Die Krimzwiebel, die vielen als Jalta bekannt ist, wurde in den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts auf der Krimhalbinsel künstlich gezüchtet. Das Gemüse ist nicht nur für seine ungewöhnliche violette Farbe, seinen süßen Geschmack, sondern auch für seine reichhaltige Zusammensetzung bekannt.

Beschreibung und Eigenschaften der Jalta-Zwiebel

Gemüse wird als Salatsorte klassifiziert, die eine Mindestmenge an ätherischen Ölen enthält, die die Schleimhäute reizen. Diese Art wird nur auf der Krimhalbinsel angebaut, da sie in anderen Klimazonen einen scharfen Geschmack bekommt. Die Vegetationsperiode dauert etwa 150 Tage. Äußerlich ist es eine abgeflachte Kugel, die mit lila Schalen bedeckt ist.

Wissen Sie? Die erste Erwähnung des Bogens wurde im Grab von Tutanchamun gefunden und datiert 1352 v. e.

Die inneren Schuppen sind weiß oder leicht rosa gefärbt, ziemlich fleischig und saftig. Im Durchschnitt besteht eine Zwiebel aus 7 Schichten, sie schmeckt süß mit einem Hauch von Bitterkeit. Im Gegensatz zu seinen Verwandten ist die Krimzwiebel schlecht gelagert - nicht länger als 4 Monate.

Eigenschaften von Krimzwiebeln für den menschlichen Körper

Die Zusammensetzung der Zwiebeln ist reich genug, was sie zu einem wertvollen Lebensmittel macht.

Nutzen

• Regelmäßiger Verzehr von roten Zwiebeln hat eine heilende Wirkung auf eine Reihe von Körpersystemen:
• Erhöht die Immunität.
• Es hat entzündungshemmende Eigenschaften aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien.
• Verhindert und verlangsamt die Entwicklung von Krebszellen. Allicin, das reich an Gemüse ist, hat eine Antitumorwirkung.
• Es entfernt Toxine und Cholesterin, was sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und den Hautzustand auswirkt.
• Es erhöht den Säuregehalt des Magens, hat einen niedrigen Zuckergehalt und ist in einer Reihe von Diätprogrammen enthalten.

Schaden und Kontraindikationen

• Der Verzicht auf die Verwendung von Gemüse ist für Personen erforderlich, die:
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt;
• Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
• Probleme mit Leber und Nieren.

Anwendungsmethoden

Die Kombination von hohem Geschmack mit einer reichhaltigen Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, Jalta-Zwiebeln nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Volksmedizin zu verwenden.

Beim Kochen

Rote Zwiebeln werden wie normale Zwiebeln verwendet, sie werden sowohl in roher als auch in wärmebehandelter Form verwendet. Fügen Sie Salaten, Vorspeisen, Beilagen, Fleisch- und Fischgerichten sowie salzigem Gebäck hinzu. Es ist zu beachten, dass der Einfluss der Temperatur die Farbe des Produkts beeinflusst und blasser wird. Um die Fülle an nützlichen Substanzen zu erhalten, wird empfohlen, frische Zwiebeln zu verwenden.

In der Volksmedizin

Wenden Sie das Gemüse im Kampf gegen eine Reihe von Krankheiten an:

1. Erkältung. Mischen Sie dazu zu gleichen Teilen Zwiebeln mit Honig oder Gänsefett. Die resultierende Mischung wird in die Brust gerieben und in eine warme Decke gewickelt. Oder sie bereiten eine Zubereitung für die Einnahme vor: Zwiebelsaft wird mit Honig gemischt und in 1 EL eingenommen. l 4 mal am Tag.
2. Wenn Parasiten als Anthelminthikum verwendet werden. Füllen Sie dazu die Zwiebel mit einem Glas warmem Wasser und bestehen Sie 7 Stunden darauf. Nehmen Sie eine halbe Tasse auf leeren Magen. Die Behandlungsdauer beträgt 4–5 Tage.
3. Um die Regelmäßigkeit des Menstruationszyklus wiederherzustellen, wird ein Schalen-Sud verwendet.. 1 kg Rohmaterial wird mit 2 Gläsern Wasser gegossen und 20 Minuten gekocht. Abkühlen lassen und zwei Wochen auf leeren Magen einnehmen.

Wachsende Eigenschaften

Eine Sorte wird aus Samen unter Verwendung der Sämlingstechnologie in geschlossenem Boden gezüchtet. Die Samen werden am Ende des Winters gepflanzt und die Sämlinge - nach 1,5 bis 2 Monaten, so dass die Transplantation junger Sprossen von April bis Mai erfolgte. Die Kultivierung erfordert spezielle Mikroklima-Parameter. Daher wird die Temperatur als die Norm angesehen + 18 ° C, mäßige Bewässerung, häufig zusätzliche Lumineszenzlichtquellen verwenden. Vor dem Pflanzen werden die Sämlinge temperiert, junge Setzlinge werden mehrere Stunden auf der Straße herausgenommen.

Wichtig! Die Kultur muss während der Reifung der Früchte täglich gewässert werden, dies garantiert Saftigkeit und die Bildung charakteristischer Geschmackseigenschaften.

Nach der Bildung von 3-4 Blättern in 4-Zentimeter-Vertiefungen umgepflanzt. Die Agrartechnologie umfasst die regelmäßige Lockerung des Bodens, das Jäten, Düngen und systematische Befeuchten des Bodens. Zu dieser Zeit von August bis September geerntet, fällt der Laubteil bereits zu Boden. Dazu werden die Glühbirnen ausgegraben oder mit einer Heugabel angestoßen.

Methoden und Lagerzeiten

Lagern Sie das Gemüse bei einer Temperatur unter + 15 ° C und auch bei niedriger Luftfeuchtigkeit - nicht mehr als 50%. Oft sind die Zwiebeln zu Zöpfen gewebt, damit sie sich nicht berühren, um Fäulnis zu vermeiden. Die Sorte hat eine schlechte Haltbarkeit und wird nicht länger als 4 Monate gelagert.

Jetzt wissen Sie, was die helle Schale der Krimzwiebeln hinter sich verbirgt, wie nützlich sie ist und für welche Behandlung sie verwendet werden kann. Regelmäßige und vor allem mäßige Verwendung des Gemüses verbessert den Gesundheitszustand erheblich und ein süßer Geschmack macht den Prozess angenehmer.