen Ort, an dem kein helles Licht auf die Flasche fällt.
- Schütteln Sie den Behälter regelmäßig und öffnen Sie die Flüssigkeit nach der eingestellten Zeit und passieren Sie sie durch ein Sieb.
Sie müssen die Wacholdertinktur in einem geschlossenen Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren. Wenden Sie es extern an. Um ein Mittel für den internen Gebrauch vorzubereiten, müssen Sie anstelle der Wurzel 15 Beeren nehmen, hacken und dann das allgemeine Rezept befolgen.
Wodka
Wacholderwodka ist einfach zu Hause zuzubereiten. Sie wird sich nicht schämen, es auf den festlichen Tisch zu legen und die Gäste mit einem ungewöhnlichen Getränk zu erfreuen. Ein solcher Alkohol ist auch für medizinische Zwecke nützlich, da er bei einer Reihe von Krankheiten eine zusätzliche Wirkung hat, und Frauen können ihn bei kosmetischen Eingriffen verwenden.
Um ein Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:
- getrocknete Beeren - 12 Stk.;
- Wodka (Mondschein) - 0,5 l;
- Zitrone - ½ Stk.;
- Zucker nach Geschmack:
- Wasser - 80 ml.
Reiben Sie vor dem Kochen die Schale von der Hälfte der Zitrone ab. Zucker wird nach Belieben hinzugefügt, da er benötigt wird, um den herben Geschmack zu mildern. Es kann durch Honig ersetzt werden, aber Sie müssen berücksichtigen, dass Honig in einem Duett mit Wacholder einen ziemlich spezifischen Geschmack haben kann, den nicht jeder mögen wird. Wasser in diesem Rezept wird ausschließlich verwendet, um die Festung leicht zu entfernen, häufiger in Fällen, in denen Mondschein als alkoholische Basis dient. Wenn Sie es hinzufügen möchten, tun Sie dies gleich zu Beginn des Kochvorgangs. Wenn Sie ein bereits zubereitetes Getränk verdünnen, kann es trüb werden.
Wacholderwodka wird wie folgt zubereitet:
- Beeren müssen sorgfältig in einem Mörser zerkleinert und in einen Behälter gegeben werden, in dem der Infusionsprozess stattfinden wird. Es ist besser, Glaswaren zu verwenden: eine Flasche oder ein Glas.
- Gießen Sie die Beeren mit Wodka, fügen Sie die Zitronenschale hinzu.
- Korken Sie die Flasche fest und stellen Sie sie 2 Wochen lang an einen dunklen Ort. Die Raumtemperatur sollte Raumtemperatur haben. Alle 3-4 Tage müssen Sie den Behälter schütteln, aber nicht öffnen.
- Nach 2 Wochen muss der Wodka durch ein feines Sieb gefiltert werden (Sie können Gaze in mehreren Schichten verwenden). Dort die Beeren auspressen. Danach ist es ratsam zu versuchen und, wenn Sie das Getränk sehr scharf finden, können Sie einen Süßstoff (Zucker oder Honig) hinzufügen.
Das Getränk wird in Flaschen abgefüllt und verschlossen. Es muss an einem kühlen Ort aufbewahrt werden: Eine kleine Menge kann in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn Sie Wacholderwodka in großem Maßstab zubereiten, suchen Sie sich einen Platz im Keller, an dem die Lufttemperatur etwa + 3 ... + 5 ° C betragen sollte. Das Getränk ist bis zu 5 Jahre haltbar.
Mondschein
Diejenigen, die hausgemachten Alkohol gegenüber gekauften Getränken bevorzugen, können angeboten werden, das Getränk zu „veredeln“, es ästhetisch attraktiver und auch nützlicher zu machen.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- Mondschein - 1 Liter;
- Wacholderbeeren - 20 Stück;
- Zimt - 3 g (gemahlen) oder ½ Stangen;
- Schale - von einer Zitrone;
- Anissamen - 3 Stk.;
- gemahlener Koriander - 3 g.
Kochmethode:
- Gießen Sie Beeren, Zitronenschale und Gewürze in die Flasche.
- Gießen Sie die Mischung mit Mondschein, schließen Sie und schütteln Sie gut, um die Zutaten zu mischen.
- Lassen Sie den Behälter 7–10 Tage an einem warmen Ort.
- Filtern Sie den Mondschein mit Wattepads oder Kaffeefiltern.
Likör
Wacholderlikör hat einen besonders angenehmen süß-säuerlichen Geschmack. Gleichzeitig ist es ziemlich leicht zu trinken, da selbst bei Verwendung von 40% Alkohol für die Zubereitung das endgültige Getränk eine Stärke von etwa 27 bis 30% hat.
Für die Herstellung von Alkohol benötigen Sie folgende Produkte:
- Beeren - 150 g;
- Wodka - 0,5 l;
- Zucker - 150 g (Sie können und mehr nach Ihrem Geschmack);
- Wasser - 100 ml;
- Schale - von ½ Orange;
- Zimt - 1 Stange.
Wichtig! Wenn das fertige alkoholische Getränk von Wacholder trübe geworden ist, muss es zusätzlich 1-2 mal gefiltert werden. Es ist besser, Watte zu verwenden.
Kochmethode:
- Die Beeren werden zerkleinert und zum Beharren in einen Behälter gegeben.
- Fügen Sie Orangenschale und Zimt hinzu.
- Gießen Sie den Inhalt des Behälters mit Wodka, verstopfen Sie und bestehen Sie 20 Tage, wobei Sie regelmäßig schütteln.
- Filtern Sie nach der festgelegten Zeit den Aufguss und drücken Sie die Beeren aus.
- In einem Topf Wasser mit Zucker verdünnen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Zuckersirup mit Wacholdertinktur mischen, abfüllen und an einem dunklen Ort aufbewahren.
Bier
Es stellt sich heraus, dass ein so beliebtes Tonic-Getränk wie Bier auch viele heilende Eigenschaften annehmen kann, wenn es aus Wacholder hergestellt wird.
Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
- Beeren - 200 g;
- Wasser - 2 l;
- Honig - 50 g;
- Hefe - 25 g.
Kochmethode:
- Die Beeren in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
- Die Brühe abseihen und auf eine Temperatur von ca. + 20 ° C abkühlen lassen.
- Fügen Sie Honig und Hefe zu einer leicht warmen Brühe hinzu, mischen Sie sie gründlich und lassen Sie sie gären.
- Wenn die Hefe aufsteigt, muss die Masse erneut gerührt, in Flaschen abgefüllt und fest verkorkt werden.
- Tanks mit zukünftigem Bier sollten 5-7 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Danach können Sie mit der Verkostung beginnen.
Anwendungsfunktionen
Wie bei jedem Heilmittel hat die Verwendung von Tinkturen ihre eigenen Eigenschaften, die von der Art der Krankheit abhängen. Darüber hinaus wird das Werkzeug in der Kosmetik eingesetzt, wo daraus verschiedene Masken für Haut und Haar hergestellt werden.
In der Volksmedizin
In der Medizin kann Tinktur aus Wacholder extern (von der Wurzel) oder intern (von Beeren) angewendet werden. Bäder davon sind nützlich für neurologische Anomalien. Bei der Behandlung von Blutergüssen, Schürfwunden und Blutergüssen ist es nützlich, Kompressen herzustellen - ein Wattestäbchen, das mit viel Tinktur angefeuchtet und auf eine schmerzende Stelle aufgetragen wurde. Im Obergeschoss ist es ratsam, eine Frischhaltefolie oder einen Beutel zu legen und dann alles mit einem warmen Tuch einzuwickeln.
Wissen Sie? Vor einigen Jahrhunderten wurden in Frankreich zur Bekämpfung von Pest- und Pockenepidemien die Krankenzimmer mit Rauch von verbranntem Wacholder begast.
Tinktur kann als wirksames Mittel zum Einatmen von Erkältungen verwendet werden. Dazu müssen Sie in einem Glas kochendem Wasser 2 EL verdünnen. l bedeutet, mischen und atmen Sie abwechselnd mit Mund und Nase darüber.
Verwenden Sie für den internen Gebrauch Tinktur auf Beeren. Die Dosierungen werden entsprechend der Schwere der Erkrankung verschrieben, die tägliche Norm sollte jedoch im Durchschnitt 3 EL nicht überschreiten. Zum Beispiel müssen Sie bei Urolithiasis oder Blasenentzündung ein Arzneimittel von 1 EL einnehmen. 3 mal täglich und zur Behandlung von Erkältungen, Husten - 1 EL. zweimal am Tag. Normalerweise wird das Produkt in Wasser gelöst, da es nicht den angenehmsten Geschmack hat.
In der Kosmetologie
Tinktur hilft, Hautirritationen, Akne, Akne und Furunkel loszuwerden. Zu diesem Zweck müssen die betroffenen Hautpartien täglich, vorzugsweise nachts, behandelt werden. Die Zugabe von frisch gepresstem Saft aus Viburnum und Zwiebelbrei trägt zur Verbesserung der Wirkung bei. In diesem Fall müssen alle Inhaltsstoffe zu einem Zustand homogener Masse gemischt werden, der dann in Form einer Maske auf das Gesicht aufgetragen wird. Sie halten es etwa 20 bis 30 Minuten lang, danach werden sie mit warmem Wasser abgewaschen.
Masken werden verwendet, um die Kopfhaut, den hohen Fettgehalt und den Haarausfall zu behandeln., der neben der Tinktur aus Wacholder auch Knoblauch enthält. 2-3 Zähne müssen mit einem speziellen Crush gequetscht und zu 100 g Tinktur hinzugefügt werden, mischen. Das Produkt wird in die Kopfhaut gerieben, mit einem Handtuch umwickelt, eine halbe Stunde aufbewahrt und dann abgewaschen.
Wacholderfrucht ist eine ausgezeichnete würzige Zutat, die dem alkoholischen Getränk nicht nur einen sehr ungewöhnlichen Geschmack verleiht, sondern es auch zu einer Medizin macht. Vergessen Sie jedoch nicht, dass der Missbrauch von Alkohol, auch wenn er medizinische Komponenten enthält, die Gesundheit beeinträchtigt.
